El mercado del sudeste asiático se rinde después de 23 años - Gastronomic SLC


Tristes noticias esta semana, ya que un elemento básico de la escena gastronómica de la ciudad anunció su cierre inminente. El mercado del Sudeste Asiático (422 E 900 S) cerrará después de más de dos décadas en el negocio; visítenos esta semana para despedirse y aprovechar la venta también.

En Facebook, los propietarios escribieron: "Después de 23 años de hacer negocios en esta maravillosa comunidad, hemos tomado la decisión de CERRAR el mercado del sureste. Han sido dos años difíciles y he decidido que es hora de retirarme. Nos gustaría dar las gracias a todos los que nos han apoyado y amado continuamente a lo largo de nuestros 23 años en el negocio. Tenga en cuenta la fecha 12.-13. ¡Marcha por nuestra venta de liquidación! Todos los artículos están marcados con un 40% de descuento. ¡Todo debe irse! Abrimos a las 8 am los dos días”.

Building Salt Lake, siempre informado, también escribió que los propietarios del edificio recientemente llevaron a cabo una rezonificación completa de la propiedad, "trasladando la zonificación de la propiedad de Residencial/Comercial (RB) y Vecindario Comercial (CN) a Negocio Comunitario (CB). La mayor diferencia es que la zonificación CB no requiere contratiempos en el frente o en las esquinas de las propiedades cercanas. Los edificios deben estar retranqueados al menos 10 pies. Solicitud de la ciudad.”

Muchos extrañarán la tienda de comestibles duradera para cocinar una tormenta de forma rápida y económica. Los fanáticos recurrieron a las redes sociales para compartir sus recuerdos en varias páginas y grupos locales: "Su pato asado era para morirse cuando estaba disponible los fines de semana", "A menudo veo chefs y cocineros corriendo allí por salsas, verduras, etc. y corren". salir de nuevo... y pagar. Espero que disfruten de su retiro”.

Índice

    Legislación sobre alcohol confirmada para 2022

    Level Crossing Brewing Company - Utah Cerveza inusual

    Después de varias semanas de voluntad de no bailar, la legislatura de 2022 ya ha terminado, y con ella, la noticia que todos estábamos esperando, así como nuestro año de beber nuestras penas se irá exactamente. Fox 13 tiene una breve sinopsis aquí.

    El titular es que los funcionarios solo han realizado los cambios más modestos en las licencias de los bares. Como se informó a fines del mes pasado, Utah actualmente no tiene licencias en efectivo disponibles para ser emitidas a posibles empresarios. Si bien muchos habían abogado por un simple aumento en los controles per cápita para este tipo de licencia, ya sabes, una solución simple y amigable para los negocios, los legisladores dudaron. En cambio, se liberarán unas 10 escasas licencias a través de una "Revisión de licencias de hoteles y centros turísticos".

    Para los dueños de negocios como Jess Wilkerson de Trolley Wing Company, quien ha sido un participante vocal en muchas reuniones de DABC en los últimos tiempos, esta será una solución rápida y bienvenida a los problemas de licencias en cuestión. Para las más de una docena de otras empresas en la lista, y cualquier otra en el futuro que se atreva a abrir una nueva tienda en Utah este año, 2022 parece más sombrío que nunca.

    La charla de Seltzer es probablemente el segundo tema más importante discutido en la ciudad. Espere que casi cuarenta variedades desaparezcan de los estantes, ya que los reguladores han dictaminado que muchas no cumplen con la legislación sobre bebidas espirituosas. En resumen, los que usan un "sabor a base de alcohol etílico" se eliminarán gradualmente. La nueva escritora gastronómica de The Trib, Stefene Russell, entró en los detalles que rodearon todo el lío y armó esta práctica lista de lo que está a punto de desaparecer de los estantes.

    Abastecerse ahora, cuando sus sabores favoritos están a punto de desaparecer, es imprudente esperar que las tiendas estatales se hagan cargo de todo el vacío. El artículo de Russell cita a Shannon Clay (distribuidora de la industria) señalando que solo su empresa "distribuye agua mineral a 1300 tiendas en seis condados de Utah: Davis, Salt Lake, Summit, Tooele, Utah y Wasatch. Estos seltzer con sabor a alcohol etílico ahora solo se venden en 45 licorerías estatales”.

    Estas nuevas leyes (si las firma el gobernador Cox) entrarán en vigencia el 1 de julio.

    Salt Lake primero para el nuevo concepto de Famous Dave

    Por lo general, no escribo sobre cadenas de restaurantes, pero este me parece fascinante, especialmente por lo que significa para la industria en general. Esta semana, Restaurant Business Magazine informó sobre la reciente apertura del famoso Dave's en South Salt Lake.

    El restaurante abrió esta semana en la antigua ubicación de KFC a lo largo de State Street, y está construido pensando en el servicio de autoservicio; Presumiblemente también entrega, ya que el interior del restaurante está diseñado para servicio de mostrador, comidas para llevar.

    El restaurante es parte del nuevo modelo Quick 'Que de la cadena, que es mucho más pequeño que un restaurante Dave's tradicional y sigue los pasos de otros grandes nombres que exploran esta dirección. El nombre del juego es maximizar la producción con costos de mano de obra cada vez mayores. A los restauradores locales, siempre les pido que tengan cuidado con los grandes que están interesados ​​en los apetitos de los clientes. El drive-thru y la entrega siguen siendo grandes áreas de crecimiento para estas personas, solo para decir...

    El Capital Grille abre en Salt Lake City

    The Capital Grille - Filet Mignon
    The Capital Grille - Filet Mignon

    Hablando de noticias notables de la cadena: este comunicado de prensa que aterrizó en mi escritorio hace unos momentos. El Capital Grille está programado para abrir a fines de este mes, agregando Ruth's Chris, Spencer's y Fleming's a los destinos de lujo de la ciudad para los amantes de la carne.

    Cuando se trata de la experiencia clásica del bistec americano, estos grandes suelen dejarlo fuera de juego, en gran parte porque estos titanes fornidos devoran la mayor parte del USDA Prime para sus propias parrillas. De todos modos, marca el 25 en tu diario...

    Comunicado de prensa completo

    Conocido por sus bistecs curados en seco, mariscos frescos y una carta de vinos de clase mundial, Capital Grille trae su versión de comidas de lujo a Salt Lake City. Inaugurado el viernes 25 de marzo, el restaurante enfatiza el servicio personal y con visión de futuro en un ambiente relajante pero elegante.

    The Capital Grille es mejor conocido por bistecs preparados por expertos que se añejan en seco internamente durante 18 a 24 días, un proceso que logra un sabor y una ternura incomparables. El carnicero del restaurante corta a mano los bistecs a diario, con opciones como Bone-in Dry-Aged NY Strip; Porcini Frotado Delmonico con vinagre balsámico de 15 años; y lonchas de filet mignon con cebollas cipollini, hongos silvestres y esencia de higos, entre otros.

    El restaurante también es popular por su combinación de menús clásicos y aperitivos y guarniciones, ingeniosamente preparados con ingredientes impecables. Los platos exclusivos incluyen calamares fritos con pimientos picantes; macarrones con queso y langosta; y pasteles de langosta y cangrejo. Un pastelero experimentado, comprometido con la excelencia culinaria en todo el menú, prepara postres como el pastel de queso estilo The Capital Grille Brulee y el pastel de crema de coco todas las mañanas.

    The Capital Grille sirve de una lista aprobada por Wine Spectator de más de 350 vinos alojados en un quiosco de vino de piso a techo con temperatura controlada con más de 3,000 botellas. Los invitados también pueden elegir entre 30 vinos que rara vez se ofrecen por copa, incluidas las añadas de la biblioteca y las ediciones limitadas muy solicitadas. La capacitación continua en vinos permite a los meseros hacer recomendaciones personalizadas para que los invitados elijan su maridaje perfecto. Los gabinetes de vino privados están disponibles para el aficionado en alquiler anual y ofrecen placas de identificación de latón, vinos de origen especial y acceso por primera vez a eventos y degustaciones especiales.

    El Capital Grille en Salt Lake City está ubicado en 40 East 100 South, cerca de la esquina de Regent Street. El nuevo restaurante abarca 12,000 pies cuadrados e incluye un salón y un patio, así como un piso separado para espacios privados y semiprivados para eventos. El comedor está abierto todos los días para la cena, con horario los domingos de 16:00 a 21:00 horas, de lunes a jueves de 16:00 a 22:00 horas, los viernes de 16:00 a 23:00 horas y los sábados de 17:00 a 23:00 horas, y el almuerzo de lunes a viernes de 11:30 a 16:00 horas. Se recomienda reservar pero no es obligatorio.

    En otras noticias

    • Taqueria 27 Holladay confirmó que su ubicación Holladay abrirá los lunes
    • Franck's: recientemente anunció que ahora estará abierto los domingos de 5:00 p. m. a 8:30 p. m.

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