De nerd a profesional: lecciones compartidas de un competidor del café

Patrik Rolf ha lanzado una campaña de Kickstarter para apoyar su nuevo libro De De nerd a profesionalque describe su viaje al mundo del café.

POR CHRIS RYAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos cortesía de Kasper Holm Jensen

Cuando Patrik Rolf comenzó a profundizar en el mundo del café de especialidad hace aproximadamente una década, se sintió abrumado por la curiosidad, pero no estaba seguro de dónde buscar orientación.

"Tenía tantas preguntas y nadie para responderlas", dice hoy. "¿Cuál es el mejor café del mundo? ¿Cómo te conviertes en un tostador de café? ¿Cómo puedo convertir esto en una carrera sostenible? ¿Cómo tomo este pasatiempo y lo convierto en algo que pueda usar para pagar el alquiler?

El profesional del café que finalmente fundó Copenhague, April Coffee Roasters de Dinamarca y terminó segundo en la Copa Mundial de Cerveceros de 2019, pudo encontrar su camino hacia el éxito a través de la perseverancia y el trabajo duro. Y aunque nadie descartaría la importancia de estas cualidades para los futuros aspirantes a profesionales del café, Patrik ha lanzado un proyecto para compartir algunas de sus ideas en beneficio de los demás.

Presentación de un viaje de café

El resultado es De nerd a profesional, un nuevo libro escrito por Patrik que cuenta su viaje en el café. "Es la guía que deseaba tener cuando me topé por primera vez con el mundo del café", dice Patrik. "Es una versión sin filtrar de mi propia experiencia, que incluye historias no contadas sobre cuándo y por qué comencé a trabajar con café". Patrik lanzó recientemente una campaña de Kickstarter para el libro y planea enviarlo si la campaña tiene éxito, las primeras muestras en mayo. También donará 10 euros a la Cruz Roja de Ucrania por cada libro pedido de la campaña de Kickstarter mientras el conflicto devasta la nación europea.

Para contar su historia, Patrick compartió De nerd a profesional en dos partes La primera sección titulada "Mi viaje por el café" describe su primera década en el negocio del café. “Comparto cómo y por qué comencé y aprendí a tostar café”, dice, “y cómo me mudé a otro país para mejorar mis habilidades. También explico mi proceso detrás de iniciar y administrar mi propio negocio de café y las muchas competencias en las que participé a lo largo de los años”. La segunda parte del libro está dedicada a las lecciones que aprendió trabajando con el café. "Es una caja de herramientas de ejemplos e ideas que lo ayudarán a definir su propio lugar en la industria del café", dice Patrik.

preparar piezas De nerd a profesional

Desde el estallido de la pandemia de COVID-19, Patrik y el equipo de April Coffee Roasters han profundizado en proyectos como la apertura de April Coffee Store y el lanzamiento de un kit de manipulación de café, entre otras iniciativas. Para Patrik, escribir un libro fue un desafío mayor. "Escribir ha sido la tarea más desafiante y que más tiempo me ha llevado desde abril; nada más se le compara", dice. "Pero eso es lo que lo hizo interesante. Y, afortunadamente, en abril tengo un equipo talentoso a mi alrededor y pude dejar algunas de mis tareas diarias y hacer tiempo para el libro”.

Tan pronto como terminó De nerd a profesional, Patrik tuvo que pensar en cómo presentarlo. Ya en abril se comprometió con prácticas sustentables y trasladó este enfoque a la producción del libro, que está impreso exclusivamente con material de vasos reciclados para llevar. “Encontré esta excelente imprenta aquí en Dinamarca llamada Narayana”, dice. "Estaban interesados ​​en la idea y buscamos diferentes formas de integrarla".

Con Kickstarter ahora en marcha y la publicación en el horizonte, Patrik espera que el libro sirva como una herramienta útil para la próxima ola de profesionales del café. "Personalmente, saqué mis lecciones más importantes de la vida de las experiencias de otras personas, lo cual es una gran razón por la que elegí compartir la mía", dice. “Mi meta es darle al lector una explicación honesta de lo que se necesita para descubrir sus propias metas. Se trata de retribuir a la industria y asegurarse de que la próxima generación tenga una mejor percepción y comprensión de cómo funcionan las cosas que yo”.

Puede encontrar más información sobre el libro y la campaña en la página de Kickstarter aquí.