Après Ski Bites: cócteles de moda en las mejores estaciones de esquí de Nueva Inglaterra

Según la leyenda, en el siglo XIX los San Bernardos abastecían de brandy en pequeñas barricas a montañeros y esquiadores en los Alpes suizos. Beber bebidas calientes y salir a las pistas sigue siendo una combinación popular, y para algunos, esos sorbos después de esquiar son la mejor parte de esquiar y una de las pocas razones para celebrar un invierno largo y frío.

Todos los inviernos, los atletas de Nueva Inglaterra acuden en masa a las montañas, y a los bares que las rodean, para disfrutar de la nieve en polvo fresca y las bebidas calientes que hacen que los infames inviernos de la región sean un poco más agradables al paladar. En algunas de las mejores pistas de la región y en las estaciones de esquí más lindas, estos son los cócteles populares que adoran los fanáticos del après-ski.

Caledonia Spirits Distillery and Bar en Montpelier, Vt. sirve varios cócteles invernales para los amantes del esquí y el snowboard. La destilería es mejor conocida en su región y en todo el mundo por haber sido pionera en el uso de miel cruda en la producción de su famosa ginebra Barr Hill. La destilería y el bar atraen multitudes después de esquiar de las áreas de esquí de Sugarbush, Stowe, Bolton Valley y Mad River Glen.

“Una de mis cosas favoritas de nuestro Distillery Bar es la mezcla de personas todos los días”, dice Harrison Kahn, vicepresidente de marketing de Caledonia. "Al final de un día de esquí, el bar rebosa justo al lado de las pistas, y siempre tenemos clientes habituales y lugareños del área de Montpelier, incluidos agricultores, legisladores, profesores de yoga".

Uno de los eternos favoritos después de esquiar es el Fir'get About Tomorrow, "un martini invernal inspirado en los bosques nevados y las montañas de Vermont", dice el cantinero Nathan Canan-Zucker, quien creó el sorbo. "El abeto balsámico y el pino piñonero enfatizan las notas resinosas del enebro. [of gin]que conserva el final seco y a pino de un martini clásico, pero con un toque más especiado y con cuerpo para un abrazo acogedor después de un día de esquí”.

El Toast Mallowne, que según Canan-Sugar está "inspirado en una relajante fogata después de un largo día de nieve en las montañas", viene en una taza con ginebra Tom Cat añeja, crema de cacao, Pepita Orgeat con especias mexicanas, ron añejo, leche de coco, leche, tintura de canela, amargo de mole, mantequilla de tom cat, una gota de aceite de limón y agua caliente. Está rematado con un malvavisco Tom Cat de Maple Angostura, tostado en la mesa.

"Un cruce cremoso entre un ron caliente con mantequilla y un chocolate caliente mexicano, las sutiles especias y las notas ahumadas cortan hábilmente la riqueza salada", dice Canan-Zucker. "Un sorbo te hará sentir 'mejor ahora'".

Après, el bar de cócteles en Mirror Mirror Day Spa en Stowe, Vt. es un punto de acceso para esquiadores y ciclistas que buscan masajes en la montaña. Su cóctel Thanks, It Has Pockets, un cóctel de ginebra con notas cítricas y florales, es un pedido popular para los atletas sedientos. "Stowe está muy enfocado en la cerveza", dice el fundador y propietario de Après, Christopher Leighton. "Entonces, cualquiera que busque un cóctel en un ambiente relajado puede disfrutar realmente del espacio".

Los martinis espresso están de moda este invierno, y el sorbo sofisticado es un cóctel popular después de esquiar en Trails End Tavern en King Pine Ski Resort en Madison, NH. El martini es un vertido de Three Olives Triple Shot Espresso Vodka, Baileys y Frangelico. "El cóctel se ha servido durante unos cuatro o cinco años", dice el gerente del bar, Ben Whipple, quien también es miembro del equipo de fabricación de nieve de King Pine. “Definitivamente es uno de los cócteles exclusivos de nuestra taberna, popular después de un día de esquí o de montar a caballo”.

Más adelante, a unos 400 m de la pista de esquí King Pine, se encuentra el codiciado pub de tradición après-ski en Purity Spring Resort, cuyo menú ofrece martinis espresso exclusivos y un martini espresso ligero con una pizca de receta típica de crema.

Los esquiadores en Stowe Mountain Resort en Vermont pueden culminar su última carrera en las laderas con un piggy mule en el WhistlePig Pavilion, una nueva versión de esta temporada, muy popular del Kentucky Mule hecho con WhistlePig PiggyBack Rye Whisky local, Halyard de South Burlington se está elaborando Soda de jengibre Co's River Pirate y jugo de lima recién exprimido.

"Los inviernos pueden ser muy fríos en Vermont", dice Kenny Richards, cervecero jefe y fundador de Halyard Brewing. "¿Qué bien suena un fuego acogedor, una raclette caliente y un delicioso cóctel regional después de unas horas en la montaña, especialmente cuando puedes dejar tus esquís justo en la puerta?"

En la fresca región del noreste, tanto los esquiadores como los practicantes de snowboard saben que un cóctel reconfortante después de una gran carrera es quizás la mejor parte de un día de esquí, e incluso los principiantes en cabañas saben que cada vez que pasan en las pistas de conejos merecen una diversión invernal. sorbo