Greenhaus Coffee está calentando la escena del café en Sidney, OhioDaily Coffee News from Roast Magazine

Dentro de la nueva cafetería Greenhaus en Sidney, Ohio. Todas las imágenes son cortesía de Greenhaus Coffee.

Niki y JT Woodruff han perfeccionado sus talentos combinados de venta minorista y rock 'n' roll y han hecho florecer un nuevo concepto llamado Greenhaus Coffee en la ciudad de Sydney, en el oeste de Ohio.

La cafetería y la tienda de plantas, brillante y de diseño inteligente, que abrió a fines del año pasado, cuenta con una máquina de café espresso La Marzocco Linea PB de 2 grupos de color rosa del desierto y un sistema de vertido Tone Touch 01 montado. Las máquinas ayudan a promover las notas florales y afrutadas de los tuestes de marca privada elaborados por compañeros de Ohio en Purebred Coffee, con sede en Troy.

“Valoramos mucho las relaciones directas [Purebred] se ha desarrollado con productores de café en América Central y del Sur y ellos tuestan para nosotros semanalmente, manteniendo nuestra selección de café súper fresca y de la más alta calidad”, dijo Niki Woodruff a Daily Coffee News. "Esperamos expandir nuestro menú de vertido con algunos tuestes de algunas de nuestras tiendas favoritas que hemos visitado en todo el país".

El componente de "casa" del nombre y la tienda se remonta a Revival Haus, un concepto minorista que Woodruff ha operado en Troy durante los últimos años, vendiendo plantas junto con muebles antiguos restaurados, ropa y otros productos curados.

JT Woodruff es el cantante principal y guitarrista rítmico de la banda emo Hawthorne Heights de Dayton, Ohio, que se formó hace más de 20 años y alcanzó el número 1 en la lista de álbumes independientes de Billboard en 2006 con su segundo álbum, If Only You Were Lonely.

Mientras viajaban juntos, los Woodruff visitaron cafeterías de todo el mundo y se inspiraron en el diseño tranquilo, moderno y basado en plantas de Niki Woodruff, que se realizó en la tienda de Sydney de 3,000 pies cuadrados. El café se vende allí como una planta en maceta, una bolsa de semillas tostadas o en tazas humeantes.

"Básicamente tomé elementos de todas mis tiendas favoritas de Australia, Japón, Portland, Seattle e incluso localmente en Cincinnati y los junté para crear el espacio de mis sueños", dijo Niki Woodruff. "Un buen flujo era importante y el espacio histórico presentó algunos desafíos, pero encontrar soluciones a esos problemas en realidad nos ayudó a crear un espacio increíble".

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Un radiador que funcionaba en el centro de la habitación impidió la ejecución del diseño original al tiempo que obligó a cambios de diseño que los Woodruff terminaron aceptando como una mejora.

"Tener un segundo radiador en el medio del piso nos obligó a ser creativos, así que construimos un separador de plantas y creamos un espacio de pérgola en un lado y una pequeña sala de estar con asientos blandos en el otro", dijo Woodruff. “También creamos un estante curvo integrado en una ventana antigua que se había rellenado con el tiempo. Estos edificios antiguos e históricos tienen una gran estructura, pero también algunos aspectos realmente extravagantes”.

La gira de JT Woodruff continúa mientras Hawthorne Heights hace las rondas en apoyo de su octavo álbum, The Rain Just Follows Me, que se lanzó el año pasado. Mientras tanto, Niki Woodruff sigue enfocada en cultivar la cultura local en torno al café y las plantas en Greenhouse.

"La mayoría de la gente podría pensar que estamos locos por abrir una cafetería en medio de una vida ya caótica, pero no pudimos evitarlo", dijo Woodruff. “Ahora, unos meses después, estamos en el proceso de modificar nuestro menú y proceso y esperamos usar el espacio para algunos eventos increíbles. Estamos emocionados de ofrecer algo de escapismo y continuar construyendo una cultura del café muy necesaria en el centro de Sydney, Ohio”.

Greenhaus Coffee está ubicado en 126 E Poplar St en Sydney. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.