
Yas Plaza Hotels nombra a Ruby Alfaro Comia como chef ejecutiva en Blue Grill, Yas Island Rotana

Blue Grill Yas Island está reforzando su servicio esta primavera con la incorporación del nuevo chef ejecutivo Ruby Alfaro Comia, quien tiene más de una década de experiencia en la cocina y, literalmente, una inclinación por el pensamiento. Ruby integra su profundo conocimiento de la psicología humana en los platos que prepara para crear una experiencia sublime para cada comensal a través de su talento para los sabores y el servicio. La primera demostración de estilo de Ruby a través de sus sartenes y el servicio con su equipo comienza el 20 y 26 de febrero con Nonna's Family Brunch y Chef's Table en el Blue Grill.
Después de graduarse con una Licenciatura en Psicología del Liceo de Filipinas, Batangas, Filipinas en 2001, Ruby reconoció la importancia de liberar dopamina al comer alimentos excelentes y luego usó su comprensión combinada de la química del cerebro humano y el amor por la comida en busca de un carrera en la industria de la hospitalidad. En 2006 se mudó a Dubái y se abrió camino desde abajo hacia arriba, primero como chef de sushi teppanyaki en el hotel de 5 estrellas Al Bustan Rotana en Dubái antes de servir como Chef de Partie en el Hotel Intercontinental, Dubái de 2007 a 2013 Festival City and Warehouse Restaurant & Lounge con fusión asiática. Trabajando para Le Meridien Dubai Hotel y La Ville Hotel Autograph Collection entre 2013 y 2017, su carrera la llevó a nuevas alturas y desafíos a medida que ascendía a puestos senior de Sous Chef. Ruby demostró estándares brillantes de servicio y cocina de calidad en su primera promoción a Chef Ejecutiva en La Ville Hotel, donde luego supervisó la planificación del menú y la gestión general del personal de cocina.
Ruby encarna su habilidad a través de 12 años de experiencia en la cocina y busca expandir sus habilidades y excelencia como chef ejecutiva para liderar el equipo y brindar un excelente servicio a los clientes en Blue Grill, Yas Island Rotana.
Este 20 de febrero, Ruby Alfaro Comia presentará Nonna Night Brunch en el Blue Grill, ofreciendo un brunch estilo familiar decadente que ofrece nuevas tomas y giros de un asador gourmet para todos los gustos y edades, a partir de AED250. El 26 de febrero se presentará un menú especial cortesía del nuevo chef ejecutivo, que invitará a mesas de hasta 10 personas a experimentar una comida a la parrilla de 4 platos realmente sensacional, además de ofertas especiales en bebidas y entretenimiento eufórico a precios desde AED250 por persona.
Brunch nocturno de Nonna
Hora: 18:00 - 00:00
Día: 20 de febrero
Precio: 250 AED por persona
Grill chef mesa azul
Hora: 19:00
Día: 26 de febrero
Precio: 250 AED por persona
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