El caso de Carrington Coffee en CarnforthDaily Coffee News de Roast Magazine


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Alex y Suzy Carrington en la nueva sede de Carrington's Coffee Co. en Canforth. Todas las imágenes son cortesía de Carringtons Coffee Co.

2020 ha sido un mal año colosal para las líneas de cruceros, las grandes bodas y la música en vivo.

Desafortunadamente para la pareja británica Suzy y Alex Carrington, estas fueron las tres industrias que sustentaron sus medios de vida durante la mayor parte de la década anterior a la pandemia.

Si bien han fotografiado profesionalmente docenas de bodas todos los años desde 2012 y han actuado como dúo musical en una línea de cruceros durante los últimos cinco años, la pareja también se convirtió en asadores aficionados.

Por azares del destino, los Carrington lanzaron oficialmente una pequeña marca de tueste en 2019, que se convirtió en el eje aparente de una nueva carrera profesional en 2020.

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Los Carrington realizarán una demostración de tueste el día de la inauguración.

Ese punto de inflexión ha llevado a la gran inauguración de la cafetería tostadora Carringtons Coffee Co. en la pequeña ciudad de Canforth, en el noroeste de Inglaterra, esta semana.

"Durante la pandemia, perdimos todas nuestras reservas de fotografía de bodas y música en vivo, por lo que decidimos centrarnos en hacer crecer nuestro nuevo negocio de café en línea", dijo recientemente Suzy Carrington a DCN. "Terminamos necesitando un espacio más grande, por lo que en agosto de 2021 nos mudamos de un pequeño taller en Warrington a una nueva unidad en Carnforth".


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Ahora, a solo 20 minutos en automóvil del sitio de su boda en Lancaster en diciembre de 2020, los Carrington supervisan un nuevo espacio industrial limpio que presenta una tostadora Giesen junto a un contenedor de envío convertido equipado con una máquina de espresso Victoria Arduino E1 Prima.

Una gran inauguración el lunes pasado atrajo a más de 150 visitantes a la sala de degustación, donde los Carrington dirigieron demostraciones y sirvieron más de 100 flat white. Al hacerlo, recaudaron más de £ 300 para la organización benéfica británica Blackdog Outdoors, que ejecuta programas de salud mental centrados en reconectarse con la naturaleza y el aire libre. La cafetería se comprometió a continuar enviando 30 peniques por cada bolsa de café vendida más el 10 % de sus ventas de merchandising a Blackdog.

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"Todo el día fue un torbellino y vino mucha más gente de lo esperado", dijo Suzy Carrington. "Fue genial tener tanto apoyo de la comunidad local. No pensé que me emocionaría tanto, pero al final del evento estaba muy orgulloso de lo que Alex y yo habíamos logrado".

Mientras formulaban un plan de negocios durante su último compromiso con una línea de cruceros, el dúo se aventuró a Colombia poco después. Una relación desarrollada allí con la finca Finca Villa Natalia, con sede en Huila, ha dado como resultado un canal de comercio directo a través del cual los Carrington dicen que pueden pagar a los agricultores por encima de los precios del mercado.

Otros cafés en la lista del día de apertura de la tostaduría incluyeron ofertas de un solo origen de Uganda y Etiopía, la mezcla Doghouse para espresso y un café descafeinado de Guatemala.

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Los Carrington en Finca Villa Natalia en Huila, Colombia. foto de cortesía.

"Fue genial conocer a tanta gente de cerca y de lejos", dijo Alex Carrington sobre la ceremonia de apertura. "Lo más destacado del día para mí fue la emoción detrás de la máquina de espresso, ya que pude compartir la historia de Carringtons Coffee Co. con tantas personas y me di cuenta de que nos estábamos estableciendo en la comunidad".


Carringtons Coffee Co. ya está abierto en Unit 14C Keer Park, Warton Road, Carnforth, LA5 9FG. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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