Marcadores de tendencias globales de F&B honrados en los Gulfood Innovation Awards 2022


Los innovadores de alimentos y bebidas más audaces e inteligentes se exhibieron en Gulfood 2022, el 27 de abrilel Organizar el evento anual de abastecimiento de F&B más grande del mundo para ampliar los límites con soluciones innovadoras para transformar el sector para mejor.

La edición de este año de los Gulfood Innovation Awards fue una de las ediciones más disputadas hasta el momento, con más de 300 expositores de 39 países esforzándose por demostrar soluciones para enfrentar los desafíos de la industria y establecer nuevos estándares audaces para una industria en medio de la transformación acelerada.

“El gran volumen de entradas de este año subraya el estatus de Gulfood como la principal plataforma para que los jugadores audaces de la industria revelen en qué han estado trabajando y lo utilicen como trampolín para demostrar cómo están asumiendo el desafío, el avance de la industria, ”, le dijo a Mark Napier, director de espectáculos de Gulfood.

“La competencia produjo algunas de las entradas más innovadoras que jamás hayamos visto y no fue una tarea fácil para los jueces elegir a los ganadores. El nivel de innovación muestra que la industria de F&B está en buenas manos con tantas empresas que comparten nuestro objetivo de crear el sector y cambiarlo para mejor”.

Se encargó a un panel de expertos de profesionales de la industria que identificara las innovaciones ganadoras en ocho categorías: la bebida más innovadora; Producto lácteo más innovador; Los alimentos congelados o refrigerados más innovadores; Producto Halal más innovador; Producto orgánico más innovador; el producto de salud, bienestar y basado en plantas más innovador; Mejor impacto en el diseño de empaques; y el producto sostenible más eficaz.

Empujando los límites de la sustentabilidad

En las categorías de sustentabilidad, el premio “Best Packaging Design Impact” fue otorgado a Tertulia Brugge SA por su monodosis de café de filtro San Marcos y San Ramon, presentado en sobre compostable y caja reciclable. Mientras tanto, la empresa de alimentos y agronegocios con sede en los Emiratos Árabes Unidos, Olam International Limited, ganó el premio al Producto Sostenible de Mayor Impacto por sus almendras ligeramente saladas en envases compuestos.

“El desarrollo sostenible de productos alimenticios es la piedra angular de la innovación de Olam. Con centros de innovación en todo el mundo, trabajamos en estrecha colaboración con nuestros socios para ofrecer alimentos y bebidas a la moda, sostenibles y sabrosos. Este producto está hecho de almendras cultivadas de forma sostenible. Hemos implementado prácticas apícolas avanzadas en Australia para proteger a la población de abejas y mejorar naturalmente la polinización de nuestros huertos de almendros”, dijo Kamesh Ellajosyula, Director de Innovación de Olam Food Ingredients.

"Para complementar nuestras prácticas de sustentabilidad, también usamos energía solar, y nuestras almendras se envasan y comercializan en materiales compuestos biodegradables y reciclables de bajo costo desarrollados por nuestros expertos operativos y técnicos en empaque".

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Liderando el camino hacia la salud y el bienestar

Spinosi, el fabricante artesanal de pasta casera de Italia, fue reconocido por su producto Fettuccine Zero+ elaborado con harina de lentejas rojas, que fue reconocido como el "Producto más innovador para la salud, el bienestar y a base de plantas". La pasta única está dirigida a atletas y entusiastas del deporte y, gracias a su alto contenido en proteínas y fibra, ha encontrado un lugar en el plato de los consumidores preocupados por la salud.

Marco Spinosi, propietario de Spinosi, dijo: “Nuestro producto alto en proteínas es la creación perfecta para nuestros clientes atléticos y aquellos que son intolerantes al gluten. Este premio consolida el lema del producto de “comer sano y mantenerse en forma” y significa mucho para nuestra marca ser reconocida en un evento tan internacional. Nos apoya en gran medida en la introducción de productos más innovadores en el mercado regional”.

King Coffee Service Ltd de Letonia fue nombrada ganadora en la categoría de Bebida más innovadora por su Rocket Bean Roastery/Rudy's Kombucha, una kombucha preparada en frío hecha con 100% ceto y 99% café. Con cero contenido de alcohol, el café también es 100% halal. La innovación francesa ocupó un lugar central en la categoría de Producto Congelado o Refrigerado Más Innovador, con KOKIRIKI ganando por su Veg-Toona, un atún 100% vegano con todo el sabor y los aspectos fibrosos de los mariscos frescos.

La mantequilla orgánica NZMP Carbonzero™ de Fonterra fue nombrada el producto lácteo más innovador, lo que subraya los esfuerzos pioneros en alimentos y bebidas de la marca de Nueva Zelanda. Por su parte, el premio al “Producto Orgánico Más Innovador” fue para el Centro de Comercio Internacional por su aceite de semilla de sandía en cápsulas.

“Como uno de los eventos internacionales de abastecimiento de alimentos más importantes y competitivos, Gulfood es un excelente centro de negocios. Participar aquí como expositor y además ganar el premio al Producto Orgánico Más Innovador permite que nuestro aceite de semilla de sandía en cápsulas reciba una gran publicidad a través de los canales comerciales correctos”, dijo Viktor Sidorenko, Director Vesta Lider LLC, Socio de la Asociación de Kherson Productores de Sandía, que forma parte del colectivo Centro de Comercio Internacional.

Carob World de Portugal Portugal, LDA, que defiende los productos a base de algarroba, ganó el premio al Producto Halal más innovador por su jarabe de algarroba BIO, un ingrediente rico en hierro, calcio y potasio.

Los premios Gulfood Innovation Awards 2022 fueron juzgados por un panel de veteranos de la industria: Lianne Walsh, fundadora de Palm PR; Jane Barraclough, fundadora de la revista Yalla; la periodista y consultora de F&B Claudia De Britto; Faisal Naser, Chef Ejecutivo de Abu Dhabi, Fundador de Lento; y Vineetha Sony, Jefa de Servicios de Asesoría Comercial, OCO Global.



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