Maridaje de whisky escocés y chocolate: una combinación hecha en el paraíso del whisky

Hay pocas cosas más agradables que un sorbo de whisky escocés bien hecho, a menos que lo acompañes con chocolate. La alquimia puede llevarte a otro nivel de disfrute. Pero no todos los chocolates combinan bien con todos los whiskies. ¿Cómo saber qué maridajes son excelentes y cuáles son "eh"? Por eso estamos aquí.

Una buena pauta es encontrar sabores que se complementen entre sí sin demasiada superposición. Un rico whisky no necesariamente combina bien con un rico chocolate amargo; Un ganache más afrutado no siempre combina bien con un sorbo afrutado. Quieren armonía, no dos personas cantando las mismas notas, o peor aún, tratando de cantar una sobre la otra. Guiaremos nuestras papilas gustativas a través de una gama de chocolates maridados armoniosamente con algunas expresiones de los whiskies de Johnnie Walker.

El primero es Johnnie Walker Black Label, un whisky escocés mezclado amado incluso por los snobs de malta única, y que se encuentra en todas partes, posiblemente en su gabinete de licores. Afrutado y especiado en nariz y boca, subrayado por notas de vainilla y toffee que conducen a un final cálido y ahumado. Los whiskies escoceses mezclados son típicamente una combinación de malta sabrosa y whiskies de grano más ligero. Pero Green Label es una malta encubada, lo que significa que es una mezcla hecha completamente de maltas únicas. Envejecidos al menos 15 años, los whiskies provienen de todas partes de Escocia, incluida Islay, que es famosa por sus maltas de turba ahumadas. En tercer lugar, tenemos Johnnie Walker Blue Label, la máxima expresión de ostentación, clase y buen gusto. Para muchos bebedores de whisky, este es el Blended Scotch, una mezcla compleja con un final ligeramente ahumado. Y por último, pero no menos importante, está Johnnie Walker High Rye, que combina un puré con influencia estadounidense, compuesto en un 60 por ciento de centeno y envejecido en barricas de roble americano, con legendarios single malts como Cardhu y Caol Ila.

La gente de JW no solo sabe lo que está haciendo, con 200 años de historia y su estatus como el whisky escocés más vendido del mundo, la experiencia del equipo es bastante evidente, sino que la amplitud de las expresiones de Johnnie Walker hace mezclar y combinar whisky y chocolate aún más divertido.

Este artículo está patrocinado por Johnnie Walker.