Café de especialidad ²²Beans en Wiener Neustadt, Austria


Bienvenido de nuevo a Sprudge Maps Spotlight, un compendio mundial de cafeterías notables que aparecen en Sprudge Maps, informando nuestro trabajo con Apple Maps en general. Para la función de hoy, viajamos a Austria para nuestra primera función Spotlight de la nación centroeuropea. La atención se centra en ²²Beans Specialty Coffee Shop, una cafetería moderna y progresista con un enfoque de café orientado a la calidad. ¡Averigüemos más!

¿Le gustaría que su tienda de café fuera considerada para Sprudge Maps Spotlight? Todo lo que tiene que hacer es registrar su tienda en Sprudge Maps, nuestro compendio de cafeterías de todo el mundo dirigido por el usuario. ¡Y la mejor parte es que es completamente gratis! ¡Regístrate hoy!

Sprudge Maps es presentado por La Marzocco y Pacific Barista Series.

Según lo dicho por Dieter Hönigmann.

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Preséntate a nuestros lectores: ¡cuéntanos sobre tu cafetería!

Fundamos nuestra tienda de café de especialidad ²²Beans en 2016 con el objetivo de brindarles a nuestros huéspedes una variedad de diferentes especialidades de café. En ese entonces, seleccionamos nuestros cafés de tostadores de todo el mundo con un enfoque en Europa. Cada semana ofrecemos dos tuestes diferentes para bebidas a base de espresso, y ofrecemos todos los cafés en stock como vertido.

En 2018, comenzamos nuestra propia microtostación, ²²Beans Specialty Coffee Roast Lab, y hemos ampliado continuamente la gama de café a diez variedades diferentes actualmente de productores seleccionados de todo el mundo productor de café. Antes de la pandemia, pudimos visitar algunos de los agricultores y estaciones de lavado en Brasil y Etiopía con la ayuda de nuestro importador de café, Nordic Approach.

¿Qué equipo utiliza en su tienda?

Sacamos nuestros shots de espresso en una La Marzocco Linea PB de dos grupos. Nuestro molinillo de espresso es un Mahlkönig K30 Twin. Para vertido ofrecemos Chemex y AeroPress con café molido en un Mahlkönig EK43. Un Ditting KFA1403 muele nuestros granos para clientes a los que (todavía) no hemos podido convencer para que inviertan en un molinillo doméstico.

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¿Qué asador o tostadora usas?

Principalmente servimos una selección en constante cambio de nuestros propios cafés especiales ²²Beans cada semana. Uno es un tueste de la ciudad, el otro un tueste ligero para los amantes del café aventureros. Todavía ofrecemos cafés tostadores invitados de vez en cuando, sin embargo, esto depende en gran medida de nuestros planes de viaje.

¿Cómo es el barrio en el que estás? ¿Qué más está fresco cerca?

Estamos ubicados en la zona peatonal central de Wiener Neustadt, a 50 km al sur de Viena, Austria. En nuestras inmediaciones encontrará varias pequeñas tiendas de artesanía. Nuestras dos mejores opciones son:

Institución de bebidas, una tienda de cerveza artesanal con una pequeña pero cuidadosamente seleccionada selección de cervezas austriacas e internacionales.

Villa Maria justo enfrente de nosotros, dirigida por una familia que produce aceitunas y aceite de oliva en Creta, Grecia. También importan deliciosos vinos, así como quesos, hierbas y otros productos.

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¿Está cerrado durante un cierre obligatorio por coronavirus y, de ser así, por cuánto tiempo?

Excepto por un breve período de alrededor de seis semanas en 2020, pudimos ofrecer a nuestros clientes café para llevar y nuestros granos tostados para preparar en casa. Actualmente estamos de vuelta en el negocio ofreciendo Stay In, donde puede disfrutar de su taza de café con una galleta mientras está sentado adentro charlando con el barista sobre el café, la vida, el universo y todo.

¿Cómo ha afectado el coronavirus al trabajo diario en su cafetería?

Nuestros empleados están completamente vacunados y usan las máscaras FFP2 requeridas por la ley en Austria.

¿Qué es algo genial o único sobre tu cafetería que quieres que la gente sepa?

Debido al pequeño tamaño de lote de nuestros tostadores, podemos ofrecer no solo granos en una caja sellada, reutilizable y sin desperdicio, sino también tuestes personalizados con un nivel de tueste a elección del cliente.

¡Muchas gracias!

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¿Le gustaría que su cafetería apareciera en Sprudge Maps Spotlight? Registre su tienda en Sprudge Maps, nuestro compendio de cafés de todo el mundo dirigido por los usuarios. Es totalmente gratis. ¡Regístrate hoy!

Sprudge Maps es presentado por La Marzocco y Pacific Barista Series.

Encuéntranos en Sprudge Maps

Fotos de ²²Beans, usadas con permiso




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