En Savannah, The Coffee Fox ingresa a un nuevo territorio tostadoDaily Coffee News by Roast Magazine

Una bolsa de granos de The Coffee Fox Roasting Co. Todas las imágenes son cortesía de The Coffee Fox.

Después de construir una red de tiendas minoristas progresivas en Savannah, Georgia, el propietario de The Coffee Fox y otros tres cafés hermanos, The Coffee Fox Roasting Co.

La compañía comenzó a tostar a fines del año pasado, lanzando una nueva marca de cuatro mezclas principales de café: Flywheel Espresso, Knockout Cold Brew, Foxy Blend y Halftone Decaf. Las mezclas están disponibles a través de suscripciones o bolsas individuales de 12 onzas, y se complementan con una selección rotativa de ofertas de origen único.

“Llevamos 10 años operando cafés de especialidad en Savannah y era importante para nosotros compartir esta expansión en el tueste con nuestra comunidad y el mundo en general”, dijo Jennifer Jenkins, propietaria de The Coffee Fox Roasting Co. DCN sobre la nueva marca de tueste.

Tostado en el lugar en West Savannah Coffee Fox Café, donde ahora operan dos máquinas Bellwether eléctricas bajo la supervisión del principal tostador Kim Spera, el café se enviará a la ubicación original de Coffee Fox en el centro, así como a Foxy Loxy Café Henny Penny flow Art Space & Cafe y Fox & Fig Cafe.

lectura relacionada

Los cafés verdes provienen principalmente del mercado de café verde de Bellwether, aunque Jenkins dijo que la compañía también tiene la intención de obtener café verde de la finca de café Selva Negra de Nicaragua.

La operación de tostado surgió naturalmente durante la pandemia para la compañía que anteriormente recurrió al tostador Perc Coffee con sede en Savannah para su suministro de granos.

"En enero de 2020, abrimos nuestra segunda ubicación The Coffee Fox en una parte más tranquila de la ciudad", dijo Jenkins. “El objetivo era abrir un pequeño café centrado en la educación y la formación. No mucho después, comenzamos a preparar nuestra cerveza fría en el lugar y, a fines del año pasado, comenzamos a tostar en el mismo lugar. Gracias al equipo de Bellwether, la construcción fue bastante fluida y mínima”.

Las bolsas de café Coffee Fox fueron creadas por la diseñadora y colaboradora de Coffee Fox, Kay Wolfersperger, de House of Kindling, con sede en Savannah.

¿Tu empresa de café tiene alguna noticia que anunciar? Hágaselo saber a los editores de DCN aquí.