Esta receta de crema irlandesa está diseñada para disfrutarla durante todo el año.

La decadencia bañada en chocolate de Irish Cream tiene un sabor atemporal, pero su historia es breve. Solo existe desde 1973, cuando se creó Baileys Irish Cream en nombre de la empresa matriz de una destilería en unos 45 minutos. A pesar de su relativa juventud, la Unión Europea trata el licor suave y sedoso a base de whisky como una infusión centenaria. Irish Cream es oficialmente una Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que significa que no puede fabricarse ni etiquetarse profesionalmente como Irish Cream fuera de Irlanda.

Afortunadamente, si estás haciendo tu propia crema irlandesa en casa, estas reglas no se aplican. De hecho, no hay reglas cuando se trata de hacer este espíritu. Debido a que es un licor relativamente fácil de hacer, ha generado una especie de industria de bricolaje de recetas en línea de bricolaje con suficiente variedad para poner celosos a los copos de nieve de Blizzard. Un objetivo une esta ecléctica variedad de ideas: crear un licor que agregue decadencia a una taza de café, crear un cóctel asesino como un deslizamiento de tierra o ser un bebedor pecador.

El whisky irlandés es la columna vertebral de la crema irlandesa. Ofrece el pop alcohólico que estás buscando, y su graduación tradicional de 80 es lo suficientemente baja como para combinar bien con los demás ingredientes del licor. No hay necesidad de derrochar en una botella de alta gama como Redbreast aquí. Jameson, Tullamore DEW, Slane u otras marcas económicas funcionan bien; solo asegúrese de que el licor sepa bien por sí solo antes de mezclarlo con su licor.

La leche condensada y el sirope de chocolate aportan el resto de la base del licor. Las recetas se dividen en diferentes direcciones desde aquí. La mayoría requiere una combinación aleatoria de crema batida, café instantáneo y extracto de almendras, pero estos ingredientes no son esenciales para ofrecer una versión excelente. Eliminar la crema de la ecuación puede parecer particularmente escandaloso para los puristas, pero su crema irlandesa será deliciosamente decadente incluso sin ella si usa los sustitutos adecuados. En particular, la mezcla de huevos pasteurizados, toques de brandy y toques de orgeat con una base de whisky irlandés, leche condensada y jarabe de chocolate brinda la riqueza densa y cremosa que anhelas. También reducirá la mordedura del whisky a un calor reconfortante, lo que lo convierte en un sorbo ideal para los fríos meses de invierno. (Para que conste, la receta a continuación es una receta familiar que se ha transmitido desde la década de 1980. No hubiera tomado tanto tiempo si no hubiera funcionado).

Por supuesto, eso no significa que la crema irlandesa sea estrictamente una delicia de temporada. La crema irlandesa es un verdadero postre en vaso, y el postre nunca debe limitarse a un lugar específico en el calendario. También es un regalo impresionante para cualquier ocasión, y es aconsejable acercarse a su creación con eso en mente. Es fácil preparar 24 onzas de decadencia, que es suficiente para llenar una botella de licor vacía de 750 mililitros. Si desea guardarlo todo para usted, puede lavar y limpiar su recipiente vacío, como lo haría si estuviera haciendo un whisky Infinity, y verter su creación en él. Sin embargo, la crema irlandesa casera solo dura alrededor de un mes en el refrigerador. Si no cree que usará 24 onzas completas en aproximadamente 30 días, simplemente vierta la infusión en dos botellas de 12 onzas o cuatro botellas de 6 onzas y vea quién en su familia o círculo de amigos podría usarla. , sabroso regalo.

Una vez que aprendas a hacer crema irlandesa en casa, puedes experimentar agregando otros ingredientes a la mezcla, como una pizca de nuez moscada o una pizca de extracto de menta. Sea valiente en sus experimentos. Recuerda, tu cocina no está sujeta a la normativa IGP.

Crema Irlandesa Casera

Ingredientes:

• 3 huevos (pasteurizados)
• 10 onzas de whisky irlandés
• 1 lata de 14 onzas de leche condensada
• 1 cucharadita orgeada
• 1 cucharadita de brandy
• 2 cucharadas de jarabe de chocolate

Método:

• Batir 3 huevos en una batidora.
• Mezcle hasta que quede suave, unos 5 segundos.
• Agregar los ingredientes restantes
• Mezcle hasta que quede suave, alrededor de 8-10 segundos.

Hace 24 onzas

El O'Vechkin

Un poco de Irish Cream transforma el café casero de una iniciación a la cafeína en un placer matutino indulgente. Cuando sea el momento de los cócteles, puede agregar café a su crema irlandesa sin comprometer la integridad del licor. Puede hacer esto creando el O'Vechkin, un riff basado en crema irlandesa en un ruso blanco, cuyo nombre también es un guiño juguetón al posiblemente el mayor goleador en la historia de la Liga Nacional de Hockey. (Sí, el apóstrofe pretende ser un mal juego de palabras irlandés).

La base simple del cóctel requiere crema irlandesa casera y vodka. Su complejidad proviene del gran cubo de hielo de café que acompaña a la bebida. Los sabores terrosos del brebaje se filtran lentamente en la bebida a medida que el cubo se derrite, aumentando la profundidad y complejidad de la bebida con cada sorbo sin alterar su textura cremosa. Es una excelente manera de disfrutar de su crema irlandesa casera a medida que el clima se calienta.

ingredientes

1½ onzas de vodka
1 onza de crema irlandesa
Cubo de hielo de café grande (receta a continuación)

método

el cubo de hielo

• Preparar una taza de café
• Vierta el café en una bandeja de cubitos de hielo grande
• Metemos la bandeja en la nevera y dejamos que se congele.

el coctel

• Vierta el vodka y la crema irlandesa en una coctelera con hielo y agite
• Vierta sobre cubitos de hielo de café