La región austriaca de Wagram recibe el estatus de DAC


Con la adopción por parte de la Ministra Federal de Agricultura, Sostenibilidad y Turismo de Austria, Elisabeth Köstinger, Wagram se convierte en el decimoséptimo DAC (Districtus Austriae Controllatus) de Austria. Wachau y Brote de óxido en 2020 y Carnutum en octubre de 2019.

"Esa no fue una tarea fácil para los viticultores de Wagram", dice Chris Yorke, director gerente de Österreichische Weinmarketing GmbH, vino austriaco"pero después de extensas discusiones y muchas consideraciones, la región de Wagram ahora puede unirse a la familia DAC".

Además del estado DAC, Wagram adopta un sistema de calidad en forma de pirámide, similar a otras regiones vitivinícolas de Austria, que consta de tres categorías: vino regional, vino local y vino de viñedo.

Se pueden utilizar trece variedades de uva para producir vinos regionales: Chardonnay, Frühroter Veltliner, Grauer Burgunder, Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Roter Veltliner, Sauvignon Blanc, Traminer, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir, St. Laurent y Zweigelt. Los vinos pueden ser monovarietales, combinados o mixtos.

En cambio, solo se permite producir siete tipos de vino local: Chardonnay, Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir y Zweigelt. Este embotellado a nivel de aldea debe ser varietal y debe llevar el nombre de una de las 27 comunidades aprobadas.

Los vinos de Rieden se encuentran en la cima de la pirámide de calidad y se elaboran a partir de los frutos de un único viñedo oficialmente reconocido. La categoría solo permite el uso de las principales variedades de uva regionales Grüner Veltliner, Roter Veltliner y Riesling.

Independientemente de la categoría, la DAC dicta que todos los vinos blancos de la DAC deben ser secos y sin aromas dominantes a madera.

Además de la nueva denominación de origen protegida, los cambios en la Ordenanza austriaca sobre vinos también afectaron al vino espumoso austriaco y al Kremstal Región.

Para comunicar claramente el origen austriaco al bebedor, la etiqueta del vino espumoso estatal con denominación de origen (Sekt gU) ahora debe llevar las denominaciones Sekt Austria, Sekt Austria Reserve o Sekt Austria Große Reserve. "Con la designación 'Sekt Austria' para el vino espumoso de origen austriaco, estamos creando un posicionamiento y un perfil claros de estos vinos premium, que están disponibles en tres clases", explica Yorke.

Todos los vinos espumosos deben estar elaborados con uvas de origen austriaco, de una sola provincia en el caso de Sekt Austria y Sekt Austria Reserve y de un solo pueblo o viñedo para la categoría Große Reserve. Además, Reserve y Große Reserve sólo pueden elaborarse con el método tradicional Champenoise con un tiempo mínimo de crianza sobre lías de 18 y 36 meses respectivamente.

Mientras tanto, el Kremstal ha recibido nueve vinos de orígenes locales legalmente definidos: Krems, Stein, Rohrendorf, Gedersdorf, Stratzing, Senftenberg, Furth, Höbenbach y Krustetten.


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