Gulfood 2022 abrirá un mundo de oportunidades transformadoras para F&B global


Gulfood 2022 anunciará una gran nueva generación de negocios a medida que los fabricantes y minoristas busquen capitalizar una ola de oportunidades que surgen de los cambios masivos en el comportamiento de compra de los consumidores.

Con la industria ya impulsando las tendencias de producción y distribución de las tecnologías de la nueva era, el poder del consumidor ahora está obligando a los actores de la industria en todo el mundo a innovar radicalmente para satisfacer su creciente demanda de productos y servicios que respalden la sostenibilidad, la salud pública y la huella de carbono del sector.

El espectáculo, ahora en su temporada 27el abarcará 21 salas del Dubai World Trade Center (DWTC) durante cinco días del 13 al 17 de febrero, uniendo a la industria para planificar un futuro más brillante mientras se esfuerzan por reducir el desperdicio, mejorar los orígenes de los ingredientes, el empaque para refinar y cumplir con los objetivos de sostenibilidad y demuestra ser un ecosistema responsable y receptivo.

Un nuevo informe de la industria de Gulfood, encargado por el organizador de la exhibición DWTC y producido por Mintel, refuerza este sentimiento, con los consumidores dictando ahora las condiciones e influyendo en el futuro del sector.

“Los consumidores son más conscientes de la urgencia de la acción climática y quieren creer que pueden marcar la diferencia”, dice el informe. En el propio barómetro de sustentabilidad de Mintel, los consumidores de todo el mundo han destacado el cambio climático como su principal preocupación ambiental y han confirmado que afectará sus elecciones de alimentos.

En los últimos años, el interés por las energías renovables ha crecido rápidamente para reducir la huella de carbono, especialmente en el procesamiento de alimentos. El creciente interés en la energía limpia por parte de los fabricantes de alimentos también está relacionado con la caída del costo de la energía renovable. De acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, la energía limpia y asequible es "central para casi todos los desafíos y oportunidades importantes que enfrenta el mundo hoy en día".

Grandes empresas como Panaderías Bimbo se han comprometido a reducir su huella de carbono utilizando energía eléctrica 100% renovable para 2025 y Barilla también se ha comprometido a compensar las emisiones de carbono fomentando el uso de energías renovables. De manera similar, las marcas en el Medio Oriente están comenzando a abrirse camino hacia una sociedad más sostenible y tomar la delantera.

“Las marcas necesitan simplificar la elección del consumidor al hacer productos que tengan una huella de carbono más baja, pero que también comuniquen su impacto de una manera simple pero integral. Dos tercios de los consumidores globales encuestados por Carbon Trust apoyan el etiquetado de carbono de los productos”, agregó el informe.

El enfoque recargado en la sustentabilidad requerirá un gran cambio en la forma en que los fabricantes y minoristas hacen negocios e interactúan con sus clientes.

En un segundo informe sobre 'Sostenibilidad al siguiente nivel en alimentos para animales', Mintel señala la creciente preocupación de los consumidores por la agricultura regenerativa, la reducción de carbono y el desperdicio cero, ya que los consumidores buscan productos respetuosos con el medio ambiente y los animales. Todo se suma a una combinación de problemas que requieren atención urgente en una industria acosada por cambios de poder y desafíos que los nombres líderes de la industria están preparados para asumir. Además, según Mintel, los envases sostenibles siguen siendo la máxima prioridad para los consumidores. Esto se debe en parte a que el concepto es fácil de entender y, a menudo, se explica en el empaque. Para que las afirmaciones de sostenibilidad del próximo nivel transformen el comportamiento del consumidor, las marcas deben dar vida a estos conceptos con más detalles y narraciones.

La edición 2022 de Gulfood está lista para actuar como un trampolín para algunas de las últimas innovaciones en empaques sostenibles y alimentos libres de carbono. La empresa costarricense El Gusto planea presentar su último café de filtro monodosis en un sobre compostable y una caja reciclable, un avance innovador para su tipo de empaque. El NZMP de Nueva Zelanda lanza su primera mantequilla libre de carbono certificada hecha completamente a partir de un ciclo de vida de producción sostenible y energía renovable.

"La tendencia más importante para la industria en los próximos años será satisfacer la creciente demanda de alimentos saludables y sostenibles", dijo Ørjan Kjærvik Olsen, del Norwegian Seafood Council.

“Para nosotros en la industria pesquera noruega, esto significa que continuamos enfocándonos en el impacto ambiental en todos los aspectos de nuestras operaciones comerciales. Desde el alimento que usamos en la acuicultura, hasta las estrictas regulaciones que imponemos a la pesca, hasta el uso del pescado entero para el consumo humano. Tanto porque estamos seguros de que los productos del mar sostenibles tienen un papel importante que desempeñar para abordar la crisis climática como porque creemos que tendrá un impacto directo en nuestros resultados”.

Backaldrin de Austria dice que buscará activamente alianzas positivas y roles de liderazgo en Gulfood 2022. "El evento será un punto de inflexión", dijo Wolfgang Mayer, portavoz de la empresa. “Este es el momento crucial para que la industria demuestre finalmente que ha leído correctamente el sentimiento del consumidor y está lista para abordar los problemas. La sustentabilidad es una preocupación creciente en todo el mundo y hemos estado comprometidos con la sustentabilidad durante muchos años. Las áreas en las que ya se han logrado ahorros significativos son el embalaje y la reducción de combustible en su propia flota. Muchos recursos también se utilizan en las áreas de ahorro de energía o ecologización para desarrollar soluciones viables”.

TRANSFORMACIÓN INSPIRADORA

Junto con la exhibición principal, la nueva conferencia Gulfood Inspire brindará una mirada en profundidad a los problemas y tendencias apremiantes de la industria global durante cuatro días de debates de alto nivel con los directores ejecutivos de F&B, ministros, legisladores, líderes minoristas, tecnólogos. y los agricultores son, Analysts & Futurists, del 13 al 17 de febrero.

Los cofundadores de Ocean Harvest, Haytham Shansal y Robert Kapustas, explorarán la agricultura sostenible. La sesión, titulada "Off the Hook: Salmon Fishing in the Desert", explorará el camino hacia un innovador método de producción de salmón de acuicultura en tierra que es más fresco, más limpio y mucho más sostenible que las importaciones, ahorrando 30,000 toneladas de carbono por año.

Junto a una serie de tomadores de decisiones de la industria de alto perfil en el escenario están el Hon. Peter Gatirau Munya, Ministro de Agricultura, Ganadería, Pesca y Cooperativas de Kenia; y Hon Silvio Schembri, Ministro de Economía, Inversión y Pequeñas Empresas de Malta, quien en el primer día de conferencias subrayó cómo acelerar la recuperación pospandemia para la cadena de suministro de F&B.

Otra de las muchas sesiones preparadas para allanar el camino para la industria de alimentos y bebidas es "Cocinas en la nube, virtuales y alternativas: optimización de la rentabilidad: modelos comerciales viables y asociaciones de comercio electrónico" a cargo de Ziad Kamel, VP - Consumer, Kitopi y Tapan Vadya, CEO ( Emiratos Árabes Unidos), Papa John's el segundo día.

DWTC ha leído el sentimiento y ha respondido descubriendo los temas de discusión en la conferencia de Gulfood y el programa de charlas de la industria, y presentando la campaña global del evento con el lanzamiento de Gulfood Zero Waste en asociación con restaurantes y hoteles.

Gulfood 2022 reforzará el evento como el factor de poder transformador indiscutible de la industria global.

"Reunimos una reunión muy influyente de más de 4000 empresas expositoras, oradores de alto nivel de 120 países y más de 100 chefs galardonados, incluidos ganadores de estrellas Michelin y World's Best, líderes empresariales y legisladores para abordar problemas sísmicos", dijo Trixie LohMirmand, ejecutiva Vicepresidente, Exposiciones y Eventos, DWTC. “Esto representa la intención de los líderes de la industria de cambiar y una audiencia de la industria madura para el liderazgo. Con todos los sectores de la comunidad global de alimentos y bebidas representados, desde legisladores y formuladores de políticas hasta productores, mayoristas, distribuidores y minoristas, juntos bajo un mismo techo, no puede haber un evento en mejor momento para celebrar un futuro más brillante para que la industria llegue a la sociedad".

Gulfood 2022 tiene su gama más amplia de expositores hasta el momento, incluidos nuevos pabellones de la industria pesquera noruega, Uruguay, Panamá y Uzbekistán, a los que se unirán los recién llegados de Australia, Colombia, Sudáfrica, Suiza y Hong Kong.

El evento se desarrolla bajo estrictos protocolos de seguridad e higiene. DWTC ha demostrado su capacidad para crear el entorno empresarial personal más seguro y organizar eventos de clase mundial con los más altos protocolos de seguridad.

Para obtener más información sobre las pautas de seguridad para eventos, visite https://www.gulfood.com/useful-info/safety-guidelines



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Barinopia.com.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Subir
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad