El molino Airmill elimina automáticamente los finos


Cuando se trata de crear claridad de sabor en su café, la consistencia de la molienda es clave. Se extraen diferentes moliendas a diferentes velocidades, lo que opaca el perfil de sabor. Y, por desgracia, la mejor máquina para una tarea tan precisa puede ser cualquier cosa menos eso. Aunque muchas empresas han logrado avances increíbles en la producción de tamaños de molienda consistentes, los molinillos son máquinas trituradoras inherentemente imprecisas que descomponen partículas grandes y frágiles (granos de café) en partículas más pequeñas. Esta escasez ha llevado a una industria artesanal de herramientas de tamizado del mercado de accesorios para ayudar a separar el tamaño de partícula deseado del resto, pero el proceso de tamizado a menudo es quisquilloso; Manicurar los posos de café no es del todo adecuado para su preparación diaria.

Ingrese al molinillo de café Airmill (AIRMILL estilizado). Ahora en Kickstarter, el nuevo molinillo separa automáticamente los finos del resto del café molido para crear una mejor taza.

El Airmill es obra de Coffee Chaps, una empresa de tecnología de café con sede en Hong Kong cuyo trabajo anterior incluye el sistema de vertido automático Brewvie II y el elemento calefactor de chorro de sifón Brewvie. Para su introducción al mercado de molinillos, Coffee Chaps busca mejorar el molinillo cónico tradicional con un sistema de "tamiz de aire". El Airmill funciona haciendo pasar el café molido a través de una suave corriente de aire, separando las partículas finas más livianas, así como la granza, y los posos de café más grandes y pesados ​​en diferentes compartimentos. Según Kickstarter, el sistema de filtro de aire también enfría el café molido, "lo que ayuda a mantener intacto el sabor del café".

El Airmill tiene 23 configuraciones de molienda diferentes que van desde moka pot hasta cold brew.

Con poco más de un mes restante de la campaña, Airmill tiene casi $ 19,000 menos que su objetivo de $ 25,600. Los patrocinadores potenciales pueden adquirir su propio molinillo Airmill por el precio de reserva anticipada de $ 295 (o el precio de reserva anticipada súper de $ 552 por dos), siempre que Kickstarter alcance su objetivo. Se espera que las recompensas se envíen en abril de este año.

Es cierto que algunos pueden considerar que tamizar el polvo fino del café molido es un desperdicio. (Algunos sugerirían que eliminar los finos también reduce parte de la complejidad de una infusión). Pero si usted es un cernido profesional pero no tiene la motivación para hacerlo manualmente todas las mañanas, entonces el Airmill también podría ser la respuesta. sus problemas de gusto. Visite la página oficial de Kickstarter de Airmill para obtener más información.

Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.



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