La primera impresora molecular de bebidas del mundo recauda 30 millones de dólares para producir "cantidades infinitas de bebidas".

Si pensaba que las compañías de bebidas que lanzaban NFT eran el alcance de las "bebidas del futuro", entonces prepárese.

Después de cuatro años trabajando en el prototipo, Cana Technology ha obtenido fondos para llevar su "impresora de bebidas moleculares" al mercado después de una inversión de $ 30 millones por parte de la empresa de fundición The Production Board (TBP).

Tanto Cana como TBP enfatizan los beneficios ambientales de la impresora y cómo resolverá muchas de las desventajas de la industria de bebidas, incluida la dependencia de la agricultura industrializada, el desperdicio de agua y materiales y el transporte excesivo.

"En Cana, estamos construyendo la primera impresora de bebidas moleculares del mundo, llevando el pasillo de bebidas a su mostrador", se lee en el sitio web. “Y no, esta no es otra máquina de cápsulas. Cualquier bebida, en cualquier momento, más conveniencia y, lo que es más importante, un impacto ambiental significativamente menor”. Según Bharat Vasan, presidente y director de operaciones de TBP, la impresora de bebidas de Cana “se siente como el Netflix de las experiencias con bebidas”.

El objetivo de la "impresora molecular de bebidas" es sintetizar bebidas basándose en el hecho de que casi todas las bebidas están compuestas casi en su totalidad por agua. Los cartuchos llenos de saborizantes se insertarían en la máquina del tamaño de una tostadora y se dispersarían en agua utilizando una "nueva tecnología de suministro de líquidos microfluídicos". Con este mecanismo, el creador Dave Friedberg afirma que los usuarios pueden "preparar una cantidad casi infinita de bebidas".

“Sabemos que podemos imprimir una cantidad infinita de bebidas a partir de unos pocos componentes de sabor clave. Sabemos que podemos hacer esto en muchas categorías de bebidas existentes: jugo, refrescos, refrescos, cócteles, vino, té, café y cerveza”, dijo Friedberg a The Spoon. “Los paneles de pruebas de sabor de los consumidores califican nuestras bebidas impresas con niveles de sabor iguales o mejores que las alternativas comerciales. Nuestros diseños de hardware imprimen bebidas de forma rápida y precisa. Nuestros precios y la huella de nuestro hardware pueden generar ahorros y beneficios significativos para la mayoría de los hogares”.

Si bien sus paneles de gusto pueden haberles dado un impulso de confianza, Cana aún tiene que obtener el apoyo de los consumidores. En el pasado, las máquinas para hacer cócteles no se han puesto de moda: el mes pasado, Keurig y Anheuser-Busch, Drinkworks, dejaron de colaborar y cesaron sus operaciones. El precio del modelo se dará a conocer en febrero, junto con una estimación de cuándo llegará al mercado.