La galardonada tostadora Royal Mile abre su primera tienda minorista en el área de FiladelfiaDaily Coffee News by Roast Magazine


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El nuevo bar Royal Mile Coffee Roasters en Oaklyn, Nueva Jersey. Todas las imágenes son cortesía de Royal Mile Coffee Roasters.

Para usar una expresión local popular, se ha abierto una nueva cafetería en el área metropolitana de Filadelfia. Es la primera cafetería de Royal Mile Coffee Roasters, que da la bienvenida a los clientes para que disfruten de bebidas de café recién hechas o bolsas de mezclas al por menor como Love Jawn, Gritty Jawn, 7th Inning Jawn y más.

Al diseñar la experiencia Royal Mile para los clientes en el espacio de 760 pies cuadrados en Oaklyn, NJ, el propietario Jamie Blanchard optó por el carácter y la simpatía en lugar de algo demasiado chic-chi y desagradable para el público local.

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“Tenemos fotos de las granjas, el suelo está un poco torcido en algunos lugares y no conecté el poste del todo bien, me perdí algunos puntos con pintura. Pero ese es el atractivo", dijo Blanchard. "Mi única limitación importante era que necesitaba a Paisley en algún lugar, y había una pared al lado de la puerta en la que podía hacer que funcionara. Me gusta el aspecto del consultorio del médico, pero no lo soy. Creo que al final no funcionaría si los clientes supieran que no estoy detrás de todo”.

En su noveno año de funcionamiento, Royal Mile, que ganó los premios nacionales Good Food Awards en 2018 y 2019, Blanchard tuesta café en una instalación industrial en las cercanías de Cherry Hill, donde pronto aumentará la capacidad con la llegada de un nuevo tostador Giesen W15. El café verde proviene principalmente de la importadora nicaragüense Fincas Mierisch.

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Jamie Blanchard con el nuevo tostador Giesen.

Blanchard es amigo de Steve Mierisch, quien también es propietario y fundador de la tostaduría conjunta Pulley Collective en Brooklyn, Nueva York. Blanchard dice que está emocionado de que los cafés que compra a través de la red Mierisch puedan ayudar a otros tostadores más pequeños en Pulley a obtener acceso a café fresco que de otro modo no estaría disponible.

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Blanchard dijo: "Es bueno para los tostadores que tuestan en su equipo en Nueva York tener sus verduras disponibles".


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Los cafés que ingresan a la tienda Oaklyn se muelen en molinillos Mazzer y se extraen en una máquina de espresso La Marzocco para obtener bebidas que Blanchard espera que sean familiares y satisfactorias o potencialmente reveladoras, según las preferencias del cliente.

Blanchard dijo que prácticas como obtener cafés de la cosecha actual y escribir notas de cata originales hacen que la compañía sea un caso atípico en comparación con la mayoría de los otros proveedores locales de café.

"No tengo que hacer mucho para ser diferente, lo cual siempre es decepcionante", dijo Blanchard. "Lo principal es que trato de conocer a las personas donde están y no decirles cómo es. Estar de pie en una mesa de demostración en las tiendas Whole Foods durante más de 8000 horas y escuchar cada permutación de cómo la gente quería café... tuvo un efecto profundo en mí. Mi único objetivo es asegurarme de que te consigamos el café que esperas cuando cruces la puerta”.

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Con la cafetería ahora abierta, habrá un crecimiento continuo en las próximas millas a través de una mayor presencia de tiendas de comestibles y cafeterías adicionales. El tueste al por mayor no está en camino para Royal Mile, según Blanchard, quien prefiere las conexiones minoristas y directas con el consumidor.

"Soy afortunado de haber construido mi negocio de una manera que me permite ser así de obstinado", dijo Blanchard. "Nunca he oído hablar de nadie que haya tomado este enfoque hasta donde yo lo he hecho, así que sé que no es el camino normal".


Royal Mile Coffee Roasters está ubicado en 905 White Horse Pike en Oaklyn. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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