El tostador y consultor Rob Hoos lanza Iteration.CoffeeDaily Coffee News from Roast Magazine


Robo de café de iteración

Rob Hoos en Iteration.Coffee Roastery en Rainier, Oregón.

Rob Hoos, consultor y tostador de café profesional desde hace mucho tiempo, ha lanzado un nuevo negocio de tostado llamado Iteration.Coffee.

Pero a diferencia de casi todos los demás tostadores de café, donde el objetivo es mover la mayor cantidad de café posible al precio más alto posible, Iteration.Coffee se enfoca directamente en la innovación y la educación.

Catación iterativa de café

Ubicada en un garaje convertido para dos autos en Rainier, Oregón, la tostaduría Innovation.Coffee de 4,500 pies cuadrados ofrece un espacio de laboratorio y fabricación totalmente funcional para proyectos de prueba mientras apoya el negocio de Hoos Coffee Consulting.

A pesar de la modesta excavación, la tostaduría incluye una Loring S7, una máquina US Roaster Corp de 3 kilos, una Aillio Bullet, una Ikawa Pro 50, una rara tostadora de muestra de 3 barriles Mecamau (actualmente en remodelación) y un conjunto de controles de calidad , monitoreo y herramientas de rectificado.

Tostador de café de iteración

Hoos, ex director de café de Nossa Familia en Portland y autor del libro Modulación del perfil de sabor del café., ha utilizado el espacio para crear una línea de cajas de café tostado diseñadas específicamente para otros tostadores de café que exploran perfiles de tueste y diseños de productos.

“Soñaba con tener mi propio espacio de laboratorio [and] tostaduría física donde he podido realizar capacitaciones y educación desde 2015. Tomó muchas formas e ideas en mi cabeza, pero ha sido un sueño mío desde hace mucho tiempo", dijo Hoos recientemente a DCN. "Mi objetivo es ayudar a la comunidad de tostadores a imaginar lo que es posible con cualquier café y, finalmente, poder mostrarles a los cafés cómo los tostaría".


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Además de las cajas que estarán disponibles en línea cada dos meses, Iteration.Coffee también puede ofrecer algunas ventas locales, aunque ese componente del trato será "más divertido", dijo Hoos.

Bolsa de café de iteración

La compañía también facilita un componente de donación, que brinda una oportunidad del 100 % para donar el café tostado sobrante de las clases y consultas de Hoos a suministros de alimentos locales u otras organizaciones sin fines de lucro.

"Quiero poder asegurarme de que todo lo que haga aquí no desperdicie nada en lo que pueda ayudar", dijo Hoos. "También me da la oportunidad de apoyar a la comunidad a través del producto que amo".

Iteration Coffee US Roaster Corp

Hoos, quien dijo que se comprometió por completo con la educación a distancia durante la era del COVID-19, ha realizado algunas clases y consultas presenciales en la tostaduría Iteration.Coffee. También será un orador principal en el Roast Summit del próximo mes presentado por carne asada Revista.

Por ahora, Hoos sigue centrado en los próximos granos de la tostaduría Iteration.Coffee.

Tostaduría iterativa de café

Hoos dijo: "Los cafés y la información sobre tueste han sido muy bien recibidos por la industria y esto ahora es algo que será una parte regular de mi agenda de capacitación y asesoramiento sobre café".


Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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