Café de Tulum en Bombay, India


Coffee Design está orgullosamente patrocinado por Savor Brands, su impulso para disfrutar del café al maximizar los diseños de empaque, la sustentabilidad y la tecnología.

El café en la India está muy de moda ahora.

Es posible que los lectores cuidadosos de Sprudge hayan notado una tendencia recurrente en la que algunos de los nuevos proyectos de café tostado y barras de café más emocionantes del mundo provienen del subcontinente indio. Subko Coffee de Mumbai llevó una característica muy popular de Build-Outs of Summer al estado de homenajeado en la categoría de Mejor café nuevo en la 13.ª edición anual de los premios Sprudgie en 2021: la primera nominación y el primer homenajeado de la India.

Esta semana en Coffee Design, echamos un vistazo más de cerca a otra marca de Mumbai: Tulum Coffee, cuyo fundador Pallav Haria lanzó la marca en 2020. Haria aprendió a preparar y tostar café mientras vivía en México, y aplicó sus habilidades a un diseñador especializado en textiles para crear empaques llamativos totalmente únicos para las ofertas de café de Tulum. El embalaje exterior está hecho de lona y es hermoso y reutilizable.

Hablamos con el fundador Pallav Haria para obtener más información.

Esta entrevista ha sido ligeramente editada y abreviada.

Café Tulum Diseño Sprudge 07

¿Puedes contarnos más sobre Tulum Coffee?

Tulum es una empresa de cafés especiales con sede en Mumbai, India, y casi todas sus partes están inspiradas en mi viaje por el continente centroamericano y sudamericano.

Cuando tenía 15 años, viví en Brasil durante un año como estudiante de intercambio, donde conocí el café. Me enamoré del café en ese entonces, no por la cafeína sino por lo que implica, amigos. Más adelante en mi vida, me mudé a Mérida, México, donde trabajé como barista en una cafetería y aprendí los conceptos básicos de tueste y preparación.

Cuando regresé a la India en 2018, estudié e investigué el café indio y conocí a agricultores y profesionales de la industria del café. Después de dos años y un gran confinamiento, nació Tulum.

Café Tulum Diseño Sprudge 08

¡Cuéntanos sobre el diseño!

Dado que Tulum es un pueblo de playa en México, queríamos que el empaque reflejara eso. La idea era tener un diseño de estilo boho. Usamos elementos como puntos, líneas, curvas y círculos en nuestro diseño y los interpretamos como arena, olas, burbujas en el mar e incluso un poco de natación humana si miras de cerca.

Café Tulum Diseño Sprudge 06

Háganos saber el estilo de empaque y los materiales utilizados.

Las bolsas Tulum están hechas de lona con un cierre de velcro que permite reutilizar estas bolsas. Hemos visto a personas almacenar sus molinillos de café, AeroPress, filtros de papel, máscaras faciales, lectores Kindle y artículos de papelería.

En la bolsa de tela también incluimos un envoltorio de papel forrado con papel de aluminio reciclado de calidad alimentaria para almacenar los granos de café y mantenerlos más frescos.

Café Tulum Diseño Sprudge 03

¿Dónde está disponible tu café?

Nuestros cafés están disponibles a través de nuestra página web.

¿Qué hay en el menú para 2022?

El próximo café que lanzaremos es un proceso de miel roja y el siguiente es un café fermentado con frutas. También estamos probando algunos buenos naturales y trabajando en un café para un tueste oscuro. ¡También estamos muy enfocados en lanzar nuestras latas de cerveza fría! ¡2022 será un gran año para nosotros!

Café Tulum Diseño Sprudge 05

¡Muchas gracias!

Coffee Design se presenta en asociación con Savor Brands. Descubra los archivos de Coffee Design en nuestro centro exclusivo de Coffee Design.

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