Kismet Coffee & Bloom cumple su destino en Cedar RapidsDaily Coffee News by Roast Magazine

Dentro de la nueva cafetería y floristería Kismet Coffee & Bloom en el centro de Cedar Rapids. Todas las imágenes cortesía de Kismet Coffee & Bloom.

El programa de tostadores múltiples en Kismet Coffee & Bloom se está desarrollando actualmente como los pétalos de un loto. La floristería y cafetería de Cedar Rapids, Iowa, ofrece una selección rotativa de cafés que son tan vibrantes y fragantes como las flores que se venden a su lado.

Maya Gonlubol, copropietaria de Kismet y directora floral, dijo a Daily Coffee News que los dos lados del negocio se reflejan de múltiples maneras: ambos implican consideraciones éticas, logísticas y de calidad complejas en el abastecimiento, así como la ingeniosa transformación de componentes en una nueva experiencia sensorial. El emparejamiento también resulta evidente para los clientes.

“Tanto el café como las flores van más allá de lo necesario y se prestan a placeres más simples que pueden alegrar la vida diaria”, dijo Gonlubol al Daily Coffee News. "En Kismet tratamos de ofrecer a nuestros huéspedes un tipo de lujo accesible".

La tienda del centro de 1.200 metros cuadrados se divide en dos plantas, con la operación de café ubicada en el nivel de entrada. Pasteles claros con acentos de colores oscuros rodean muebles y accesorios vintage de origen local. Las obras de arte colgadas en todo el espacio, incluida una esquina que muestra varios grabados de Warhol, reflejan los antecedentes de Gonlubol en las artes visuales y públicas.

Una máquina de espresso Victoria Arduino Eagle One de doble grupo combinada con un molinillo solitario Mahlkönig EK43 respalda el menú de café, y el EK también muele café preparado en un sistema de preparación por lotes Ground Control. Ground Control también se utiliza para preparar concentrado para bebidas heladas.

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"Nuestro pequeño bar puede usar cada bit adicional de eficiencia", dijo Jeremiah Kasner, copropietario de Kismet y director del programa de café, al Daily Coffee News. “El concentrado por lotes hace precisamente eso; Esto elimina la necesidad de tomar tragos para cada Iced Latte que viene en la línea.

Con un interior relativamente acogedor, el diseño de la tienda fomenta conversaciones sobre los procesos involucrados en la producción de café y flores.

"Saber de dónde vienen las flores y la ruta que toman desde la finca hasta el florero es importante y significativo para muchos de nuestros huéspedes", dijo Gonlubol, señalando la similitud con el viaje del café desde la finca hasta la taza.

Kasner dijo que el programa de tostadores múltiples permite una variedad de perfiles de tueste y sabores de café a partir de los cuales los huéspedes pueden descubrir sus propios gustos. Si bien aún no se ha plantado oficialmente la semilla para un programa de tostado interno, definitivamente está en el Kismet Business Almanac.

Kasner dijo: "Hasta entonces, esperamos abrir nuestros libros a pequeños eventos, dar la bienvenida a nuevas caras y continuar nutriendo a la comunidad en torno a las flores y el café".

Kismet Coffee & Bloom está ubicado en 1000 3rd St SE, Suite 1, en Cedar Rapids, Iowa. Cuéntales a nuestros editores sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.