Keys to the Shop Podcast cumple cinco años


Índice
    POR CHRIS RYAN
    REVISTA BARISTA EN LÍNEA

    Fotos cortesía de Chris Deferio

    A principios de enero de 2017, Chris Deferio lanzó el primer episodio de Keys to the Shop. La porción abreviada de 12 minutos presentó su visión para el nuevo podcast: Inspirado en los podcasts y libros de liderazgo y entrenamiento fuera del mundo del café, entrevistó a varios profesionales del café para recopilar información y herramientas para otros trabajadores del café que desean comenzar o Fortalecer el suyo. carreras en el comercio minorista de café.

    Qué diferencia hacen cinco años: lo que comenzó como el germen de una idea para Chris se ha convertido en un recurso confiable para la comunidad de cafés especiales. Este mes Keys to the Shop celebra su quinto aniversario; En ese tiempo, el podcast lanzó 560 episodios y recibió casi 2 millones de descargas de oyentes de todo el mundo.

    El presentador de Keys to the Shop, Chris Deferio, está grabando un episodio.
    Chris Deferio lanzó Keys to the Shop a principios de 2017 y desde entonces ha grabado más de 500 episodios.

    experiencia de uso

    Durante la ejecución del programa, Chris se basó en sus casi dos décadas de trabajo en el espacio del café, incluido su tiempo como barista, entrenador y gerente de café, así como también como juez y competidor de barista y latte art, y se centró deliberadamente en el comercio minorista. ajuste para el café. "Creo que los coffeeshops son clave para el éxito de todo lo que hacemos en la industria", dice. “No solo es donde el café encuentra su máxima expresión, sino también donde los clientes forman sus opiniones y su visión del mundo cuando se trata de cafés especiales”.

    Chris dice que seleccionó a los invitados para Keys to the Shop mediante la planificación y la oportunidad a partes iguales: tiene una amplia red a la que recurrir durante su tiempo en la cafetería, pero a veces acepta invitados que le proponen matrimonio. "Cuando estoy pensando en un tema, averiguo si conozco a alguien que tenga una gran perspectiva sobre el tema y luego me aseguro de que su trabajo lo respalde", dice.“También reviso el catálogo de contenido ahora para ver si nos hemos perdido un tema realmente útil relacionado con los cafés, o si hay un enfoque único para un tema que ya se ha cubierto. En todo, trato de asegurarme de que el programa sea una fuente de positividad, incluso cuando cubrimos temas difíciles".

    Al entrevistar a cientos de expertos en cafés especiales para recopilar sus puntos de vista, Chris descubrió que los miembros de nuestra comunidad son humildes y complacientes. “Veo que todos estamos buscando algo profundo y significativo en nuestro trabajo diario, pero rara vez nos tomamos el tiempo y el espacio para verlo”, dice. "A menudo escucho a la gente decir algo como, '¡Guau, hemos hecho mucho! Nunca podemos hablar de esto extensamente'”.

    Chris Deferio del podcast Keys to the Shop.
    "Trato de asegurarme de que el programa sea una fuente de vibraciones positivas incluso cuando estamos cubriendo temas difíciles", dice Chris de Keys to the Shop.

    Mirando hacia atrás cinco años

    Ahora que Keys to the Shop ha alcanzado la marca de los cinco años, Chris dice que este hito es muy importante para él. "Significa mucho para mí poder recopilar tantos episodios", dice, "especialmente porque cada episodio hace una contribución única, ya sea a través de las historias de los invitados y los consejos de los expertos, o a través de la oportunidad de compartir mis propios puntos de vista y experiencia con." Éxitos y fracasos en la industria. Estoy asombrado por la gran cantidad de conocimientos e historias recopiladas, que representan más de 500 episodios”.

    Keys to the Shop ha sido el trabajo de tiempo completo de Chris desde noviembre de 2020; como corresponde, su último papel en el café fue el mismo que tuvo al comienzo de su carrera: barista de medio tiempo. Aunque el café de especialidad es una industria en constante evolución, la experiencia de Chris le ha permitido aprovechar verdades fundamentales que aún son relevantes. "Te das cuenta de los patrones cuando bebes café, y las soluciones surgen de la sabiduría y la observación acumuladas", dice. “El barista y el operador de hoy en día no experimentan nada tan fundamentalmente diferente al barista y el operador de hace 10 o 20 años, y me encanta que Keys to the Shop toque con tanta frecuencia los elementos fundamentales del éxito que son comunes tanto a una marca como a un barista y un barista más nuevos. un veterano experimentado.”

    Para celebrar el quinto aniversario de Keys to the Shop, Chris grabó un episodio especial con su esposa Lynnsy, entrevistándolo sobre el viaje del podcast; Puedes escucharlo aquí. El archivo completo de Keys to the Shop está disponible en el sitio web del podcast aquí.

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