Las nominaciones para Sprudge Twenty Presented By Pacific Barista Series ya están abiertas


¡Una querida tradición anual regresa aquí en Sprudge y no podríamos estar más emocionados!

Las nominaciones ahora son posibles la clase de este año de The Sprudge Twenty, nuestra iniciativa anual para honrar y promover a personas excepcionales en la comunidad de cafés especiales. Presentado ahora en su cuarta edición en asociación con Pacific Barista Series, Sprudge Twenty está dedicado a mentores y líderes, innovadores e inspiraciones, baristas y agricultores, comerciantes y educadores, empresarios y voces originales en el café.

Las nominaciones para la clase Sprudge Twenty de 2022 están abiertas hasta el 28 de febrero. Esta es una llamada abierta a nuestra red global de lectores y socios.: Nomine a personas en su negocio o comunidad que ejemplifiquen la excelencia, el liderazgo y el futuro del café. Las nominaciones se pueden enviar en cualquier idioma en forma de ensayo original, nominación de audio o grabación de video, por lo que no hay barreras para la presentación: todo el proceso es abierto y gratuito, en asociación con Pacific Barista Series.

Vea los homenajeados anteriores de Sprudge Twenty Class 2019, Sprudge Twenty Class 2020 y Sprudge Twenty Class 2021.

¡Nominaciones ahora posibles!

Como parte del programa, cada miembro de la clase recibirá una función especial de entrevista detallada de Sprudge: aquí hay extractos de algunos de nuestros favoritos, que compilamos recientemente en un punto destacado.

Sprudge veinte lucia solis
Lucía Solís (foto cortesía de Lucía Solís)

De Lucia Solis: The Sprudge Twenty Interview, publicado en agosto de 2021, nominado por Danni Santiago

Una cosa que hace que el café sea único en comparación con el vino es que no siempre se ha apreciado la complejidad del café; no es algo que se pierde y se redescubre. Es algo que está pasando por primera vez. El café no es nativo de muchas partes del mundo donde crece; Fue traído y establecido como una planta colonial y ha sido tratado como una mercancía durante los últimos 200 años. Solo recientemente los fabricantes han podido escapar de este modelo y diferenciar su producto y cobrar por la calidad, no solo por la cantidad.

Mi experiencia en microbiología me permite brindar información sobre la fermentación con control e intención. He vivido en los Estados Unidos durante los últimos seis años y he pasado más de la mitad del año viajando para consultar con varias organizaciones benéficas (molinillos húmedos de café). Después de casi un año de 2020 que me mantuvo en tierra, me di cuenta de que necesitaba actualizar mi modelo de negocio. Ahora vivo a tiempo completo en una finca de café en Colombia. La finca se llama Montes Tatama en el departamento de Risaralda. Colombia ofrece la oportunidad única de procesar café durante todo el año y me mantiene ocupado con mi actividad favorita: la fermentación.

Si desea probar el café fermentado intencionalmente, comuníquese con @montes.tatama en Instagram.

De Bartholomew Jones: The Sprudge Twenty Interview, publicado el 21 de julio de 2020, nominado por Cameron Heath.

En su opinión, ¿qué tema del café se pasa por alto críticamente?

Para nosotros, es el problema de los negros y, especialmente, de las empresas y empresarios negros que trabajan juntos en la diáspora. Es interesante para mí cómo la gente puede amar el café de un solo origen e ignorar a las personas de un solo origen.

A menudo, las cafeterías de la tercera ola se mudan a barrios negros y latinos y hacen negocios como si estuvieran en un barrio blanco. No ven o no ven su negocio como un medio para participar en la comunidad. Hacen negocios contra la comunidad en lugar de con la comunidad. Y cuando lo hacen, pierden ingresos y participan en la limpieza y el borrado de gran parte de la identidad de estos barrios. Hemos hecho eventos en la tienda antes, eventos de hip-hop, para nosotros, todo es café reinventado desde una perspectiva negra, y la gente del vecindario vendrá al espectáculo, lo cual es genial, pero ves a otras personas que están acostumbradas. ir a este café es muy inquieto porque el barrio participa. Es como, "¿Por qué esta persona negra visiblemente pobre a mi alrededor?"

No estoy interesado en que me peguen o me enojen, pero es muy problemático cuando miras a entender en qué están involucrados. Estás participando en un descubrimiento negro cuando bebes café. Tienes que reconocer eso y entender que estás tratando con gente negra. Pero la gente parece tan sorprendida. El café, como muchas otras cosas, fue colonizado. Cuando las cosas son colonizadas pierden su identidad, y perder tu identidad es deshumanizante. En la esclavitud, las personas perdieron sus nombres. Su colonizador le ha dado una nueva identidad. Esa es una gran parte de la X en nuestro nombre, Cxffeeblack: Malcolm X y otros en la Nación del Islam querían recuperar sus nombres y usar la X para representar una conexión con su identidad. Eso es lo que queremos lograr con el café: permitir que las personas con una identidad negra interactúen con el café.

A menudo se pasa por alto. La gente bebe café sin reconocer las raíces negras y la historia y también el futuro negro de la misma. Y eso es importante. No es solo una historia negra en el café, es un futuro negro. Necesitamos darnos cuenta de que al participar del presente somos parte de este viaje que tiene una meta negra innegable.

Ever Masters (Foto de Victor Pagan)

De Ever Meister: The Sprudge Twenty Interview, publicado el 27 de julio de 2020, nominado por Jenn Rugolo.

¿Qué papel ve usted en la lucha en curso por los derechos civiles y la igualdad racial?

El café es y siempre ha sido político, queramos aceptarlo o no. Sus verdaderos orígenes se encuentran en el colonialismo brutal y el capitalismo imperialista implacable y, a pesar de los avances logrados en la industria en todo el mundo, el sector cafetalero en su conjunto todavía se tambalea por las raíces de esa historia. Creo que esto le da al café de especialidad en particular una oportunidad única de ser parte del desmantelamiento activo de los sistemas capitalistas racistas, imperialistas y despiadados que han fomentado y sostenido su crecimiento. Este segmento del mercado se creó en respuesta: ¡una bofetada en la cara! – diseñado en torno al café comercial, mercantilizado y barato, y tenemos el poder de seguir cambiando el paradigma de cómo se hacen las cosas. Specialty Coffee tiene los pensadores más brillantes y creativos, ha fomentado las soluciones más inusuales y tiene el coraje y la determinación de crear un cambio real y duradero si podemos unirnos para hacerlo. Creo que podemos: requerirá mucho trabajo y mucha autorreflexión honesta, pero creo que el café de especialidad puede ser una fuerza más justa, justa, empoderadora y positiva en el mundo. realmente lo hago

Por Angie Katherine Molina Ospina: The Sprudge Twenty Interview publicada el 14 de julio de 2020, nominada por Paul Kevin Doyle.

¿Qué tema de café te interesa más?

La retribución justa de toda la cadena de valor. Superviso constantemente la dinámica de la industria desde la perspectiva de los productores pero también desde la perspectiva de los dueños de negocios y creo que para mantener relaciones saludables con nuestros productores y clientes debemos ser transparentes y justos sobre qué parte de los pasteles obtenemos. Toda persona involucrada en el proceso de elaboración, venta y preparación de una taza de café merece una compensación justa por su trabajo, lo que no siempre es así. A través de nuestra empresa hemos tratado de hacer las cosas un poco diferente, lo que nos ha permitido encontrar los socios adecuados para avanzar juntos.

¡Nominaciones ahora posibles!

Vea la lista completa de los homenajeados de Sprudge Twenty 2021, 2020 y 2019 y lea sus entrevistas destacadas aquí. Presentado en asociación con Pacific Barista Series.



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