Shift Coffee + Culture se alinea con la inclusión en Grand Rapids Daily Coffee News de Roast Magazine


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El bar en el nuevo café Shift Coffee + Culture en Grand Rapids. Todas las imágenes son cortesía de Shift Coffee + Culture.

Shift Coffee + Culture, una nueva cafetería propiedad de negros que abrió el mes pasado en Grand Rapids, Michigan, está ayudando a generar un cambio positivo en el café especial de calidad a través de un enfoque inclusivo y relajado.

El nuevo café ocupa un espacio a nivel de la calle lleno de luz de 2,000 pies cuadrados dentro del nuevo complejo Fulton Place en el lado oeste de la ciudad.

El sofisticado programa de café se complementa con un diseño interior sin pretensiones con diseños audaces y obras de arte en las paredes, asientos cómodos y una sensibilidad de ven como eres.

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"Todo mi objetivo era crear un espacio en el que pudieras entrar y relajarte, sin la presión de ser un experto en café o incluso un amante del café", dijo Deanna a Bossenbroek, propietaria de Shift Coffee + Culture Daily Coffee News. “Todo mi mantra era 'Ven por la vibra, quédate por el café'. Espero que el cambio sea en la mentalidad de cómo debe ser una cafetería en Grand Rapids para tener éxito”.

Bossenbroek, contadora de oficio que también ama el arte y los libros, se enamoró del café especial cuando era estudiante en Grand Valley State University y luego se enamoró aún más de varios cafés en Dallas, donde se mudó después de graduarse.


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“Había cafés tan fríos allí [in Dallas], aquellos en los que podías capturar automáticamente el estado de ánimo”, dijo Bossenbroek. "Quería hacer eso aquí. Espero que Shift ofrezca un lugar para las personas que pueden sentirse intimidadas por las cafeterías 'hardcore' pero que no quieren caminar por un servicio de autoservicio de Starbucks".

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El espresso en la tienda pasa por un molinillo Nuova Simonelli Mythos de camino a una máquina de espresso Victoria Arduino Black Eagle. Los granos en sí son tostados por Portrait Coffee, con sede en Atlanta, también propiedad de Black. Otros elementos e ingredientes del menú provienen de empresas dirigidas por BIPOC, incluidas las bebidas probióticas carbonatadas de Wildwonder, con sede en San Francisco, cereales de Oh-Mazing de Washington DC y más.

“Cada producto proviene de una empresa propiedad de una minoría; Eso incluye mujeres y hombres asiáticos, brasileños y negros”, dijo Bossenbroek. “Mi objetivo es ayudar a las empresas que quizás no hayan tenido la oportunidad. Muchas de las marcas que uso nunca se han oído hablar aquí. Si puedo ayudar a correr la voz, sería genial”.

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Shift Coffee + Culture está ubicado en 616 W. Fulton St. en Grand Rapids. Cuéntales a nuestros editores sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.

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