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World of Coffee Dubai: tendencias en el piso de exhibición

enero 14, 2022


POR VASILEA FANARIOTI
ESPECIAL EN LA REVISTA BARISTA ONLINE

Esta semana, la Comunidad de Cafés Especiales de Dubái, junto con la Asociación de Cafés Especiales (SCA), prepararon el escenario para el primer evento World of Coffee en Oriente Medio.

Fue increíble para mí ver cómo World of Coffee brinda una plataforma global para que la comunidad cafetera aprenda sobre diferentes tendencias, se inspire en charlas y talleres y participe en competencias.

Como esta es la primera vez que este evento se lleva a cabo en el Medio Oriente, estoy visitando el espacio de exhibición no solo en busca de tendencias generales en la industria del café, sino también tendencias asociadas con la cultura del café árabe.

Entonces, sin más preámbulos, informando directamente desde el Dubai Exhibition Centre, aquí hay algunas tendencias que nos llamaron la atención en World of Coffee:

Café enlatado funky

El hecho de que el café enlatado se esté volviendo cada vez más popular no es precisamente nuevo. La tendencia existe desde hace bastante tiempo y el mercado cambia constantemente a medida que surgen nuevas infusiones.

Puedo entender por qué el café enlatado es particularmente popular entre los tostadores porque les permite experimentar con sabores y preparaciones. Justo hoy probé el café Kombucha de Rocket Bean y me pareció delicioso! Este producto es una colaboración entre Rocket Bean y Rudy’s Kombucha. Todavía no se ha lanzado al público en general, pero los chicos del quiosco han confirmado que llegará a las tiendas el próximo mes.

latas de cafe kombucha
Café kombucha Rocket Beans.

También me llamó la atención la última línea de café enlatado de Three Coffee Roasters. Incluye un café con leche de vainilla y malvavisco, un tónico de cerveza fría y mi favorito personal, ¡un maracuyá de cerveza fría!

Café enlatado de Three Coffee Roasters en World of Coffee Dubai
Serie de café enlatado de Three Coffee Roasters

Por último, pero no menos importante, me llamaron la atención las cervezas embotelladas de Subko Coffee Roasters. Además de su clásica mezcla de cerveza fría, también tienen la botella de Jaago y la cerveza fría de Horchata. La botella Jaago es una mezcla fría de leche de avena, espresso Subko House Blend y su propio jarabe de azúcar moreno. Inspirada en la bebida de horchata a base de plantas de España, Horchata Cold Brew combina almendras, arroz, canela y vainilla con granos de café molido de un solo origen remojados en agua filtrada con azúcar moreno y sal durante 12 horas. ¡súper divertido!

Café embotellado de Subko Coffee Roasters en World of Coffee Dubai
Bebidas embotelladas de Subko Coffee Roasters.

Modernos equipos de café Ibrik y árabe

Dado que el evento se llevó a cabo en Dubái, tenía muchas ganas de probar el café árabe y ver el equipo de café que lo acompaña. Pronto encontré muchos quioscos con modernas cafeteras Ibrik, así como máquinas de café Dallah de alta tecnología.

Ibrik de vidrio de borosilicato.
Un Ibrik de vidrio de borosilicato ejemplificó las tradiciones del café árabe con actualizaciones modernas en World of Coffee Dubai.

Las cafeteras Ibrik se fabrican tradicionalmente con cobre y se utilizan para preparar café turco, mientras que la dallah es una cafetera árabe tradicional que existe desde hace siglos. Pero como puede ver en las fotos, las cosas han tomado un enfoque más moderno con las máquinas de café Ibrik y Dallah luciendo un aspecto contemporáneo en el espectáculo.

Me gustó especialmente la cafetera árabe Deem Guest Dalla y la Ibrik hecha de vidrio de borosilicato.

Considere a los invitados Cafetera árabe Dalla en World of Coffee Dubai
Considerar invitados Cafetera árabe Dalla

Disfruté viendo la comunidad de café árabe.Los avances en diseño y todos sus diferentes métodos de elaboración. Con esto en mente, World of Coffee en Dubai ofreció a todos los visitantes la oportunidad de experimentar la comunidad árabe del café.de las tradiciones con la ayuda del diseño moderno.

Cafeteras Ibik en World of Coffee Dubai
Cafeteras Ibrik con un diseño moderno.

El donante de cuentos

Esta definitivamente no es una de las exhibiciones que esperaba ver en la feria. El Dispensador de Cuentos Cortos es un quiosco independiente que entrega imprimibles de cuentos para que los asistentes al café los impriman y disfruten con su café. Básicamente, proporciona una forma conveniente para que las personas lean historias en cualquier lugar, como una cafetería, un centro comercial o una terminal de aeropuerto.

Este dispensador en particular cuenta con botones activados por movimiento y sin contacto para historias de uno, tres o cinco minutos. Las historias están impresas en papel reciclable y ecológico con certificación FSC y libre de BPA.

Donante de cuentos en World of Coffee Dubai
El dispensador de historias cortas de Short Edition fue un hallazgo inesperado en World of Coffee Dubai.

Los dispensadores son una iniciativa de Short Edition, una editorial francesa que publica literatura breve. De hecho, soy un gran admirador de la idea, porque hace que leer sea divertido y descubrir nuevos talentos literarios. Además, es genial tener uno cerca cuando haces cola para tomar un café.

A medida que World of Coffee Dubai llega a su fin, no se pierda las últimas actualizaciones sobre los Campeonatos Nacionales Ibrik y Cup Tasters de los EAU. ¡Mira la página de Instagram de Barista Magazine para conocer todas las novedades!

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti (ella/ella) es redactora y editora freelance especializada en el nicho del café. También fue redactora voluntaria para NPO I’M NOT A BARISTA, proporcionando contenido para educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.