
La DO Terra Alta oficializa el vino de naranja

Una larga lista de cambios se aprobó en la última reunión del Consejo Regulador de la DO Terra Alta en 2021 en Cataluña, España.
Lo más destacable fue la creación de un sistema de certificación de vinos muy riguroso, que es 100% Garnacha Blanca ya que es su variedad de uva insignia. Pero quizás el punto más interesante esté un poco más abajo en la lista, permitiendo la certificación para un tipo de vino llamado en catalán “vins brisats”.
El nombre hace referencia a los vinos blancos que se elaboran en contacto con la "brisa" o las pieles, tallos y semillas de uvas. Este es un método de vinificación que ha ganado prominencia y popularidad en los últimos años y es más conocido internacionalmente como "vino ámbar/naranja".
En bares de vinos y restaurantes en particular, el estilo se vio más debido a su destreza gastronómica de maridaje y su mayor peso. Aunque parece una tendencia moderna, históricamente se ha hecho en innumerables regiones como Georgia, Armenia, partes de Eslovenia y otras. Terra Alta ha estado produciendo este estilo de vino desde que se tiene memoria, pero en general los vinos tienen un cuerpo más ligero que los producidos por muchos otros.
Como cuenta a Decanter Núria Altés, copropietaria de la bodega, Herència Altés: “Los lugareños de la comarca históricamente han bebido vino elaborado de esta forma. La gente estaba más acostumbrada a él que al estilo actual. Fue mucho más fácil de hacer porque pusiste todo en el tanque para fermentar juntos”.
Pero el estilo Brisat pasó de moda en la mayoría de las regiones del mundo, ya que a menudo se lo consideraba más rústico y tánico. Dado que muchos errores podían disimularse incluyendo los hollejos, no siempre era el mejor vino de una bodega concreta.
Sin embargo, con tan solo media docena de vinos producidos en la Terra Alta con este estilo, uno se pregunta por qué han decidido incluirlo ahora en sus estatutos oficiales, cuando parece ser una parte muy pequeña de su producción total.
El presidente de la DO, Joan Arrufí, dijo a Decanter: "Tenemos muchos más vinos por venir, ya que muchos enólogos han vuelto a estos vinos, pero esta vez utilizando técnicas modernas de vinificación, tomando los tradicionales 'Brisats' con aún más delicadeza y delicadeza que permite compatibilidad con los gustos actuales. . Queríamos incluirlo en esta renovación del Plec (Estatutos) para reflejar esta historia de nuestra región y su desarrollo, y también porque nos damos cuenta de que el público bebedor de vino tiene un interés creciente en estos vinos'.
Una vez que la nueva versión de sus estatutos esté totalmente aprobada (prevista para mediados de 2022), se permitirá certificar cualquier vino que pueda mostrar trazabilidad a las regulaciones, independientemente de la cosecha. Lo mismo ocurre con los vinos 100% Garnatxa Blanca. y como aguantan 1/3 de todos los viñedos de esta variedad en todo el mundo, también constituye la base estándar de los vinos "Brisat".
Además, se espera que la DO Terra Alta sea la primera DO de toda España en contar con la certificación legal para este estilo de vino. Arrufí y otros dentro de la DO no pueden decirlo con certeza, pero creen que pueden ser los primeros en una denominación reguladora en toda Europa en hacer lo mismo.
Si bien la respuesta al segmento más grande de vino naranja a veces puede ser polémica debido a la gran variedad de fortalezas de los vinos resultantes, el hecho de que una DO muestre voluntad de introducir la certificación legal habla de su creencia de que es un segmento de mercado con potencial de crecimiento. .
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