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Vigilante Coffee llega al oeste con la tostadora del sur de California de Roast Magazine

enero 7, 2022


Vigilante Coffee California en el interior

En el nuevo bar Vigilante Coffee en Oceanside, California. Todas las imágenes cortesía de Vigilante Coffee.

El Año Nuevo es nuevo para Vigilante Coffee, ya que la empresa minorista y tostadora con sede en Maryland abrió su primer puesto de avanzada en el oeste en Oceanside, California.

El tostador Diedrich IR3 original de Vigilante hizo el viaje a través del país para alimentar la nueva instalación de tostado del sur de California de 1,500 pies cuadrados, que está flanqueada por una cafetería minorista de aproximadamente 2,000 pies cuadrados.

Tostador Vigilante Coffee California

Las ventanas del garaje se deslizan hacia arriba para conectar el espacioso interior con la terraza y bañar la tienda en el cálido sol de California.

La nueva ubicación también se hace eco de muchos de los elementos característicos del Roasting Cafe original de la compañía en Hyattsville, Maryland, incluida la pared blanca con el logotipo negro de la compañía, los paneles de madera con nudos alrededor de la barra y un concepto abierto en general.

«Nuestros objetivos de diseño están impulsados ​​por la simplicidad y hacen del café la principal atracción», dijo Chris Vigilante, fundador de Vigilante Coffee, a Daily Coffee News. “Intentamos aplicar todo el conocimiento de nuestras primeras construcciones. Nuestro objetivo es mantener un plano de planta abierto, ya que queremos ‘crecer con el espacio’ a lo largo del tiempo «.

Plantas de Vigilante Coffee California

Un sistema de filtro Eversoft RO limpia el agua en su camino hacia una máquina de café espresso La Marzocco Linea PB de dos tonos en el color «Root Beer and Mandarine», que se combina con molinos Mahlkönig. Los cafés de goteo se preparan en una cafetera Wilbur Curtis G4 y / o con Kalita Wave Pourovers.

A los clientes se les ofrece una mirada al tostador, donde el café verde se comparte entre los tostadores del este. Vigilante dijo que el puesto de avanzada occidental eventualmente exhibirá cafés que son únicos en su ubicación.


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«El área de tostado debe ser una obra maestra para el cliente, pero también muy funcional para el equipo de producción», dijo Vigilante. “A menudo, estos cafés se sienten como una obra de arte que todavía está en proceso cuando abren. Cuando comenzamos, nuestros clientes, nuestra comunidad y nuestro equipo ayudan a informar los cambios por los que atraviesa el espacio «.

Espresso Vigilante Coffee California

Una salida de la tienda de Maryland está en la pastelería, donde Vigilante vende productos horneados de Oceanside Petite Madeline en lugar de bagels.

La ubicación de Oceanside es la tercera cafetería fija de Vigilante Coffee, de 12 años. Si bien no hay planes de expansión inmediatos, Chris Vigilante dijo que la próxima apertura podría estar aún más lejos.

Vigilante Coffee Bar en California

«Tenemos la ambición de abrir algunas plantas de tostado en todo el mundo», dijo Vigilante. “Quizás lo siguiente que hay que hacer es abrir un Vigilante Coffee en Europa o Japón. Veremos.»

Vigilante Coffee California Oceanside


El nuevo café tostador de Vigilante Coffee se encuentra en 1575 S Coast Highway en Oceanside. Informe a los editores de DCN acerca de su nuevo café o tostaduría aquí.