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Tostador de café Alinea en Nueva Orleans, LA

enero 5, 2022


Coffee Design está orgullosamente patrocinado por Savor Brands, su impulso por la confianza en el café al maximizar los diseños en el empaque, la sustentabilidad y la tecnología.

Aquí estamos en un nuevo año y continuamos Coffee Design, una encuesta internacional del arte del café a través de bolsas y empaques. Para comenzar en 2022, visitaremos Nueva Orleans, una ciudad notable de comida, música, cultura y, sí, café, para aprender más sobre el trabajo de diseño de Alinea Coffee Roasters.

Según lo dicho por Michael Matthews a Sprudge.

Háblanos de tu empresa Alinea Coffee Roasters.

¡Hola todos! Mi nombre es Michael Matthews y soy el propietario/tostador de Alinea Coffee Roasters aquí en Nueva Orleans, Luisiana. Fundé Alinea a fines de 2018 cuando compré mi primer tostador Arc 800 para tostar café como pasatiempo y venderlo a familiares y amigos cercanos. El nombre se deriva del símbolo alinea ¶, también conocido como símbolo de párrafo, que se usa al escribir borradores para indicar el comienzo de una nueva idea o forma de pensar. Nos basamos en la idea de iniciar una nueva conversación sobre el café educando a los consumidores sobre de dónde viene su café, quién lo hace y qué precio se le está pagando al agricultor. Cada oferta se tuesta para enfatizar la dulzura y el equilibrio en la taza mientras se destaca el terroir.

Además de tostar, también trabajo como director de café y barista sénior en Bearcat, un restaurante de desayuno y almuerzo de gran volumen en el centro de Nueva Orleans. Al comienzo de la pandemia de COVID-19, Alinea realmente despegó al ofrecer entregas de café gratis en el área de Nueva Orleans mientras la mayoría de las tiendas y restaurantes estaban cerrados. Después de que Bearcat reabrió, me hice cargo del tostado y la entrega de todo el café para la ubicación del centro. A medida que los pedidos comenzaron a crecer, me di cuenta de que mi tostadora Arc 800 se me había quedado pequeña, así que cambié a una Diedrich IR-12. Me gustaría tener una tostaduría estacionaria y una cafetería con una tostadora Loring S15 para 2023.

Alinea café diseño 1

¿Cuándo lanzaron el empaque?

Nuestro nuevo empaque se lanzó en abril de 2021 después de alrededor de ocho meses de desarrollo desde el primer concepto hasta el producto físico. Pospuse la primera fecha de lanzamiento durante unos meses para asegurarme de que todo fuera perfecto con las bolsas personalizadas, ya que tenía que comprometerme con un diseño que se compraría a granel durante los próximos años.

¿Quién lo diseñó?

Trabajé con mi amigo y diseñador gráfico, Taylor Morgan, de Fayetteville, Arkansas. Antes de mi carrera en el café, era baterista de gira a tiempo completo en varias bandas y conocí a Taylor cuando lo ayudaron a diseñar carteles de giras y portadas de álbumes para mí. A ciegas recurrí a Taylor para que me ayudara a diseñar mi primer logotipo y etiquetas, y él se unió de inmediato. El enfoque de diseño de Taylor es espectacular y llamativo, especialmente cuando te sumerges en los pequeños detalles. Fue divertido tener otra oportunidad siete años después de trabajar juntos en una industria completamente diferente.

Alinea café diseño 2

Cuéntanos sobre el diseño.

Desde que inicié Alinea Coffee Roasters, el diseño de bolsas y etiquetas ha sido una de las partes más desafiantes y gratificantes de todo este proceso creativo. Desde el principio, mi objetivo para el empaque de mi café fue algo simple, mínimo y estéticamente agradable. Quería un bolso que llamara la atención y destacara. Pasé innumerables noches investigando diseños de bolsas en línea, e incluso fui a varios cafés y tiendas de comestibles de Nueva Orleans para mirar las bolsas en los estantes. Quería ver cómo se ven desde el punto de vista del cliente. Todos tenían las mismas bolsas con forma y color similares. ¡Algo tenía que ser diferente! Estaba buscando una bolsa con cierre tipo bolsa, pero no me gustaban las versiones altas que ofrece la mayoría de las empresas.

Otra barrera para la entrada de bolsas personalizadas fue mi falta de voluntad para comprar 10,000-20,000 bolsas personalizadas a la vez, una cantidad mínima de pedido común que solicitan la mayoría de los fabricantes estadounidenses e internacionales. Cuando me encontré con Dutch Coffee Pack en los Países Bajos, inmediatamente me enamoré de todas sus formas inusuales de bolsas en comparación con la mayoría de los fabricantes. Noté sus bolsas K-Seal de 250 g porque eran bolsas tipo bolsa, pero eran cortas y anchas. La textura mate también se sentía muy bien en las manos. Después de hablar con Dutch Coffee Pack sobre las bolsas personalizadas, me informaron que su mínimo para las bolsas personalizadas era de 3000 bolsas personalizadas con su tecnología de estampado de placa caliente. Después de obtener la plantilla y jugar con algunas ubicaciones del logotipo, decidí mover el diseño hacia la derecha para permitir una sola etiqueta envolvente que iba desde el frente hasta la parte posterior de la bolsa. El logotipo de Alinea con líneas es una especie de juego de palabras con la palabra «Alinea» que tendría la palabra «línea» en el medio si tuviera que eliminar la primera y la última «a».

Introducir el color en mi empaque fue la fase 2 de mi viaje de diseño. El empaque inicial era solo en blanco y negro y sabía que una vez que el negocio comenzara a crecer, necesitaba una diferenciación de color para cada oferta de café. El color tenía que ser mínimo y más acentuado, así que decidimos que el rectángulo vertical detrás del nombre del país tendría un color único de una paleta que elegimos. Para la parte posterior de la etiqueta, quería un lugar con cada agricultor o productor para que los clientes pudieran ver quién cultivaba y/o procesaba su café en lugar de solo ver el nombre del agricultor en la bolsa. Esta imagen se imprimirá en color claro de alta definición. Fue divertido tomar fotografías de estos bolsos con mi amigo cercano, ex compañero de banda y fotógrafo Michael Comeaux. Tuve una idea y él realmente ayudó a darle vida. El color mínimo realmente se destaca contra las bolsas blancas. El objetivo es hacer una sesión de fotos similar para todos nuestros nuevos lanzamientos.

¿Dónde puedes conseguir tu café?

Mi café se puede comprar en línea en AlineaCoffees.com y también localmente en Nueva Orleans en las dos ubicaciones de Bearcat donde dirijo los programas de café.

Coffee Design se presenta en colaboración con Savor Brands. Descubra los archivos de Coffee Design en nuestro exclusivo Coffee Design Hub.

Coffee Design está orgullosamente patrocinado por Savor Brands, su impulso por la confianza en el café al maximizar los diseños en el empaque, la sustentabilidad y la tecnología.