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Homenaje a la pionera del vino Franciacorta Franco Ziliani

enero 4, 2022


Franciacorta perdió a uno de sus padres; Franco Ziliani murió esta Navidad a los 90 años.

Fue el enólogo que, junto con el Conde Guido Berlucchi, cambió el destino de toda una región y contribuyó a hacer de Franciacorta una de las zonas más consistentes del mundo para los vinos espumosos con el método tradicional.

Su fatídico encuentro tuvo lugar en 1958 en el Palazzo Lana en Franciacorta. El conde Berlucchi empezó a preguntar al joven bodeguero cómo podía mejorar su inestable vino blanco de Cortefranca.

«Respondí a sus preguntas sin dudarlo, y cuando lo reconocí, me atreví a sugerir: ¿y si intentamos hacer un vino espumoso al estilo francés?». dijo Ziliani célebremente.

Berlucchi aceptó su sugerencia y comenzó el desafío.

Ziliani nació en Travagliato y estudió en la Scuola Enologica di Alba en Piedmont antes de unirse a Berlucchi.

Después de unos años difíciles, Ziliani y Berlucchi llenaron y almacenaron 3.000 botellas de “Pinot di Franciacorta” en 1961, probablemente de Chardonnay.

Este primer lote resultó ser excelente cuando se alimentó al año siguiente. En los últimos años, el viejo enólogo se mostró bastante escéptico con respecto a la calidad. El punto de inflexión, sin embargo, llegó con la receta del “método tradicional”.

Todo empezó aquí para Franciacorta, ahora con estado DOCG y ahora se considera una de las regiones de vinos espumosos más solicitadas de Europa.

Ziliani y la bodega Berlucchi produjeron Franciacorta DOC hasta 1975 cuando finalmente se unieron a la bodega de la región. Consorcio 2012. La estrategia clara de Franciacorta Consorzio, que apunta a los mejores vinos, convenció a Ziliani.

A partir de 1975 la bodega había mirado más allá de la joven denominación para expandirse. La estrategia de Ziliani fue bastante agresiva y prefirió producir vinos VSQ para expandir su negocio, comprando uvas hasta las regiones vecinas de Oltrepò y Trentino.

En ese momento no había suficientes hectáreas plantadas en la región. «Nos robamos las uvas», solía decir.

Sin embargo, siempre se mantuvo la conexión de Ziliani con Franciacorta. Permaneció vinculado al Consorzio tanto como enólogo de Berlucchi como miembro de pleno derecho de la Antica Cantina Fratta, otra marca de la bodega.

Después de la incorporación total de la bodega Berlucchi al Consorzio, toda la producción de la denominación Franciacorta creció un 40%. Hoy la bodega produce más de cuatro millones de botellas, lo que la convierte en la mayor productora de vino de la denominación.

Bellavista, la segunda bodega más grande, produce alrededor de 1,5 millones de botellas. Ca ‘del Bosco produce alrededor de 1,3 millones de botellas (pero tiene la mayor cantidad de hectáreas) mientras que Contadi Castaldi produce alrededor de un millón de botellas.

‘Franco Ziliani tuvo el coraje y la intuición para producir vinos finos [at a time] cuando en Cortefranca el vino se vendía en damajuanas”, dijo Silvano Brescianini, presidente del Consorzio de Franciacorta.

“Todos en esta región le debemos mucho, por su talento para la elaboración de vinos espumosos con el método clásico, pero también por sentar las bases para los demás emprendedores”.

Ziliani también ha dominado con éxito un cambio generacional, que siempre es un desafío en el mundo del vino italiano.

Hoy, Berlucchi está orgullosamente dirigido por los tres hijos de Franco Ziliani, Paolo, Cristina y Arturo Ziliani. Gracias a la confianza de su padre y sus cuidadosas inversiones para mejorar la calidad, han ayudado a llevar a la bodega a su posición como la bodega líder en Italia.

Durante el funeral de su padre el martes 28 de diciembre, Paolo Ziliani leyó una letra para describir la determinación y la terquedad de su padre, Franco: My Way.

El camino de un pionero que hizo la historia de Franciacorta como región vitivinícola.


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