Create Coffee Center tiene como objetivo dar forma al futuro de la cultura cafetera griega


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    El último proyecto del campeón del café Stefanos Domatiotis muestra el futuro del café de especialidad en Grecia.

    POR VASILEIA FANARIOTI
    ESPECIAL EN BARISTA MAGAZINE ONLINE

    Fotos cortesía de Create

    La reputación del campeón de la Copa Mundial de Cerveceros 2014 (WBrc) Stefanos Domatiotis lo precede. Lo conocí durante el Barista Camp 2019 en Grecia, pero ya estaba familiarizado con sus muchos años de trabajo en la industria del café.

    Como campeón de WBrC 2014, dos veces finalista campeón mundial de baristas, diseñador del cuentagotas de la serie Gem, juez certificado de World Coffee Events y entrenador certificado de SCA (AST), Stefanos es uno de los profesionales del café más dedicados que he conocido. El año pasado, su visión de hacer que la industria del café fuera accesible para todos tomó forma con Create, el primer Coffee Experience Hub en Grecia.

    La forma y el estilo del edificio físico reflejan lo que está sucediendo en él.

    Bienvenido a Create

    ¿La filosofía? Las oportunidades no surgen simplemente, usted las crea. Debido a esto, la forma y el estilo del edificio físico reflejan lo que sucede en el interior. Al proporcionar un lienzo en blanco, da forma y se transforma para complementar los eventos que tienen lugar allí. Ubicado en el corazón de Atenas en un edificio de dos pisos, Create ofrece salas de conferencias, una sala de exposición, tres barras de café expreso, cuatro barras de preparación, estaciones de trabajo independientes para baristas en el hogar, un rincón de ensayo para freír, una cocina y un área para eventos.

    Es una sala común con un estilo minimalista, interior moderno y elegante y un ambiente relajante. Como era de esperar, Create también está lleno de equipos de café de última generación que son accesibles para todos los visitantes.

    “Imaginé un espacio en el que no solo yo, sino también otros nos sentiríamos cómodos para enseñar, inspirar y crear”, dice Stefanos. El equipo detrás de Create está compuesto por profesionales talentosos y experimentados que aman su trabajo, desde capacitadores de baristas certificados y campeones mundiales del café hasta consultores de gestión de café y expertos en marketing y digitales.

    Tan pronto como entré, noté que este era un proyecto que fue creado con mucha pasión y atención al detalle. El espacio abierto y la luz relajante crean un ambiente acogedor que permite disfrutar al máximo de las especialidades de café.

    Organice una alineación diversa de oradores y actividades.

    Que esperar en Create

    En Create, la comunidad también albergará una variedad de oradores y actividades, desde experiencias prácticas hasta conferencias. Si eres un profesional que busca mejorar tus habilidades o simplemente un amante del café curioso, puedes unirte al equipo y aprender de primera mano.

    Stefanos y su equipo de especialistas también ofrecen servicios de asesoría de café a medida en todo el mundo. Desde la selección de cafés, el diseño de menús y la gestión de flujos de trabajo, hasta la optimización del área de café y la formación de baristas, el equipo de Create ofrece soluciones a medida que ayudan a las empresas a tener éxito.

    Hay más por crear que el café.

    Pero aquí hay un secreto: ¡la creación no se trata solo de café! Ocasionalmente también organiza talleres sobre chocolate, miel, aceite de oliva, vino y más con el objetivo de compartir conocimientos sobre prácticas sensoriales y enseñar a las personas cómo desarrollar sus papilas gustativas.

    De esta manera, el centro no solo reúne a una comunidad creativa más amplia para compartir ideas y trabajar juntos; también promueve estos productos de alta calidad y las personas que los respaldan.

    Compartir conocimientos sobre prácticas sensoriales.

    Los toques especiales

    Y no se detiene ahí. Tengo que admitir que soy un gran amante de los medios impresos y me complació mucho que hubiera una pequeña selección de revistas independientes versátiles además de una colección de ropa bien arreglada, accesorios de café de primera clase y tazas únicas. Considerándolo todo, me cautivó la atención al detalle.

    "Queremos que todo el mundo se sienta bienvenido aquí,“Dice Olga Vagiakakou, directora de marketing y comunicaciones de Create. En una conversación con Stefanos y Olga, rápidamente me di cuenta de que el sentido de comunidad y el aprecio por las sutilezas de la vida son lo que impulsa a Create. El equipo tiene muchos proyectos interesantes planeados para el futuro cercano, que estoy ansioso por hacer.

    Visite Create en 9-11 Kousianofski St., Athens o experimente en línea en www.createathens.gr.

    SOBRE EL AUTOR

    Vasileia Fanarioti (ella / ella) es redactora y editora independiente con un enfoque en el nicho del café. También fue redactora voluntaria de I'M NOT A BARISTA NPO, que proporciona contenido para educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

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