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21 innovadores tostadores de café en 2021 Daily Coffee News por Roast Magazine

enero 3, 2022


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El café tostado se encuentra con el compartimento de enfriamiento. Imagen cortesía de Loom Coffee Co.

Si bien ninguna empresa es «a prueba de pandemias», 2021 ha demostrado una vez más que el negocio de tostado de café sigue siendo de riesgo relativamente bajo al tiempo que permite las ventas en línea y el crecimiento incremental.

La proliferación de co-tostadores locales en los Estados Unidos ayudó a reducir la barrera del capital inicial para muchas empresas nuevas al tiempo que brindaba capacitación en tostadores en línea, que incluía Carne asada’s propia Roast Summit, acceso continuo a información y desarrollo de habilidades.

Más allá de simplemente tostar café de especialidad de calidad, la industria del café de EE. UU. Experimentó un gran cambio en 2021: la afluencia de nuevos tostadores y marcas fue liderada por personas de color, algunas específicamente destinadas al cambio social dentro de la industria o sus propias comunidades, y otras simplemente un corrección atrasada en reflejar la industria.

De la docena de nuevas marcas de café tostado con sede en EE. UU. Sobre las que informamos en 2021, aquí hay un vistazo a solo 21, de las cuales casi la mitad tienen personas de color en posiciones de propiedad y administración.


[Editor’s note: This feature is part of our ongoing 2021 year-end coverage. Click here for additional stories, updated daily through Dec. 31. You can also tell our editors about your new coffee shop or coffee roastery here.]


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Imagen cortesía de Be Bright.

La startup de tostado de los Ángeles, Be Bright, quiere que el café sea simple

Be Bright ofrece un modelo de suscripción en línea con capacidad mayorista de una tostadora conjunta con un Loring S35 Kestrel en el centro de Los Ángeles «Find».

On the go Jo Coffee hace movimiento en Chicago

Dirigido por mujeres negras, que se hizo un nombre en 2019 con un elegante servicio de café de catering para eventos corporativos y comunitarios, ha mantenido un cierto nivel de servicio en movimiento, pero ahora también atiende a la audiencia que se queda en casa a través de un nuevo línea de café tostado y productos afines.

La primera mujer policía negra de Princeton establece BLM Brew Co.

Si bien, lamentablemente, hay pocos rostros femeninos negros entre la multitud de empresarios cafeteros, solo había uno en el Departamento de Policía de Princeton, Nueva Jersey. Pertenece a Toni Mitchell, quien ahora, al comenzar su negocio de café de comercio electrónico, BLM Brew Co.

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Imágenes cortesía de Banyan Coffee Co.

Banyan Coffee Co. es un café realmente divertido en Florida

Un nuevo tostador de café de especialidad en la costa del Golfo de Florida llamado Banyan Coffee Co. dio a conocer su presencia en el área de Bradenton y Sarasota con un Cushman Truckster de 1984 convertido.

En Carolina del Norte, Queen Coffee Bean le da a los cafés africanos el tratamiento real

Queen Coffee Bean se enfoca principalmente en tostar y vender café cultivado en diferentes partes de África a través de ventas en línea, eventos emergentes y mercados locales, con el objetivo específico de apoyar a los productores del continente.

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Las cofundadoras y codirectoras ejecutivas de Mutima Coffee, Sharon y Sheila Kasasa. Imagen cortesía de Mutima Coffee.

Con un enfoque en Uganda, Sisters con sede en DC lanza Mutima Coffee

Dos hermanas, nacidas en Uganda y criadas en los Estados Unidos, fundaron Mutima Coffee, una empresa minorista en línea que ofrece café de alta calidad del país del este de África.

Canvas Coffee Roasters da los toques finales en Newport News, VA

El negocio de tostado comenzó aproximadamente un año después de que los fundadores de Canvas, Daniel Haskett y Alex Hoyes, abrieran Canvas Café en 2019. El dúo volvió al caballete, por así decirlo, y en general creó una nueva visión para el negocio.

Desde Washington DC, Black & Brown Coffee House quiere fortalecer a los productores negros y morenos

Dos humildes amigos que se conocieron mientras estaban en trabajos administrativos en Washington DC fundaron Black & Brown Coffee House, una marca minoritaria de tueste enfocada en empoderar a los productores de café.

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Imagen cortesía de Jaguar Coffee.

La startup de Illinois Jaguar Coffee ofrece una alianza ceremonial con Michoacán

Ahora en busca de clientes desde su base de operaciones en Illinois está Jaguar Coffee, una startup impulsada por una pandemia cuyo café recién tostado también abre una ventana a la herencia mexicana compartida y las personalidades de sus cofundadores Juan Vargas y Mario Estrada.

El antiguo Caffe Ibis Roaster pone en marcha los tostadores de café Shooke en Utah

El ex tostador jefe de Caffe Ibis Shawn Passey, con sede en Logan, Utah, se ha unido a una nueva empresa llamada Shooke Coffee con su socia Brooke Salt.

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Imagen cortesía de Coffee Support.

El apoyo al café está en camino en Phoenix para el tostado B2B y la preparación en frío

Un proveedor de servicios de producción, envasado y preparación en frío de café tostado llamado Coffee Support se está instalando en una instalación industrial de 40.000 metros cuadrados en Phoenix.

Women-Forward Soulside Coffee mezcla equipo vintage y tostados frescos en Sacramento

Con sede en Sacramento, California, Soulside Coffee ha expandido su doble misión de preservación y avance, ofreciendo café recién tostado, máquinas de espresso vintage renovadas y un apoyo apasionado para las mujeres en la industria del café.

En el sur de California, se levanta el telón en Stage Right Coffee Co.

Los frijoles y la batería ahora comparten el protagonismo con las cuerdas y los amplificadores bajo la dirección del técnico profesional de guitarra Robert Ortiz, quien fundó Stage Right Coffee Co. (SRCC) en el sur de California.

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Otávio Shih, copropietario de Aquarela Coffee, tomando café. Foto cortesía.

Aquarela trae brillantes cafés brasileños en colores vivos a Los Ángeles

SPLA Coffee, afiliado a Brasil en el sur de California, ha emergido de una pandemia transformadora con un nuevo nombre de marca, Aquarela Coffee, un nuevo tostador y un enfoque renovado en el café de especialidad brasileño con un solo origen.

Roast and Brew Now en Danville, CA: Goat Racer Coffee Co.

Los fundadores de la empresa californiana de servicios para accesorios de café ABCEE se han asociado con el antiguo tostador jefe de la empresa cafetera alemana Rahorik para crear Goat Racer Coffee Co.

Músicos sinfónicos dan a Little Blue Trailer Coffee su primer movimiento

Un dúo de músicos profesionales creó Little Blue Trailer Coffee, un tostador de café de especialidad boutique con sede en Spokane, Washington.

Los frijoles dicen mucho en Memoirs Coffee en el este de Tennessee

Memoirs Coffee, con sede en Knoxville, Tennessee, fue fundada en septiembre por Rich Stone, un veterano profesional del café, cuyos propios recuerdos incluyen escenas de los centros de producción de café de los gigantes del café Keurig Green Mountain y Peet’s.

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Imagen cortesía de Loom Coffee Co.

Greensboro Startup Roaster Loom Coffee Weaves apoya a los trabajadores

«Nosotros mismos somos ex baristas, y sabemos que incluso en una pequeña empresa, a menudo no hay una voz que defienda a los mal pagados», dijo a Daily Coffee Christopher Pierce, cofundador de Loom Coffee Co. Noticias. «Como tostadora, esperamos usar nuestra posición para alentar a los dueños de cafés a pagar un salario digno y también para reconocer los beneficios que su negocio puede brindar».

Daysol Coffee Lab ilumina el paisaje cafetero en Birmingham, Alabama

Ha amanecido un nuevo día para los amantes del café en Birmingham y sus alrededores, Alabama, con la inauguración del Daysol Coffee Lab. La cafetería a pequeña escala invita a los huéspedes que corren a probar muestras o tazas llenas de café puro y sin adulterar, con una vista igualmente despejada de la tostaduría.

Terrain Coffee Project aterriza en el centro histórico de Vancouver, Washington

El tostador de café veterano Marty Lopes está explorando un nuevo territorio con el Terrain Coffee Project, que abrió las puertas de su primera cafetería en el centro de Vancouver, Washington, el mes pasado.

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Imagen cortesía de Oconee Coffee Roasters.

Tostando ahora en Madison, Georgia: tostadores de café Oconee

El negocio familiar proviene de Jenny y Wee «Jin» Chiew, este último con más de 15 años de experiencia en especialidades de café de alta calidad. Jin Chiew, graduado certificado de Q y nuevo competidor de US Cup Tasters, era un barista que se convirtió en tostador en Ceremony Coffee Roasters en Maryland antes de aceptar el título de tostador jefe en el prestigioso Sweet Bloom Coffee Roasters en Colorado.