Nuestras cinco historias principales de 2021


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    Este año hemos publicado una variedad de historias emocionantes que incluyen entrevistas con gente del café, innovaciones en la agricultura y la elaboración de cerveza, y una tecnología infinita del café. Aquí están las cinco historias más populares que los lectores revisaron en 2021, clasificadas por fecha de publicación:

    1. Rociar tus granos de café

    James Hoffmann sugirió la idea de rociar agua sobre los granos de café para reducir la estática del café. Foto de Brett Jordan para Unsplash.

    La gente del café tiene opiniones sólidas en lo que respecta a la elaboración. Este artículo explora la idea de rociar sus granos de café con agua antes de la preparación para reducir la estática del café, un concepto que los fabricantes de molinos han considerado en sus envíos recientes de productos.

    2. Cafés que apoyan el desarrollo de Boba. impulsar

    Boba sigue mejorando cada vez más. Foto cortesía de Hey Hey.

    El mundo de las bebidas se encuentra constantemente con la industria de los cafés especiales. Este año, boba ha demostrado que tiene el enfoque artesanal más fuerte para las bebidas como lo hace con el café artesanal, y esta historia presenta algunas tiendas de boba que han hecho precisamente eso.

    3. Café Sumiyaki: tostado con carbón

    Los frijoles ahumados caen sobre la bandeja de enfriamiento. Foto cortesía de Japanese Coffee Co.

    Este estilo japonés de tueste combina el poder del carbón vegetal con el café para obtener un café uniforme, suave y ahumado.

    4. Prueba de manejo: el Picopresso produce un espresso estelar en casa.

    El Picopresso es una versión mejorada de una cafetera espresso portátil para verdaderos baristas. Foto de Katrina Yentch.

    Las "pruebas de conducción" siempre son un éxito Barista Mag porque nos encanta coleccionar lo último en equipamiento de café para seguir experimentando y aprendiendo. El Picopresso es una versión actualizada de un producto anterior de Wacaco que se ha actualizado con varias características que toman en serio los cafés especiales.

    5. Echa un vistazo a estos sabotajes de colores brillantes hechos con patinetas desechadas

    Patinetas reutilizadas para machacadores de café. Foto cortesía de Skateboard Creations.

    A la gente del café le encanta la sostenibilidad, por lo que la idea de convertir patinetas viejas para manipularlas no solo es ecológica, sino también increíblemente elegante. Charlamos con el fundador de Skateboard Creations para conocer más sobre la inspiración detrás de la idea y otras colaboraciones en las que están trabajando.

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