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Andrew Jefford: «2021 fue el año de la miseria»

diciembre 30, 2021


¿Cómo estuvo el clima este año? Terrible. ‘La naturaleza m’écoeure«, Uno de mis amigos enólogos publicó en Facebook el 8 de abril, después de mirar los brotes de sus vides dañados por las heladas esa mañana:» La naturaleza me repugna «. Se necesita mucho para que un enólogo sienta esto.

No estaba solo. Los Jeremías reverberan en el hemisferio norte a finales de 2021. Fue el año de todas las miserias.

Nadie sufrió más terriblemente que los viticultores en el valle de Ahr alemán, donde las inundaciones causadas por la tormenta Bernd de cuatro días de estancamiento de los puentes 12 y líneas de ferrocarril.

La respuesta de los amantes del vino y de la comunidad vitivinícola alemana ha sido excelente, pero una recuperación completa de ese horrible ataque de medianoche por el agua jugado con el sonido de las ventanas que se rompen, los árboles que caen y los gritos de ayuda de los niños varados llevará años.

A mediados de septiembre, Gard y Hérault, en el sur de Francia, también sufrieron graves inundaciones que afectaron a los viñedos que todavía producen entre el 20 y el 40% de la cosecha anual.

Económicamente, la mayor parte del impacto en Europa se produjo a principios de 2021, debido a estas heladas de abril, que (como en 2016 y 2017) siguieron a un brote temprano después de un invierno suave. Este movimiento de pinza fatal parece ser la más amenazante de todas las amenazas del calentamiento global para los productores de vino en el hemisferio norte.

Como describí en mi abril jarra Las vides de columna y los enólogos se han adaptado bien al calor récord del verano en añadas como 2018, 2019 y 2020; sin embargo, son las temperaturas invernales las que siempre aumentan más rápido que las temperaturas del verano. El calentamiento del Ártico altera la función tanto del vórtice polar como de la corriente en chorro, de modo que en primavera el aire polar helado penetra repetidamente en las latitudes medias.

Francia perdió al menos una cuarta parte de su cosecha normal este año, y tal vez 2 mil millones.

Solo coñac, saboya y Alsacia se salvaron. Una región «cálida» como Châteauneuf-du-Pape, que alguna vez se consideró casi a prueba de heladas, ahora ha sufrido heladas durante dos años seguidos.

A esto le siguió un verano lluvioso en la mayoría de las regiones con más daños por mildiú velloso, mildiú polvoriento, podredumbre negra y botritis: partes de champán y borgoña perdió alrededor del 30% de sus viñedos por heladas, luego otro 30% por enfermedades. Rosellón en el suroeste luchó contra la sequía persistente, y en el sur Ródano y Provenza Tuvo que lidiar con granizo e incendios forestales.

Italia y España también registraron pérdidas de cosechas este año, y el retraso en ambos fue menor que en Francia (por ejemplo, el 9% en Italia). Mientras tanto, las sequías y los incendios forestales continúan representando un desafío formidable para los viñedos de la costa del Pacífico de América del Norte, con oleadas de humo y smog que preocupan a los productores. California a Okanagan.

El desorden en la naturaleza tampoco es el único desafío para los enólogos. Este año he pensado a menudo en los problemas casi inimaginables a los que se enfrentan los productores y exportadores de vino en tres países en particular: Líbano, que fue golpeado por una de las peores crisis económicas del mundo en los últimos 150 años; Argentina, su recesión en curso combinada con una inflación superior al 40%; y Sudáfrica, donde Covid-19 resultó en un total de cuatro prohibiciones de alcohol entre marzo de 2020 y julio de 2021.

Miramos las botellas de vino y vemos alegría y placer, sonrisas y calidez, y estamos agradecidos. Sin embargo, si la mera existencia de la botella es un triunfo sobre la calamidad extrema, incluso la gratitud parece insuficiente.

Si alguna vez te apetece beber vino en solidaridad con las luchas de los enólogos y sus trabajadores que luchan por producir los vinos que nos dan tanta alegría, entonces esta Navidad tiene que ser el momento para ello.


En mi copa este mes

Un anticipo, la semana pasada, de un tinto Etna perfectamente maduro: Tenuta delle Terre Nere, Calderara Sottana 2012. Cultivado en suelos de piedra pómez negra y pedregosa, este vino era aromático, trufado y suave, con taninos finos incrustados en la dulzura natural de sus frutos Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio: vino tinto serio, amplio y clásico. Mientras bebía, me pregunté cómo sería la temperatura en este viñedo de gran altitud (600m-700m) mientras que Siracusa, Sicilia, 100 km más al sur, fue la temperatura más alta registrada en Europa el 11 de agosto de este año a 48,8 ° C.


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