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Noticias diarias del café central de EE. UU. De la revista Roast

diciembre 28, 2021


Aperturas de cafeterías centrales en 2021

El centro geográfico de los Estados Unidos era como una bola de discoteca, reflejando todos los ángulos de los cafés especiales en 2021.

Desde los Grandes Lagos hasta el Golfo y desde las Grandes Llanuras hasta los Apalaches, se han cortado cintas en las tiendas que celebran las culturas del café de Australia, Escandinavia, América Central, Medio Oriente y más. Algunas tiendas están diseñadas específicamente para unir a las comunidades negras y latinas que están subrepresentadas en el espacio del café de especialidad, mientras que otras se inspiraron en preocupaciones ambientales, perros, Dogecoin, la sinfonía o el escenario.

Aquí hay 21 de las aperturas de tiendas más grandes en el centro de los Estados Unidos en 2021, según lo cubierto por DCN:


[Editor’s note: This feature is part of our ongoing 2021 year-end coverage. Click here for additional stories, updated daily through Dec. 31. You can also tell our editors about your new coffee shop or coffee roastery here.]


Barra de café con sello de café

Imagen cortesía de Coffeestamp.

Con conexiones a Honduras, Coffeestamp llega a St. Louis

La tostadora-café fue inaugurada en el barrio Fox Park en la segunda mitad del año pasado por los hermanos Patrick y Spencer Clapp, quienes se mudaron a Estados Unidos desde Tegucigalpa, Honduras, hace ocho años.

El ZunZun Roastery Cafe está a tope en las afueras de Houston

La cafetería ZunZun, centrada en la sostenibilidad, ha puesto en línea su nueva tostadora Loring S7 Nighthawk y pronto dará la bienvenida a los huéspedes a un edificio cuidadosamente diseñado en Cypress, Texas, a las afueras de Houston.

El café de inspiración australiana es lo que impulsa a Detroit

El café de estilo australiano ha llegado a Detroit a través de Coffee Down Under, una nueva cafetería que literalmente sirve granos Proud Mary bajo la planta baja de un edificio del distrito financiero del centro.

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Imagen cortesía de The Berni Bean Coffee Company.

La jungla cafetera de Costa Rica llega a Dallas en The Berni Bean

Con la apertura de The Berni Bean Coffee Company, la conexión entre Dallas y Costa Rica ha crecido como una enredadera de la selva verde. El nuevo lugar en el centro comenzó como un lanzamiento suave el mes pasado, vendiendo bebidas de café elaboradas y granos tostados de Costa Rica en una sala llena de verduras de hoja vibrante, tanto pintadas como reales.

SK Coffee galopa hacia la primera cafetería minorista de las ciudades gemelas

El caballo Dala de Saint Paul, Minnesota finalmente tiene su propio pasto. SK Coffee, cuyo colorido logo geométrico toma la forma del tradicional caballo de juguete sueco, ha abierto su primer café-bar minorista en el luminoso vestíbulo junto a su tostaduría en la planta baja de la Torre Vandalia en Saint Paul.

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Imagen cortesía de Deeper Roots Coffee.

Deeper Roots Coffee abre la tienda más grande de Cincinnati

Después de la apertura completa, la tienda ofrece espacio para alrededor de 40 personas en un espacio luminoso y abierto con techos altos y una moderna iluminación de péndulo de globo, así como espacio adicional para estar de pie. La atención se centra en el programa de café Deeper Roots, de larga data.

Comida fresca y sensaciones difusas en el laboratorio de café Velvet Robot en Rockford

Combinando bebidas de café hechas con precisión con relaciones cálidas y amigables con los clientes, Velvet Robot Coffee Lab ha abierto una cafetería estacionaria en el centro de Rockford, Illinois.

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Imagen cortesía de Tinker Coffee.

Indy Roaster Tinker Coffee no tiene problemas, abre las dos primeras barras

La empresa de tostado Tinker Coffee, con sede en Indianápolis, fue directo al grano con sus primeras incursiones en el comercio minorista y abrió dos nuevas cafeterías el mes pasado, con una tercera en preparación.

Ciertos sentimientos te hacen feliz con New Indianapolis Roastery and Bar

Certain Feelings Coffee, el miembro más nuevo del grupo Small Victories Hospitality con sede en Indianápolis, está experimentando esos cálidos borrones con la apertura de una elegante tostadora y cafetería en The Garage Food Hall, que vende café recién tostado para bebidas y bolsas.

Coma Coffee está despierto con una barra y una cocina ampliadas en las afueras de St. Louis

Coma Coffee Roasters, con sede en Missouri, ha encontrado una nueva vida después de una recesión inducida por la pandemia, abriendo una tienda minorista en los suburbios de St. Louis con un programa de alimentos y bebidas frescos durante todo el día.

Prequel Coffee Shop Chicago

Imagen cortesía de Prequel.

La precuela es el capítulo más reciente en el Chicago Coffee Space de larga duración.

Antes de ser propietario y fabricante de Damn Fine Coffee en el vecindario de Logan Square en Chicago, Josh Miller tuvo varios trabajos de café.

Uno de ellos fue Atomix Coffee, un café y alimentos básicos en West Town que cerró en 2019 después de casi 20 años en el negocio. Miller y un equipo de cafeteros han regresado a las antiguas instalaciones de Atomix de W. Chicago y Damen para abrir un café completamente nuevo llamado Prequel.

Proud Hound Coffee da rienda suelta al Cincinnati Roastery Cafe de vanguardia

Ha sido un año pandémico «espasmódico» desde que Proud Hound Coffee trasladó su tostador Loring S15 a un espacio de 5,000 pies cuadrados en las afueras de Cincinnati, aunque terminó con un regalo atrevido: la apertura del Proud Hound Roaster Cafe.

Café Haraz Café Dearborn

Imagen cortesía de Haraz Coffee.

El café yemení se encuentra con los métodos modernos en Haraz Coffee en Dearborn

En la tienda, las cervezas se pueden comprar utilizando métodos tradicionales turcos y yemeníes utilizando medios extremadamente modernos como Dogecoin y Bitcoin.

Pioneer Collective Coffee se traslada a Roastery Cafe en Massillon, Ohio

Pioneer Collective Coffee está superando los límites del café de calidad en Massillon, Ohio, una cafetería de 2,000 pies cuadrados que combina el café moderno con la estética de una estación de tren vintage.

Nexus Coffee & Creative está creciendo hacia afuera con el nuevo Little Rock Roastery

La empresa de cuatro años llevó a cabo un gran proyecto el año pasado y amplió su cafetería original de 1.600 metros cuadrados al hacerse cargo de una esquina adyacente. El epicentro combinado de café Nexus de 4000 pies cuadrados ahora incluye la tostaduría, un espacio para eventos y un área comercial ampliada.

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Imagen cortesía de Ascension Coffee.

El auge de Ascension Coffee en Dallas continúa bajo un nuevo liderazgo

Ascension Coffee, con sede en Dallas, está en un viaje como un cohete este año, ya que abre o reabre tiendas minoristas del tamaño de Texas, expande sus actividades de tostado y culinarias y se une a un nuevo equipo de liderazgo.

Lekko Coffee comienza bien con Cleveland Cafe

Inaugurado por un ex músico clásico, Matt Ashton, y una arquitecta, Laura Ashton, Lekko ofrece bebidas hechas con cafés tostados por Matt en un tostador de arco, mientras que los tostadores asociados ofrecen mayores cantidades de granos.

Bar Dallas en la planta baja

Imagen cortesía de Parterre.

Café y cócteles comparten escenario en la planta baja de Dallas

La planta baja ocupa una habitación en el centro de Dallas, que anteriormente era una cafetería Ascension, y ofrece la combinación de un tostador de café, una cocina totalmente equipada y un programa de cócteles que se estableció por primera vez en La Reunión y atendió a los huéspedes desde temprano en la mañana hasta tarde. por la tarde.

Lucabe Coffee da nueva vida a un edificio de Harry Weese en el centro de Indiana

Los copropietarios de Lucabe, Tyler y Alissa Hodge, coordinaron con los arquitectos Daugherty Design Plus de Nashville, Indiana, un importante rediseño del interior del icónico edificio de ladrillos de vidrio que le dio nueva vida como cafetería mientras restauraba y resaltaba muchos de los detalles interiores originales. .

Se lanza Houston Whites Get Down Coffee Co. en Minneapolis

La cafetería de 1.100 metros cuadrados en North Minneapolis es operada conjuntamente con Houston White Apparel & Accessories, una empresa de indumentaria dedicada a la «excelencia negra».

Fundador de Monday Coffee

Imagen cortesía de Monday Coffee.

Monday Coffee destaca el Everyday Brew en Chicago

El carrito de café en el Conservatorio es el tercer puesto de avanzada del proveedor de café Windy City, que es propiedad del Black Hotel Soho House Chicago en el vecindario de Fulton Market.