La forma correcta de abrir champán es la forma incorrecta de abrir Dom Pérignon


VinePair toca el timbre Saludos para las fiestas con un foco en las botellas que regalamos (y esperamos recibir) y un vistazo a algunas de nuestras recetas y tradiciones navideñas favoritas, desde el exclusivo ponche de huevo hasta todas las cosas burbujeantes. Además, revisaremos el año pasado en la industria de bebidas y nos enfocaremos en las tendencias de bebidas que anticipamos en 2022.

Casi todos los amantes burbujeantes disfrutan del fuerte estallido de un corcho, seguido de una nube brumosa de vino que hormiguea en la nariz, lo que significa una noche jubilosa. Y, por lo general, ese sonido glorioso es fácil de lograr. Para descorchar la mayoría de las botellas de vino espumoso, incluido el champán, el proceso es simple: simplemente retire la película con la pestaña de fácil apertura, luego gire el lazo en la jaula o muselet y quítelo también. Entonces estará listo para sacar el corcho y comenzar la celebración (no olvide enfriar la botella primero).

Pero hay una marca icónica de champán a la que esta técnica no se aplica: Dom Pérignon. La casa, que ha estado produciendo su legendario vino espumoso desde 1921, ama la tradición, y eso incluye la película que se adhiere al cuello de las botellas.

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Para subrayar su toque de lujo, Dom Pérignon cubre todas sus botellas con una fina película antigua que se supone que permanece en su lugar durante el descorche. Y además de su misterio, nadie sabe por qué.

Dado que una botella de Dom Pérignon no tiene una lengüeta en el recubrimiento de aluminio, y dado que el papel de aluminio se adhiere a la botella, es casi imposible acceder al corcho tratando de quitar el papel de aluminio.

La forma "correcta" de abrir estas botellas de lujo es utilizar una llave de vino (o una uña, un cuchillo o un objeto afilado de su elección) para perforar un pequeño agujero en el papel de aluminio para acceder a la jaula. Luego, introduzca la mano, tire de la solapa de la jaula a través del papel de aluminio y gírela para abrirla. (Seis es el número mágico aquí). Todo esto debería suceder sin alterar la carcasa de aluminio. Luego, agarre la parte superior de la botella con su mano no dominante y use su mano dominante para girar la botella de la parte inferior y abrirla fácilmente. El corcho se desprenderá rápidamente: papel de aluminio, jaula y todo.

Ahora que ha reflexionado sobre la forma "correcta" de abrir esta botella, es hora de servirse un vaso; se lo ha ganado.

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