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Cappuccino vs.Macchiato: las diferencias entre ellos

diciembre 23, 2021


Pocas cosas son más satisfactorias que un capuchino calmante o un elegante macchiato para comenzar el día con un subidón de cafeína. Disponibles en innumerables variaciones, estas dos bebidas especiales han llegado a los corazones de los amantes del café de todo el mundo. Pero, ¿qué distingue a estas creaciones de espresso atemporales? Siga leyendo para obtener más información sobre las diferencias entre capuchino y macchiato.

origen

La historia y la cronología de muchas bebidas espresso son un poco nebulosas. El macchiato no es una excepción, con poca información sobre cuándo y dónde se hizo por primera vez. A menudo se menciona a Italia como el país de origen, tal vez porque la máquina de espresso en sí fue pionera allí a fines del siglo XIX.

El capuchino también tiene su propia historia enredada, y algunas fuentes sugieren que es una versión moderna del «capuchino», una bebida de café con leche y azúcar que se hizo popular por primera vez en la Viena del siglo XIX. Otros creen que el capuchino moderno se desarrolló en Italia alrededor de 1901, pero el nombre en sí se acuñó por primera vez en la década de 1930, probablemente una referencia a las distintivas túnicas marrones que usaban los monjes capuchinos, que eran de color similar al capuchino.

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El macchiato contiene un espresso simple o doble y se completa con un poco de espuma de leche.
Macchiato

preparación

Tradicionalmente, el capuchino es una combinación espumosa de tercios que contiene espresso, leche espumosa y espuma de leche. Pero como ocurre con muchas bebidas de espresso, la composición de los ingredientes varía según el país y el café. Como explica el New York Times, algunos baristas preparan capuchino con diferentes capas, mientras que otros prefieren una bebida combinada donde cada sorbo sea consistente. Sin embargo, algunos aficionados al café creen que el tamaño del capuchino es su característica más distintiva e insisten en que la bebida no debe tener más de 4 onzas, aunque las versiones más grandes de hasta 6 onzas son típicas.

El macchiato, a veces también llamado caffè macchiato o espresso macchiato, contiene un espresso simple o doble y se completa con una pequeña cantidad de espuma de leche. La espuma, que debe estar un poco seca, no se incorpora al espresso, sino que se coloca encima, aunque algunos baristas vierten la espuma en la bebida para hacer latte art. Por lo general, se sirve en tamaños que van desde 1 ¼ a 3 onzas.

El capuchino es una combinación espumosa de tercios que contiene espresso, leche espumosa y espuma de leche.
capuchino

sabor

Fiel a su nombre, el macchiato, que significa “marcado” en italiano, es solo eso: un espresso con una pequeña cantidad de leche espumosa que marca ligeramente el café. Es más fuerte y delicado que el capuchino, pero menos intenso que un espresso. Con solo un toque de dulzura y textura de la leche, el macchiato es el favorito de los amantes del café porque se enfoca en los sabores del espresso. En Italia, los macchiatos son populares como merienda y deben consumirse rápidamente debido a su pequeño tamaño.

El capuchino es una bebida que está destinada a permanecer y lo convierte en una bebida más dulce y aireada con menos concentración de espresso. En Italia, el capuchino solo se ve como un acompañamiento del desayuno, algo cálido y acogedor para disfrutar con un pastel de la mañana. Los estadounidenses, por otro lado, son más generosos, ya que los invitados piden la bebida en cualquier momento del día.