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Arqueólogos descubren nueva evidencia de consumo de cerveza en reuniones sociales hace 7.000 años

diciembre 22, 2021


Investigadores israelíes de la Universidad de Haifa afirman haber encontrado la primera evidencia de consumo social de cerveza hace 7.000 años. Los resultados informan que la cerámica antigua sugiere que la cerveza se elabora para reuniones sociales en lugar de celebraciones religiosas, informa The Independent.

Un equipo de arqueólogos dirigido por el profesor Danny Rosenberg afirma haber descubierto rastros de residuos de almidón con signos de fermentación de granos de trigo y cebada en cerámica antigua. Las excavaciones tuvieron lugar en Tel Tsaf, una antigua ciudad en el centro del Valle del Jordán, que se remonta al Calcolítico, el período de transición entre el Neolítico y la Edad del Bronce, alrededor del 5000 a. C. Vuelve.

Muchas excavaciones y descubrimientos anteriores han encontrado que la cerveza y otras formas de alcohol se usaban con fines religiosos o ceremoniales, particularmente en este período. Esta nueva evidencia muestra que la cerveza se bebía socialmente en el antiguo Levante incluso antes de que el alcohol se generalizara en la Edad del Bronce.

Foto de la Universidad de Haifia que muestra los sitios de excavación donde los investigadores encontraron la cerámica antigua.
Crédito: Universidad de Haifa

«La evidencia que encontramos antes de la prosperidad de Tel Tsaf se expresó en la acumulación de productos agrícolas, especialmente granos, en grandes cantidades», dijo Rosenberg al Independent. «Podemos imaginar a la comunidad en desarrollo de Tsaf celebrando eventos a gran escala en los que se consumen grandes cantidades de comida y cerveza en un contexto social, no sólo ceremonial».

Según Rosenberg, Tel Tsaf es uno de los pocos asentamientos encontrados en el Levante durante la Era Calcolítica, una época en la que sociedades agrícolas más pequeñas se fusionaron en ciudades y asentamientos más grandes.

“Actualmente no se sabe si la cerveza, cuyos restos encontramos en Tel Tsaf, se produjo con regularidad o específicamente para grandes eventos sociales”, dice Rosenberg. «Esperamos que en un futuro cercano, cuando podamos aislar más evidencia de producción de cerveza en este y otros lugares, podamos comprender mejor el papel del alcohol en las sociedades antiguas, y especialmente en aquellas que, como Tel Tsaf, estaban en la cúspide de cambios significativos en su estructura social, que se volvieron cada vez más complejos «.

Otras reliquias descubiertas recientemente durante excavaciones arqueológicas independientes incluyen evidencia de cerveza egipcia de 5.800 años utilizada en ceremonias; y un lagar de vino de 2.700 años en Irak.