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Signal Coffee Roasters ocupa el primer lugar en AlamedaDaily Coffee News de Roast Magazine

diciembre 21, 2021


Café señal Alameda 1

En la nueva tienda de Signal Coffee Roasters en Alameda, California. Todas las imágenes son cortesía de Signal Coffee Roasters.

Signal Coffee Roasters, una joven marca tostadora que abrió recientemente su primera tienda en Alameda, está rompiendo el ruido del café existente en el Área de la Bahía.

Signal (diseñado por la compañía SIGNAL) fue diseñado por Brendan Doherty, quien diseñó la marca para reflejar su pasión por construir amplificadores de válvulas mientras comunica las señales a menudo de largo alcance que entregan café desde el nivel de la finca hasta la taza.

Tostador de señales

Tostando en el 444 Collaborative en Oakland, Doherty lanzó la marca antes de la pandemia y cambió a la entrega local cuando las cerraduras golpearon. Ahora, la tostadora tiene su propia cafetería en un antiguo edificio bancario de 1912 en uno de los centros comerciales de la isla.

Doherty y su socia Rebecca Brown aprovecharon el voluminoso espacio vertical e intentaron «crear algo que exprese una cálida institución de mediados de siglo», dijo Doherty a DCN.

«Cuando lo obtuvimos, gran parte del diseño implicó limpiar, aclarar y manipular las cosas que se agregaron», continuó Doherty. “Realmente quiero que la gente esté aquí, beba un buen café fuerte, escuche cortes profundos, coma excelentes bocadillos y sienta la corriente. Mi experiencia de café de alegría siempre se sintió eléctrica «.

Barra de café Signal

Los detalles interesantes en el área de Signal incluyen una luz de punto de venta originaria de una fábrica checa, azulejos de Heath Ceramics en la cercana Sausalito, paneles y estantes hechos a medida por el carpintero John Skidgel, y papeles pintados con dibujos originales de accesorios de café vintage de Robby Poore.

Otros amigos y artistas de California y la antigua casa de Doherty en Albuquerque, Nuevo México, contribuyeron a la mercadería y la marca de la tienda. Bagels.


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Cuando se trata de café, la tienda ofrece una selección de especialidades de café de origen único con un enfoque particular en atractivos cafés de proceso natural. Los productos naturales brasileños y etíopes se encuentran habitualmente en la tienda, mientras que el café verde proviene principalmente de Royal Coffee de Oakland y ocasionalmente de Red Fox Coffee Merchants o Ally Coffee.

Doherty dijo: “Creo que si podemos encontrar un gran café que también sea una gran finca, una comunidad y un pequeño agricultor que haga las cosas bien – la construcción de la comunidad, la agricultura sostenible o la participación real de la comunidad – todos estaremos en ello. «

Café señal Alameda 2

Un patio adyacente a la tienda ofrece asientos al aire libre.

Un menú de espresso está respaldado por un La Marzocco Linea Classic EE con molinillos Mazzer y una cafetera por lotes Fetco, Mahlkönig y molinillo Fetco se hacen cargo del programa de preparación por goteo. Un concentrado de cerveza fría casera y siropes caseros se combinan para crear bebidas frías de temporada.

El café se complementa con pasteles de Starter de Berkeley y Crispian de Alameda, empanadas de El Porteño de San Francisco y bagels de Boichik Bagels en Berkeley.

Edificio Alameda

A pesar de la saturación relativamente alta del mercado de café del Área de la Bahía, Signal ya está recibiendo fuertes comentarios de los huéspedes mientras desarrolla algunas cuentas mayoristas en el área. Doherty dijo: «Ya está creciendo más rápido de lo que podría haber imaginado».


Signal Coffee Roasters ya está abierto en 1536 Webster Street en Alameda, California. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría Aquí.