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Wojciech Tysler aprovecha una sorprendente oportunidad para afrontar varias competiciones

diciembre 20, 2021


El entrenador de baristas de Bewley’s Coffee Ireland habla sobre su entrada de último minuto en la Copa del Mundo de Baristas y su llegada a la final.

POR CHRIS RYAN
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de World Coffee Events

Los baristas que competían en el Campeonato Mundial de Baristas (WBC) 2021 se enfrentaron a circunstancias muy inusuales: con la pandemia de COVID-19 cancelando el WBC 2020, la mayoría tuvo que arriesgarse casi dos años después de ganar sus títulos nacionales esperando el mundial. Etapa Luego tuvo solo unos meses para prepararse después de que se anunció que el Campeonato Mundial de Baristas 2021 se llevaría a cabo en Milán, Italia, en octubre de 2020.

Para Wojciech Tysler de Irlanda, el WBC 2021 fue equilibrado más impredecible. Por un lado, Wojciech no ganó su competencia nacional, pero cuando la campeona de baristas irlandesa de 2020 Sarah Hannaway cambió su lugar, Wojciech intervino con valentía, solo un mes antes del CMB. Y en segundo lugar, Wojciech fue el Campeón de Irlanda Cup Tasters 2020, lo que significaba que no solo participaría en el WBC en Milán, sino también en el World Cup Tasters Championship (WCTC).

La sorprendente oportunidad de hacer una doble función en Milán dejó a Wojciech poco tiempo para prepararse para ambas competiciones. Y aunque estaba decepcionado por no salir de la primera ronda del WCTC, lo compensó con creces en el WBC. Wojciech fue el representante de Irlanda en el WBC 2019 en Boston, donde terminó vigésimo.

Hablamos con Wojciech sobre cómo prepararse para la competencia, ser fiel a uno mismo y más.

Wojciech Tysler terminó sexto en el Campeonato Mundial de Baristas de 2021.

Chris Ryan: Muchos baristas tuvieron que esperar mucho tiempo para el WBC debido a la pandemia mundial. ¿Cuándo tuvo lugar su competencia nacional y cuánto tiempo tuvo que esperar?

Wojciech Tysler: Hice el Campeonato Irlandés de Baristas (IBC) en febrero de 2020, justo antes de la pandemia, y terminé segundo, no primero. Pensé que estaba fuera y el WBC en Melbourne había terminado para mí, así que ni siquiera sentí la brecha. Incluso comencé a hacer planes para el IBC el próximo año, pero llegó la pandemia y todo se detuvo.

Después de que se anunció el evento en Milán, tuvo un breve tiempo de preparación y también participó en las catas de la Copa del Mundo. ¿Cómo fueron estos tres meses? ¿Sintió que tuvo tiempo suficiente para prepararse para ambas competiciones? ¿Ha realizado muchos cambios en su rutina del CMB con respecto a lo que hizo para ganar el Campeonato Irlandés de Baristas?

Cuando se anunció Milán, no significó mucho para mí al principio, ya que no fui yo quien ganó el IBC 2020. Pero todo cambió por completo cuando recibí una llamada de SCA Irlanda con dos mensajes. La primera fue que la maestra de barista irlandesa de 2020 (Sarah Hannaway) había cambiado de asiento y me había dado la oportunidad de competir en el WBC de Milán. El segundo mensaje fue que la competencia era en 27 días, así que ni siquiera tuve un mes para prepararme. Estaba emocionado y asustado al mismo tiempo, pero acepté sin dudarlo. Apenas dormí esa noche y me presenté en la oficina a las 6 a.m. del día siguiente. No era el momento de una nueva rutina. Hice algunos cambios pero mantuve el concepto IBC 2020. Me concentré en el CMB, así que no me quedaba mucho tiempo para los botones de copa. Desearía tener más tiempo y estar mejor preparado para el WBC, pero no fue posible.

Wojciech (segundo desde la derecha) con sus otros finalistas del WBC en 2021.

¿Cómo fue para ti asistir al WBC en Milán? ¿A qué atribuye su éxito?

Honestamente, no tenía tanta confianza cuando fui a Milán, probablemente debido al corto tiempo de espera. Decidí hacer mi mejor esfuerzo y ser yo mismo. No hubo tiempo para pensar. Creo que eso me relajó más y disfruté mucho la primera carrera. Cuando llegué a las semifinales, estaba muy feliz y tenía más confianza. De hecho, comencé a creer que podía hacerlo mejor. Así que en las semifinales volví a ser yo mismo, pero con más confianza en mí mismo, y esa debe haber sido la clave del éxito. Nunca disfruté actuar como lo hice en este WBC.

Por último, ¿puede contarnos algo sobre su trabajo en Irlanda y su trabajo diario?

Disfruta la vida. 🙂 Trabajo para Bewley’s Coffee Coffee como capacitadora de baristas, donde capacito a las personas para que comprendan mejor el café y se conviertan en mejores baristas. En mi tiempo libre, paso tiempo con mi familia: monto en mi bicicleta de montaña, juego al golf y disfruto jugando en PlayStation. 🙂