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Monday Coffee destaca el Everyday BrewDaily Coffee News de Chicago de la revista Roast

diciembre 20, 2021


Fundador de Monday Coffee

Los fundadores de Monday Coffee, Amanda Christine Harth y Felton Kizer. Todas las imágenes son cortesía de Monday Coffee.

Es lunes todo el fin de semana, todos los fines de semana de este invierno en el Horticulture Hall en el Garfield Park Conservatory en el West Side de Chicago, donde Monday Coffee inició un pop-up a largo plazo de café frío y caliente.

El carrito de café en el Conservatorio es el tercer puesto de avanzada del proveedor de café Windy City, que es propiedad del Black Hotel Soho House Chicago en el vecindario de Fulton Market.

Lunes café Chicago

Fundado por los habitantes de South Side Amanda Christine Harth y Felton Kizer durante la pandemia, Monday Coffee está diseñado para transmitir una sensación de conexión en una era de aislamiento social y físico mientras aborda lo que Kizer y Harth perciben como una ausencia distintiva de rostros negros entre los propietarios. y camareros de cafeterías especiales.

«Estamos en tres áreas completamente diferentes en la ciudad de Chicago y atendemos a tres grupos demográficos completamente diferentes», dijo Harth al Daily Coffee News. “Creo que somos excelentes para mantener a la comunidad en el centro de esta marca de café y crear un espacio para estas conversaciones. [and] Haz espacio para otros emprendedores o emprendedores en serie como nosotros, o artistas con diferentes intereses en esta bebida «.

Lunes cafe

Los cafés de la marca se tuestan en Grand Rapids, un suburbio de Grandville, Michigan, por Littlefoot Coffee, antes de ser empaquetados y preparados por Harth, Kizer y su personal de Chicago.

Con configuraciones de café que varían según la ubicación, la compañía ofrece vertidos manuales, cafés fríos, espresso y té, este último seleccionado y mezclado por Kizer, y pronto tendrá su propia marca y sitio web.

«El hecho de que tengamos esta nueva perspectiva, esta perspectiva negra, cómo creemos que se debe percibir el café y cómo la cultura del café está cambiando debido a esta nueva perspectiva». [is why] Creo que somos excelentes en estas diferentes áreas ”, dijo Harth.


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Kizer, quien también es cofundador del centro de cultura, moda y arte Off-Kilter Media, quiere que Monday Coffee ofrezca un ambiente accesible de «fiesta de café» que sea representativo y atractivo especialmente para las comunidades de BIPOC.

La inclusividad también se refleja en la oferta de café. En lugar de presentar un menú rígido o didáctico que indique ciertos métodos específicos de granos, todos los cafés de los lunes se ofrecen calientes o fríos, incluidos los granos de un solo origen ligeramente tostados. El lunes se preparó café recientemente y los participantes sin experiencia previa en café fueron bienvenidos.

Amanda Christine Harth

Si bien Harth aporta habilidades financieras y de gestión de su carrera en la industria de la moda y Kizer aporta una visión creativa y carisma de su trabajo como retratista, ninguno de los dos se acerca los lunes con una experiencia en el café que consideren una ventaja en su misión. Influyen en el status quo.

«Tratamos de conocer gente en todas partes en su viaje de café», dijo Kizer. “No somos parte de la ‘cultura del café’, y eso está perfectamente bien para nosotros, porque estamos creando una nueva cultura, porque la cultura del café también es muy tóxica. Es muy blanco y está dominado por hombres cis blancos. Estoy muy agradecido de que tengamos la oportunidad de transmitir nuestro conocimiento de lo que aprendemos sobre el café a la gente, y quien quiera ser parte de él puede serlo «.


El Monday Coffee Residency en el Retreat at Currency Exchange Cafe está ubicado en 305 E Garfield Blvd en Chicago y durará hasta fines de enero de 2022. Monday Coffee en el Salón de Horticultura del Garfield Park Conservatory está ubicado en 300 N Central Park Ave. en Chicago y se extiende al menos hasta fines de febrero de 2022.