itä enóloga Kelsey Itämeri se aferra a sus armas | Sean P. Sullivan


En los años pasados, varios productores de Washington han explorado un estilo diferente para el estado, uno donde la cosecha llega mucho antes de lo normal y la atención se centra más en la acidez. Un ejemplo es una nueva bodega en Walla Walla Valley llamada vinos itä.

“Mi paladar tiende a un estilo de vino más ligero y ácido”, explica la propietaria y enóloga Kelsey Albro Itämeri. Este estilo está impulsado tanto por la forma en que recoge las frutas como por la forma en que elige hacerlo.

"Cuando tomo decisiones, busco honestamente un equilibrio entre el alcohol terminado y el ácido", dice Itämeri. “No me molesté en probar demasiado los fenoles. Quizás la gente piense que soy un niño salvaje ".

itä fue fundada en 1999 y está ubicada en uno de los centros de puesta en marcha de la bodega en la región del aeropuerto de Walla Walla y abrió sus puertas en 2000. El nombre de la bodega tiene varios significados. Es una versión abreviada del nombre de Itämeri, significa "este" en finlandés y se refiere a un modificador diminutivo en español.

Además de las decisiones de selección, el estilo de vino de itä también está determinado por sus fuentes de frutas, que actualmente provienen de dos ubicaciones, Les Collines Vineyard y Breezy Slope. Ambos se encuentran en las estribaciones de las Montañas Azules, cerca de la propiedad de los padres de Itämeri. Itämeri tiene actualmente plantaciones de prueba en esta propiedad con el objetivo de asegurar que los vinos en última instancia provengan de cultivos frutales.

“Solo quería explorar el terruño, las condiciones y las variedades que realmente pueden prosperar en este diminuto tramo del valle de Walla Walla”, dice Itämeri. Ella cree que Les Collines es una buena combinación para su estilo.

"No tienes que tener miedo de elegir tan temprano porque tendrás una expresión realmente agradable de fenoles, incluso en el lado temprano", dice Itämeri. Aparte del hecho de que los vinos de Itä son significativamente más bajos en alcohol y tienen una acidez más ligera que la mayoría de los que se encuentran actualmente en Washington, también casi no ven ningún roble nuevo.

“¡No puedo permitirme un roble nuevo!”, Dice Itämeri riendo. “No me gusta el sabor. ¿Por qué debería hacer este vino? "

Hasta ahora, la gama itä ha incluido dos estilos Semillon diferentes, un Syrah, un Merlot, un Pinot Noir prometedor y un Rosé de Primitivo. El Merlot en particular es una revelación diferente a todo lo que he visto en Washington hasta ahora.

“Cuando pienso en lo que debería ser el vino terminado, ¿pienso en cuándo la gente va a beberlo y dónde va a estar y cómo se va a sentir?”, Dice Itämeri. "Cuando pienso en eso, [Merlot] Quiero hacer, pienso en volver a casa después de un mal día y ese es el que quieres, el vino que te encantará ".

Aunque Washington sigue estando dominado en gran medida por los vinos tintos con mucho cuerpo, Itämeri y otros han demostrado que Washington puede hacer estilos más ligeros de alta calidad. También han demostrado que hay espacio más que suficiente para la variación estilística en el estado.

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"Solo tienes que ceñirte un poco y decir: 'Así es como quiero ganar' y jugar el juego de manera apropiada", dice Itämeri.

Reseñas de amantes del vino a continuación

itä 2019 Les Collines Vineyard Merlot Walla Walla Valley $ 45 93 puntos
Este viñedo al pie de las montañas en las Montañas Azules ha establecido en gran medida su reputación en Syrah, pero este vino es un anuncio de que en las manos adecuadas puede hacer un excelente Merlot con un estilo distintivo. Los aromas destacan, con notas de frambuesa oscura, ciruela y generosas cantidades de hierbas frescas. Los aromas impresionan por su frescura y vitalidad, con una viva acidez detrás de ellos. Ha aumentado el tiempo de suspensión al final. Ponlo en la mesa del comedor para verlo en su mejor momento. Es un vino de declaración pasada para este productor y viñedo. La elección del editor

itä 2019 Les Collines Syrah Walla Walla Valley 45 $ 91 puntos
Situado en las estribaciones de las Montañas Azules, Les Collines ha demostrado ser un lugar especial para Syrah. Aquí este joven productor da una interpretación convincente de este sitio. Los aromas ofrecen notas dolorosamente puras de mora, violeta y hierbas. En boca hay una agradable sensación de elegancia y frescura en los exuberantes sabores frutales que son ligeros en los pies. Un final largo y persistente completa el conjunto. Si está buscando la expresión pura, sin adornos y reservada de Les Collines, este es el lugar adecuado para usted. Este vino lo ofrece todo. La elección del editor

itä 2019 1 de 2 viñedo Les Collines Sémillon Walla Walla Valley 25 $ 90 puntos
Fermentado y madurado en acero inoxidable, los aromas de higo, talco y limón son seguidos por aromas concentrados y suaves y una acidez de limón agrio. Es una oferta maravillosamente ácida de esta cepa. La elección del editor

itä 2019 2 de 2 viñedo Les Collines Sémillon Walla Walla Valley 25 $ 90 puntos
Fermentado y madurado en roble neutro, los sabores son ligeros al principio, con notas de roca húmeda, higos y especias. El paladar tiene una sensación de textura cremosa pero permanece regordete, con una acidez cítrica que lo une. Se trata tanto de la sensación como del sabor, con ácido en el asiento del conductor. La elección del editor

itä 2019 Breezy Slope Vineyard Pinot Noir Walla Walla Valley $ 45 88 puntos
Pinot Noir es una rareza relativa en el Valle de Columbia, y la mayor parte de lo que se cultiva se utiliza para vinos espumosos; Esto hace que los Pinots de Walla Walla sean aún más inusuales. Es ligero y turbio y ofrece aromas llenos de notas de fresas, suelo de bosque, ruibarbo y mandarinas enteras, siendo la variedad reconocible al instante. En boca es ligero y jugoso. No está solo, pero se ve muy bien en la mesa del comedor. Una ensalada de salmón con frutos rojos frescos y una vinagreta de albahaca van bien con ella.

Imagen de Richard Duval.



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