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6 de los mejores mezcladores de whisky

diciembre 10, 2021


El whisky es conocido por su compleja profundidad de sabor y siempre se puede disfrutar solo. Pero su versatilidad realmente se destaca cuando se combina con otros ingredientes. El whisky puede ser dulce, ácido, sabroso o ahumado y, a menudo, una buena licuadora puede ayudar a que brille.

Por supuesto, algunas licuadoras combinan mejor con la personalidad de un tipo de whisky que con otro: lo que va bien con un bourbon más dulce puede chocar con un centeno picante. Como siempre, es posible que se encuentre experimentando para descubrir qué se adapta mejor a sus gustos.

(Nota: los whiskies más caros, como los whiskies de malta añejados o los bourbons raros, a menudo se valoran por su perfil de sabor específico, así que resérvalos para beber y opta por una mezcla más barata para los cócteles. Pero, como siempre, tú decides).

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En lo que respecta a las opciones de licuadoras, le pedimos al equipo de VinePair un resumen de las mejores licuadoras, desde las antiguas favoritas hasta las opciones más atrevidas. Esta no es de ninguna manera una lista exhaustiva, pero considérela una guía infalible cuando busque una inspiración simple para un cóctel.

Aquí tienes seis de los mejores mezcladores para whisky.

Ginger Ale o Ginger Beer

El jengibre es el compañero perfecto para el whisky, ya que la complejidad de su sabor varía de dulce a picante, medicinal y terroso, según el contexto y la concentración. Un simple bourbon y ginger ale es una combinación clásica de nivel de entrada («Los héroes nunca mueren», dijo un empleado de VinePair), mientras que una cerveza de jengibre más picante y un whisky irlandés tostado funcionan bien en el Irish Mule. Para obtener una patada ardiente que el jengibre fresco puede ofrecer, mezcle un cóctel ahumado de penicilina a base de Escocia.

Ajenjo

Así como un buen whisky tiene complejidad y profundidad de sabor, el ajenjo con notas dulces de ajenjo tiene notas de vainilla, naranja y clavo y el ajenjo seco tiene una adición más herbal y floral. Si bien numerosos cócteles de whisky, desde Boulevardier hasta Blood and Sand, dependen de la combinación ganadora de whisky y vermú dulce, el cóctel de whisky y vermú más simple es el Manhattan. El centeno suele ser el whisky de elección, aquí están algunos de nuestros favoritos, ya que su picante complementa mejor la dulzura de un buen vermú, pero un whisky mezclado también funciona admirablemente (lo que lo convertiría en un cóctel Rob Roy). En cuanto al vermú seco, no puedes equivocarte con un Old Pal que tiene partes iguales de bourbon o centeno y campari. O una burla, una combinación acertada de centeno, ajenjo seco, granadina, jugo de limón y amargo. (¿Quieres lo mejor de ambos mundos? Mezcla un Manhattan perfecto que rompa el vermú para incluir tanto dulce como seco).

Mejores prácticas: Whisky Highball

Agua mineral

Si prefiere su whisky frío y espumoso, está de suerte. El humilde whisky y soda highball está disfrutando de un renacimiento, en gran parte gracias a la influencia de los bartenders japoneses. La adición de Seltzer burbujeante fuerte funciona mejor con whiskies con mucho sabor, ya sea en el lado más dulce (como Suntory Toki, que fue creado especialmente para highballs) o algo un poco funky (como Johnny Smoking Gun de Two James Spirits de Detroit). Asegúrese de agregar un chorrito de limón a su highball para darle un toque cítrico, o mejor aún, llene el vaso con cubitos de hielo de limón.

Coca

No se puede negar que esta es la bebida equivalente a la cocina casera, «perfecta para Netflix y para relajarse», como dijo un empleado de VinePair. Jack y Coke pueden recibir toda la atención para bien o para mal, pero la dulzura terrosa de Coca-Cola va especialmente bien con cualquier whisky estilo bourbon. Nuestro consejo: quédese con un whisky económico, aquí están nuestras recomendaciones, y agregue una pizca de lima para suavizar la dulzura. Y si bien la cola no es la única que puede usar, sigue siendo su primera opción debido a una serie de factores históricos. De hecho, «coque» se ha convertido en un término genérico en algunas partes del país.

Frutas cítricas

Limón, naranja, pomelo, lima: la mayoría de las frutas y sabores cítricos combinan bien con el whisky. El jugo de limón es la columna vertebral de un whisky agrio y agrega un sabor dulce que puede desactivar el alcohol directo de un whisky. En verano, un whisky con limonada es un trago largo simple y refrescante; Llegan los meses más fríos, ningún hot toddy estaría completo sin una rueda de limón, cuyos aceites esenciales cítricos se mezclan perfectamente con especias para crear algo francamente curativo. Con la ayuda de miel y jengibre, la toronja y el whisky escocés mezclado se combinan para formar una penicilina de toronja agridulce. Equilibre el picante de la lima con una mula de jengibre de Kentucky. Y no olvide la adición brillante y aromática de la cáscara de naranja a un clásico anticuado.

El Manhattan es uno de los cócteles de whisky más subestimados

Amaro

Por supuesto, la categoría Amaro es amplia, no hay dos Amari iguales, por lo que puede ser necesario un poco de experimentación para encontrar la combinación de whisky y amaro adecuada para usted. En el Bourbon and Branch de San Francisco, el bartender estrella Todd Smith tuvo un éxito particular cuando combinó whisky con el agridulce Amaro Averna para crear el «Black Manhattan», mientras que el terroso vegetal de Cynar combina perfectamente con un whisky mezclado.