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Arqueólogos están desenterrando cerveza egipcia de 5.800 años

diciembre 8, 2021


En palabras de The Bangles, bebe como un egipcio.

Según una nueva investigación arqueológica, la cerveza se consumía y producía ampliamente en el antiguo Egipto ya hace 5.800 años. El estudio fue publicado en la edición de diciembre de la Revista de Arqueología Antropológica y fue dirigido por el profesor Jiajing Wang de la Universidad de Dartmouth. El trabajo de Wang y sus colegas descubrió que la cerveza no solo era una mercancía en el Egipto preunificado, sino que también se usaba con fines rituales.

El equipo de Wang examinó los fragmentos de cerámica encontrados en el sitio arqueológico de Hierracópolis en el sur de Egipto, uno de los centros urbanos más grandes a lo largo del Nilo antes de que se unificara un estado egipcio. Hierakonpolis es también el mismo sitio arqueológico donde se descubrió la paleta de Narmer, uno de los textos políticos más antiguos del mundo.

Los fragmentos de los estudios se realizaron entre el 3800 y el 3600 a. C. Fechado 600 años antes del reinado del faraón Narmer, quien fue considerado por los historiadores como el fundador de la Primera Dinastía y el primer faraón de Egipto. La investigación dice que la cerveza hecha en uno de los sitios de Hierakonpolis se usó para rituales en un cementerio de élite cercano, lo que demuestra que la cerveza no era solo una parte de la vida cotidiana, sino un símbolo de estatus y autoridad.

Fuente: Revista de Arqueología Antropológica.

Los análisis de residuos de microfósiles, que se llevaron a cabo en 33 fragmentos de vasijas de cerámica, encontraron rastros de células de levadura, gránulos de almidón y «piedras de cerveza». Tras un diagnóstico adicional, el análisis sugiere que la cerveza vieja era espesa y turbia, casi como una pulpa, y habría tenido un contenido de alcohol más bajo.

«La cerveza probablemente era espesa, muy diferente de las IPA que bebemos hoy», dijo Wang al Daily Mail. «La cerveza era probablemente un alimento básico consumido por todos, y también se consumía ritualmente en ocasiones especiales».

Los datos y la evidencia recopilados de excavaciones anteriores sugieren que la elaboración y el consumo de cerveza era una industria altamente organizada y especializada en el antiguo Egipto. Excavaciones recientes han encontrado más de una docena de cervecerías, y algunos arqueólogos sugieren que la cerveza fue crucial en el desarrollo de Egipto como civilización, particularmente en términos de sus efectos de poder.