'Es la temporada de los cócteles beliceños con ron Copalli

Casi suena como un cuento de hadas: una selva tropical verde y pintoresca donde el agua fresca del dosel se convierte en un ron extraordinario. En el sur de Belice, sin embargo, con Copalli Rum, ese es simplemente el proceso. Con sostenibilidad social y ecológica, los especialistas en ron de Centroamérica crean un trío de opciones, cada una elaborada con caña de azúcar orgánica.

Hay mucho que mejorar porque, junto con su empresa hermana, Copal Tree Lodge, la destilería es el empleador no gubernamental más grande de la región, que produce ron galardonado mientras trabaja hacia el formidable objetivo de cero residuos. Y mientras nuestra copa de cóctel tintinea en medio del brindis, también estamos celebrando la próxima temporada navideña. Como dicen los clichés correctos, esta es la mejor época del año, y más aún cuando se está de fiesta como en Belice.

La hermosa nación tropical entre México y Guatemala no solo anuncia costas increíblemente azules y palmeras que se balancean suavemente, sino también una densa selva tropical, cuya protección es impulsada por el ron Copalli. No es el restaurante de libros de imágenes navideñas que todos conocemos, y precisamente por eso es tanto más encantador. ¿Quién no querría estar en un lugar que celebra la Navidad y Kwanzaa durante la mayor parte de diciembre? Donde está el reconfortante Bram y los lugareños salen a la calle y cantan el animado género musical nativo también conocido como Brukdown. Después de una nota, y un sorbo de ron de cosecha propia mientras sentimos los ritmos festivos, el baile y los vítores pasan de ser un sentimiento opcional a simplemente natural.

Sabemos que no todos podemos llegar a The Jewel, el apodo más que apropiado de Belice. Muchos de nosotros nos quedaremos atrapados en la nieve, el aguanieve, la lluvia y el babeo porque estamos solo unas horas más cerca del ecuador. Afortunadamente, podemos beber algunos cócteles Copalli inspirados en el ron principal de Belice para llegar a la costa caribeña, aunque solo sea mentalmente.

Ron beliceño Popo

Rum Popo es una deliciosa crema de ron tradicional de Belice que es similar al ponche de huevo. Esta mezcla festiva se sirve como bebida festiva con familiares y amigos durante la temporada navideña. Una copa de ron Popo seguramente calentará el corazón, un capricho decadente que refleja felizmente el espíritu de la temporada. Ya que está destinado a ser compartido con amigos, ¡esta receta de Rum Popp está hecha en un tazón de ponche y sirve a un grupo!

Ingredientes (para 16 personas)

• • • 4 latas de leche condensada azucarada
    • 4 latas de leche condensada
    • 12 huevos
    • 16 onzas de ron de cacao Copalli
    • Nuez moscada para decorar

Direcciones

1. Mezcle los huevos en un tazón durante unos 15-20 minutos.
2. Agrega la leche condensada.
3. Licue durante unos 3 minutos.
4. Agrega la leche condensada y el ron copalli.
5. Mezcle la mezcla de ron y popo durante aproximadamente 2 minutos o hasta que todas las partes estén distribuidas uniformemente.
6. Refrigere hasta que esté listo para servir.
7. Revuelva antes de servir y decore con nuez moscada recién rallada.

Martini espresso de cacao Copalli

Nos gustan nuestros martinis con patada, especialmente durante la ruta del maratón, también conocida como temporada navideña. Esta hermosa versión le da al clásico Espresso Martini el tratamiento beliceño, lo dota de las seductoras notas de chocolate beliceño del ron e incluso lo espolvorea con cacao fresco. Sirva cuando se sienta elegante, pero no le diremos a nadie si solo quiere disfrutar de esta bebida en su taza navideña favorita.

ingredientes

• • • 1 ½ onzas de Cacao Copalli
    • ½ onza de licor de café St. George NOLA
    • 1 onza de expreso
    • ½ onza de almíbar simple
    • Polvo de cacao orgánico

Direcciones

1. Agregue hielo y agite, cuele en una copa de cóctel fría.
2. Espolvorear con cacao en polvo.

Copalli Club

Perfumado a frutos rojos y los aromas frescos del buen vermú, este cóctel merece la categoría de club. Realmente muestra las notas de mora y el acabado cremoso inherente al ron, mientras que las claras de huevo y los cítricos combinan todo a la perfección. Las vacaciones finalmente deberían iluminarse.

ingredientes

• • • 1 ½ onzas de Cacao Copalli
    • ½ onza de vermú seco (se recomienda Dolin)
    • ½ onza de mermelada de frambuesa
    • ½ onza de jugo de limón
    • ½ clara de huevo
    • Frambuesas frescas

Direcciones

1. Pon todos los ingredientes en la coctelera.
2. Agite primero sin hielo, luego agregue hielo y agite vigorosamente.
3. Colar en un vaso cupé y decorar con 2 frambuesas en un pico.

El jaguar

Inspirado por un chapoteo pero tropical de principio a fin, el jaguar está vestido con la mejor ropa. Está el tono rojo festivo del licor veneciano agridulce combinado con vermú seco y un beso de fruta de la pasión soleada. Aquí no se requiere ningún conjunto; la bebida en sí es más que suficiente para deleitar los sentidos.

ingredientes

• • • 1½ onzas de Copalli Cacao
    • 1 onza de aperitivo selecto
    • 1 onza de Dolin Blanc
    • ¼ de onza de licor de maracuyá Giffard

Direcciones

1. Revuelva y cuele en una copa de cóctel (sin guarnición).

Toddy de ron Copalli

El Hot Toddy es una sensación internacional, siempre invitado a los festivales de invierno. Mejor, se adapta a su entorno y absorbe el toque y los sabores regionales. Este riff reúne algunos rones caribeños excepcionales, junto con especias para hornear y un toque de canela. Haz la copa al estilo beliceño.

ingredientes

• • • 1 ½ onzas de ron Copalli en reposo en barril
    • ½ onza de ron jamaicano
    • 1 cucharada de sirope de canela
    • 3 onzas de agua hirviendo
    • Cáscara de limón
    • Clavos de olor
    • Canela en rama

Direcciones

1. Pon todos los ingredientes en una taza precalentada.
2. Revuelva, luego decore con una cáscara de limón cubierta de clavo y una rama de canela o nuez moscada rallada de su elección.

Este artículo está patrocinado por Copalli Rum.