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Rancilio suma Silvia Pro X a Homeline, nuevos molinillos para CafésDaily Coffee News de Roast Magazine

diciembre 2, 2021


Rancilio Silvia Pro X Espressorosa

La nueva cafetera espresso Rancilio Silvia Pro X en rosa. Todas las imágenes cortesía de Rancilio.

El fabricante italiano de máquinas de café expreso y molinillos Rancilio ha comenzado a vender Rancilio Silvia Pro X en los EE. UU., El último modelo de la antigua línea de máquinas de café expreso Silvia para el hogar.

Como parte de la submarca Homeline fundada oficialmente en 2019 por Rancilio y Rancilio North America para dispositivos domésticos, la Silvia Pro X reemplaza al modelo Silvia Pro de la línea. Las innovaciones en la unidad de doble caldera compatible con mostrador incluyen un medidor de presión de infusión en la parte frontal de la máquina y un sistema de preinfusión programable de baja presión.

Rancilio Silvia Pro X gris espresso

La nueva versión también viene con una canasta de filtro de 18 gramos en un portafiltro lastrado, al estilo de la máquina comercial Rancilio Specialty RS1. Las bombas de doble vibración transportan agua a una caldera de vapor de acero inoxidable aislada de 1 litro y una caldera de preparación de latón aislada.

«[The brass brew boiler] en realidad tiene una estabilidad térmica extremadamente fuerte ”, dijo a Daily Coffee News Andrew Bettis, gerente de marketing y desarrollo de Rancilio Group North America. «Tengo un filtro térmico con eso [World Barista Championship] Probar pautas junto con electrodomésticos de $ 8,000 y máquinas comerciales de alta calidad, y crea una temperatura constante que puede mantenerse al día con la mejor temperatura disponible. Básicamente, puede contener tanto volumen de espresso como puedas «.


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Los prototipos del Pro X se mostraron en octubre en la feria HostMilano en Italia, donde la compañía de 95 años con sede en Milán también presentó un prototipo del molino Stile, un molino compacto bajo demanda con un plano de 58 milímetros. propósito de hueso.

Rancilio también ha introducido varias variantes nuevas en su línea recientemente rediseñada de molinillos criogénicos para cafés comerciales.

Rancilio Kryo Evo

Una versión del molino criogénico Rancilio rediseñado.

El Kryo Evo rediseñado incluye modelos de dispensación manual o bajo demanda, y el Kryo Elite en la parte superior de la línea presenta rebabas planas recubiertas de titanio, un motor más potente, ajuste continuo y una cara digital giratoria que da acceso a una amplia cónica tolva de salida y mecanismo anti grumos.

Bettis dijo que deberían combinarse bien con las máquinas de café expreso Clase 5 y Clase 7 recientemente renovadas de la compañía, que ahora tienen una estética fresca, un nuevo portafiltro y un nuevo sistema de preparación llamado Steady Brew, que utiliza tecnología patentada para estabilizar la temperatura del agua para cada grupo que contiene. .

Rancilio Kyro Elite

Una trituradora Cryo Elite en exhibición junto a una máquina Classe 20.

“Nuestro equipo de I + D ha trabajado duro para perfeccionar el intercambiador de calor, que en realidad es un sistema extremadamente eficiente que, si se diseña correctamente, puede ser muy preciso”, dijo Bettis. «El sistema Steady Brew está diseñado para proporcionar a los baristas más precisión que un intercambiador de calor estándar o una máquina para baño maría».

La Silvia Pro X ya está disponible por $ 1,870 en una variedad de colores.

Rancilio Silvia Pro X Espresso 1

Máquinas Rancilio Silvia Pro X negras de fábrica.

Bettis dijo que si bien el desarrollo de productos para el Stile aún está en curso, el nuevo molino criogénico se lanzará en los EE. UU. El próximo año, que también incluirá una máquina completamente nueva en la línea Rancilio Specialty.


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