Alex Coffee Roasters de Argentina se siente como en casa en Brooklyn y Miami, según Daily Coffee News de Roast Magazine.

La nueva tienda Alex Coffee Roasters en el vecindario Wynwood de Miami. Todas las imágenes son cortesía de Alex Coffee Roasters.

Un concepto de café de especialidad llamado Alex Coffee Roasters ha traído a Boomerang de EE. UU. A Argentina y viceversa. nuevamente, con dos nuevas tiendas abiertas recientemente en Brooklyn, Nueva York y Miami.

La primera ubicación de la empresa con sede en Buenos Aires en Estados Unidos abrió en el distrito Wynwood de Miami con pisos de madera, paredes de ladrillo y una barra de concreto sobre la que se apoya una máquina de café espresso negra La Marzocco Strada con lados de madera.

Una ubicación de esquina en North Williamsburg, Brooklyn, que abrió a finales de octubre, conserva algunas de las vibraciones marítimas establecidas por su residente anterior, un restaurante de mariscos llamado Rosarito Fish Shack.

"Alex está destinado a ser un lugar cálido donde todos se sientan parte de la experiencia", dijo el fundador y director ejecutivo de Alex Coffee, Juan Ignacio Ferrari, a Daily Coffee News. “Cuando visitas a Alex, no eres solo un invitado, eres parte de todo el entorno. Encontrarás la misma magia en todos los cafés de Alex ".

La empresa, que lleva el nombre de un líder familiar, enfatiza con entusiasmo el respeto por los animales de todos los lugares.

"Cuando fui a los Estados Unidos en busca de ideas, vimos algunas marcas que usaban animales en sus logotipos", dijo Ferrari, "así que recordamos eso y queríamos honrar a Alex, el perro".

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Ferrari, un empresario argentino y veterano de la marina, descubrió el mercado de cafés especiales bien desarrollado en los Estados Unidos mientras viajaba aquí en 2016 y se inspiró para probar el modelo en su casa en Argentina.

Cinco años después, Alex Coffee en Buenos Aires ha crecido para incluir tres tiendas abiertas por la compañía y dos ubicaciones de franquicias, todas las cuales sirven cafés tostados localmente en la tostadora mayorista de Alex.

La panadería interna, que suministra pasteles frescos y pan a los cafés de Alex en Buenos Aires, se escindió rápidamente en una empresa separada llamada Brooklyn Bakery, que continúa abasteciendo a las tiendas Alex después de ser vendida a terceros durante la pandemia.

Se planean más cafés Alex para Argentina, Estados Unidos y finalmente Europa.

"Ahora nos estamos enfocando en nuestro mayor objetivo para 2022, primero" [quarter]: Abriendo nuestra propia tostadora en Miami ”, dijo Ferrari. “Este tostador no solo abastecerá a nuestras propias tiendas, también expandirá nuestro café [sales] para restaurantes ".

Alex Coffee Roasters Brooklyn está ubicado en 168 Wythe Ave en Brooklyn. Alex Coffee Roaster Wynwood está ubicado en 51 NE 24th Street en Miami. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.