Mazzer va manualmente con Omega Home Grinder, Daily Coffee News de Roast Magazine

La amoladora manual Mazzer Omega. Todas las imágenes son cortesía de Mazzer.

El fabricante de molinillos de café Mazzer ha lanzado su primer molinillo específicamente para el mercado nacional: el Mazzer Omega. El Omega es también el primer molinillo de café no eléctrico operado manualmente que la empresa italiana de 73 años ha producido.

“En Mazzer, queríamos desarrollar un molinillo de café de mano icónico [for] mucho tiempo ”, dijo Cristina Scarpa, directora de marketing de Mazzer, a DCN. “Omega es el primer molinillo casero que producimos[d]pero no será el último. Queremos utilizar nuestro know-how en el desarrollo y fabricación de molinillos y molinillos de café comerciales para fabricar nuevos productos para uso doméstico ".

El cuerpo del Omega de manivela está hecho de acero mecanizado y aluminio, con una palanca de fibra de carbono liviana que conecta una perilla de aluminio anodizado a un eje de acero. En el modo de viaje, los imanes de neodimio unen la perilla a la parte superior del molinillo, mientras que los imanes también fijan el mango al costado del molinillo.

Una taza de goteo de aluminio, con forma para una transferencia eficiente de la molienda a un filtro, canasta de café expreso o cafetera AeroPress, recibe la molienda de uno de los dos juegos opcionales de crestas cónicas endurecidas de 47 milímetros que Mazzer hizo exclusivamente para Omega. Un juego está diseñado para una mayor velocidad de salida; el otro para facilitar su uso.

Según la empresa, cada clic del sistema de ajuste “microstep” da como resultado una diferencia de 1/30 de milímetro en la brecha de la cresta, y su capacidad máxima para café es de alrededor de 42 gramos.

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Fundada y con sede en Venecia, Mazzer ha estado fabricando molinillos de café comerciales desde 1948 y se ha ganado una reputación de durabilidad en varias cargas de trabajo de espresso y rangos de precios a través de modelos centrales como Mini, Jolly / Super Jolly, Kony y Robur. La compañía presentó recientemente sus nuevos molinos ZM + y Super Jolly V Up, así como una bateadora automática.

Si bien las marcas comerciales de molinillos a veces entran en la categoría de consumidores, es raro cortar el cable y crear un producto completamente manual.

El Omega hizo su debut público en el programa HostMilano el mes pasado. Scarpa dijo que el Omega se puede enviar a los clientes a principios de 2022. El precio aún no se ha anunciado.

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