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Tí Cafe Noticias diarias de café de la revista Roast

noviembre 24, 2021


huevo

Un Café Trung con café fino y huevo batido azucarado en el Tí Café de Denver. Todas las imágenes cortesía de Tí Cafe.

Si bien las nuevas tiendas en centros cafetaleros como Nueva York, Seattle y Portland ofrecen interpretaciones maravillosamente modernas del café vietnamita, es posible que la robusta vietnamita nunca haya sido tan elegante en los EE. UU. Como en el nuevo Tí Cafe de Denver.

En el nuevo café, se sirven bebidas con una rica base de la tradicional infusión Phin vietnamita con etiquetas de marcas individuales, como prendas de vestir en una boutique de lujo.

La persona que sirve esta bebida es probablemente una de las tres hermanas, Sashaline, Shasitie o Shominic Nguyen, que abrieron el negocio familiar este verano y le dieron a Denver su primera cafetería vietnamita moderna.

“Originalmente queríamos entrar en el mundo de la moda y comenzar nuestra propia línea de ropa, pero nuestro camino finalmente nos llevó a la industria alimentaria, donde vimos una gran oportunidad para celebrar la cultura vietnamita y su próspera escena del café, algo que creemos que está subestimado aunque Vietnam es el segundo productor de café más grande del mundo ”, dijeron las hermanas a DCN por correo electrónico.


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La pequeña tienda al sur de 1st Ave. on N. Broadway funciona como una pequeña galería de arte con instalaciones de arte rotativas.

En este entorno fluido, las infusiones phin manuales proporcionan un punto de partida para el Café Sua Da (café con leche condensada). Una bebida de Café Sua Da está cubierta con trozos de flan, mientras que el Café Trung de la tienda sirve un huevo batido cremoso servido sobre la infusión. La leche de coco sin lácteos se puede utilizar como sustituto de la leche condensada, mientras que Shop Phin Brew también la utiliza como base de espresso para bebidas como americanos, lattes y cafés fríos.

Una selección de opciones que no son de café incluyen sabores tradicionales de la cultura del café vietnamita, incluido un refresco chanh con limas recién exprimidas y refresco con gas, un refresco de lichi con lichi y bolas de lichi de chocolate blanco, y una bebida de maracuyá.

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Cervecera Phin en el Tí Cafe.

Los granos para todas las cervezas provienen de Vietnam a través de un socio tostador con sede en los EE. UU.

En el futuro, las hermanas Nguyen dijeron que no tenían la intención de seguir los modelos minoristas tradicionales, ya que permitirían que el negocio y la marca crezcan orgánicamente desde N. Broadway.

“Queremos romper la norma, y ​​es por eso que nuestra marca se comercializa como una exhibición de arte: para mostrar nuestra visión y compartirla con el mundo”, dijeron a DCN. “Queremos que todos los aspectos sean interactivos, que permitan la discusión, fomenten la comunidad y creen un espacio cómodo que resalte lo poco convencional y diferente. Con la cultura tradicional vietnamita como nuestra base, nos esforzamos por aumentar la visibilidad de nuestra cultura a través del arte, porque el arte es una cultura, la cultura es arte y pertenecemos a algo intermedio «.

Bar


Tí Cafe ahora está abierto en 30 N. Broadway en Denver. Cuéntanos sobre tu nuevo café o tostaduría aquí.