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Mazzer lanza ZM +, Super Jolly V Up y un nuevo sabotaje automático

noviembre 18, 2021


Mazzer ZM + Mühle

El nuevo molino Mazzer ZM +. Todas las imágenes son cortesía de Mazzer.

El fabricante italiano de molinillos de café Mazzer ha lanzado dos nuevos modelos de molinillos, el molinillo ZM + y el Super Jolly V Up, así como un nuevo dispositivo de apisonamiento automático llamado T-Tamper.

El molinillo Mazzer ZM +

El Mazzer ZM + se basa en la plataforma de la amoladora de rebabas plana de 83 milímetros alineada verticalmente ZM de 2017. Cuenta con el mismo diseño de baja retención y dosis única que el ZM.

Sin embargo, donde el ZM está más orientado a la preparación de café de filtro y de goteo, ya que el molido se coloca en un recipiente más grande, el ZM + tiene una boquilla más desarrollada y un portafiltro para acomodar la preparación del espresso con mayor precisión.

Mazzer ZM +

El perfil Mazzer ZM +.

«Con ZM + puede moler su dosis única directamente en el portafiltro sin que los posos de café se derramen sobre el mostrador», dijo la gerente de producto de Mazzer, Silvia Marcato, a Daily Coffee News. «Si es necesario, el soporte se puede plegar para acoplar los otros accesorios suministrados al molinillo, [such as] el soporte de la bolsa y el recipiente «.

El molinillo Mazzer Super Jolly V Up

A principios de este año, Mazzer celebró el 50 aniversario del lanzamiento de su icónico molinillo de espresso Jolly con el lanzamiento del modelo Super Jolly V Pro, que introdujo opciones de conectividad IoT, dosis programables y varias otras características nuevas para la plataforma.

Mazzer Super Jolly V Up

La pantalla táctil Mazzer Super Jolly V Up.

El nuevo Super Jolly V Up es un hermano aerodinámico del V Pro, que es mecánicamente idéntico en términos de molienda activada por portafiltro, portafiltro ajustable en altura, reducción de grumos y estática y otras características de hardware.

Su principal salida es una interfaz digital sensible al tacto menos compleja que omite el WiFi en favor de la simplicidad.

El T-Tamper de Mazzer

La gama de dispositivos no trituradores de Mazzer se complementa con el nuevo T-Tamper, un dispositivo de apisonamiento automático que ejerce entre 10 y 35 kilogramos de fuerza sobre los posos del café en el portafiltro.

«Puede exprimir el café durante millones de ciclos con una constancia de peso inigualable», dijo Marcato a DCN. «La precisión del diseño del peso está garantizada por una celda de carga que informa la verdadera fuerza ejercida sobre el filtro durante el prensado».

Mazzer T-sabotaje

El nuevo dispositivo de apisonamiento automático Mazzer T-Tamper.

Antes del T-Tamper, la única oferta de tamper de Mazzer era un Easy Tamper operado con palanca manual, que fue diseñado para montarse en la cámara de dosificación de un molino o para montarse en una base opcional por sí solo.

Dos opciones de rendimiento para el nuevo T-Tamper son «rápido» y «preciso», y el cabezal del émbolo gira cuando se presiona hacia abajo para distribuirlo y limpiar su propia superficie.

“Durante los últimos cuatro años, Mazzer ha rediseñado la gama de productos, enfocándose en la eficiencia, el diseño, la consistencia y la facilidad de uso”, dijo Marcato. “Continuaremos en esta dirección. Las funciones electrónicas y la IoT desempeñarán un papel importante en el apoyo a los baristas en su trabajo diario «.

Los tres productos se presentaron al público por primera vez el mes pasado en la feria comercial HostMilano en Italia y los tres entrarán en producción en la primavera de 2022.


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