Mazzer lanza ZM +, Super Jolly V Up y un nuevo sabotaje automático

El nuevo molino Mazzer ZM +. Todas las imágenes son cortesía de Mazzer.

El fabricante italiano de molinillos de café Mazzer ha lanzado dos nuevos modelos de molinillos, el molinillo ZM + y el Super Jolly V Up, así como un nuevo dispositivo de apisonamiento automático llamado T-Tamper.

El molinillo Mazzer ZM +

El Mazzer ZM + se basa en la plataforma de la amoladora de rebabas plana de 83 milímetros alineada verticalmente ZM de 2017. Cuenta con el mismo diseño de baja retención y dosis única que el ZM.

Sin embargo, donde el ZM está más orientado a la preparación de café de filtro y de goteo, ya que el molido se coloca en un recipiente más grande, el ZM + tiene una boquilla más desarrollada y un portafiltro para acomodar la preparación del espresso con mayor precisión.

El perfil Mazzer ZM +.

"Con ZM + puede moler su dosis única directamente en el portafiltro sin que los posos de café se derramen sobre el mostrador", dijo la gerente de producto de Mazzer, Silvia Marcato, a Daily Coffee News. "Si es necesario, el soporte se puede plegar para acoplar los otros accesorios suministrados al molinillo, [such as] el soporte de la bolsa y el recipiente ".

El molinillo Mazzer Super Jolly V Up

A principios de este año, Mazzer celebró el 50 aniversario del lanzamiento de su icónico molinillo de espresso Jolly con el lanzamiento del modelo Super Jolly V Pro, que introdujo opciones de conectividad IoT, dosis programables y varias otras características nuevas para la plataforma.

La pantalla táctil Mazzer Super Jolly V Up.

El nuevo Super Jolly V Up es un hermano aerodinámico del V Pro, que es mecánicamente idéntico en términos de molienda activada por portafiltro, portafiltro ajustable en altura, reducción de grumos y estática y otras características de hardware.

Su principal salida es una interfaz digital sensible al tacto menos compleja que omite el WiFi en favor de la simplicidad.

El T-Tamper de Mazzer

La gama de dispositivos no trituradores de Mazzer se complementa con el nuevo T-Tamper, un dispositivo de apisonamiento automático que ejerce entre 10 y 35 kilogramos de fuerza sobre los posos del café en el portafiltro.

"Puede exprimir el café durante millones de ciclos con una constancia de peso inigualable", dijo Marcato a DCN. "La precisión del diseño del peso está garantizada por una celda de carga que informa la verdadera fuerza ejercida sobre el filtro durante el prensado".

El nuevo dispositivo de apisonamiento automático Mazzer T-Tamper.

Antes del T-Tamper, la única oferta de tamper de Mazzer era un Easy Tamper operado con palanca manual, que fue diseñado para montarse en la cámara de dosificación de un molino o para montarse en una base opcional por sí solo.

Dos opciones de rendimiento para el nuevo T-Tamper son "rápido" y "preciso", y el cabezal del émbolo gira cuando se presiona hacia abajo para distribuirlo y limpiar su propia superficie.

“Durante los últimos cuatro años, Mazzer ha rediseñado la gama de productos, enfocándose en la eficiencia, el diseño, la consistencia y la facilidad de uso”, dijo Marcato. “Continuaremos en esta dirección. Las funciones electrónicas y la IoT desempeñarán un papel importante en el apoyo a los baristas en su trabajo diario ".

Los tres productos se presentaron al público por primera vez el mes pasado en la feria comercial HostMilano en Italia y los tres entrarán en producción en la primavera de 2022.

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