Saltar al contenido

El maravilloso mundo de las antigüedades del café.

noviembre 18, 2021


«Recuerdo un gran escándalo porque McDonald’s servía café con una cucharadita pequeña para el azúcar y la gente lo usaba para las drogas».

Hablo con el experto en antigüedades Terry Kovel, cuya historia sobre la infortunada cucharadita de McDonald’s se ha vuelto legendaria. Aunque la cuchara tuvo una vida de producción corta en la década de 1970, los coleccionistas como Kovel sabían que sería prudente guardar un poco para los futuros mercados de coleccionistas. Ella dice: «Pensé que era gracioso que la gente fuera tan inteligente».

Cuando pienso en antigüedades, pienso en programas de televisión cuyos presentadores sorprenden a los propietarios de muebles con puntajes altos y tiendas tranquilas llenas de lujos. No pienso en las latas que tengo en mis estantes o en la lijadora manual de madera que encontré, ambas las compré porque pensé que se verían geniales como decoración (lo hacen). Pero ya debería saber que el café tiene seguidores dedicados para prácticamente todos los intereses especializados.

Los artículos de café antiguos más comúnmente recolectados incluyen molinillos / molinillos, anuncios, latas / latas y máquinas de café expreso. Menos comunes, pero aún coleccionables (porque puedes recolectar todo) son tazas, juegos de crema y azúcar, paquetes de azúcar, inventos que ya no existen, cafeteras de marcas especiales como Chemex, fotos y libros.

Solo los molinillos de café cuentan con su propia asociación de entusiastas de los molinillos de café, varios libros y muchos artículos. Tienen puntos de recogida especiales y una guía histórica sobre Kovels. Co-fundado por su esposa Terry y su difunto esposo Ralph Kovel, Kovels Antiques es ampliamente reconocido como una autoridad en antigüedades.

Pude hablar con Terry Kovel sobre sus primeras interacciones con el café y luego con las antigüedades del café. En la década de 1950, se encontró con café en la tienda de comestibles A&P frente a su casa. En aquel entonces, los molinillos de café eran grandes gigantes mecánicos de hierro que descansaban en el suelo. Ella describió el A&P como «un gran molinillo de café en una esquina y tenían bolsas de granos de café y tenías que ser lo suficientemente inteligente para saber cómo hacerlo todo». No había otra opción para el café porque “no llevaban café molido. Nadie lo estaba usando en ese momento «.

La siguiente experiencia significativa con el café fue su primer sorbo de café cuando estaba de parto con su primer hijo. «Empecé a llorar. Estaba muy emocionada cuando llegué al hospital. Le dije al médico: ‘No sé por qué estoy llorando'», recuerda. mucho estrés, bebe más café. Así que lo bebí por primera vez «.

Sus colecciones actuales van desde los conos de azúcar hasta los molinos de pared, pero el que recibe una mención especial es el molino de mostrador, que está fechado entre las décadas de 1850 y 1880. La mitad del sótano de su casa es una réplica de una tienda pseudo-campestre, donde los Kovel filmaron sus programas de televisión antiguos, y el molino completa el aspecto. “Son buscados por la razón por la que los compré porque se ven muy bien en este entorno”, dice ella. «Si está tratando de sugerir que le encanta el café, compre un molinillo de café grande».

Mientras que los Kovel recolectaban casi todo, otros se limitaban a los artículos de café. Nacido de más de 50 años de interés en los artículos de café, el Museo del Café de Viena en Austria cubre cada parte del proceso del café en sus exhibiciones y muestra una representación funcional de una cafetería vienesa. En 2011, la UNESCO declaró la cultura cafetera vienesa patrimonio cultural inmaterial.

Museo del café
Museo del Café de Viena (Foto a través del Museo del Café de Viena)

El curador del museo Karl Schilling dice que la mayoría de sus máquinas aún funcionan debido a su naturaleza «cuasi-mecánica». “Mostramos a los visitantes cómo preparar café, incluida la espuma de leche, en un E61, modelo ‘Ariete’ y, para mostrar el lado completamente automático del espectro, en un Schaerer Matic”. Una de sus piezas favoritas en el museo es el compensador sifón. Una máquina de café totalmente automática de mediados del siglo XIX, dice Schilling, «ofrecía a los médicos, matemáticos, farmacéuticos, cafeteros, vidrieros, plateros y orfebres un amplio campo de actividad».

La fascinación de Schilling por las antigüedades del café se debe tanto al deseo de preservar la cultura cafetera vienesa como a la simplicidad de las máquinas más antiguas. «Para mí, el enfoque no está en las propiedades técnicas, sino en la simplicidad del método de preparación y la brillantez en igual medida», dice. “Y por supuesto el diseño. Puedes entrar en éxtasis «.

Cher Grosse, propietaria y tostadora de Soulside Coffee en Sacramento, California, está de acuerdo. “Cuando encontré mi primera máquina de palanca, era de gancho, línea y plomada. Me encantó la cosa, de verdad, y me encanta la simplicidad ”, dice ella. «Me encantó el control que tenía sobre la toma, y ​​fue un punto de inflexión para mí que realmente comencé a controlar mi enfoque». Grosse ha estado recolectando artículos de café antiguos durante más de 25 años y cree que están con varios cientos de productos. La colección más grande del mundo de cafeteras espresso antiguas de propiedad de mujeres.

Antigüedades Soulside 02
Foto vía Soulside Coffee.

La mitad de su colección consta de existencias nuevas y antiguas, que para ella son máquinas de la década de 1960 o anteriores que nunca se han utilizado. Quien la dio a conocer como una coleccionista seria fue Faema Urania de dos grupos. La máquina no se había abierto en el sótano de una pareja desde que fue recibida como regalo de bodas en 1958. “Eso incluía la llave inglesa Faema original y las bolsas de papel marrón Faema originales”, recuerda. “Tenía todo, como cada tuerca, tornillo, todo. Y eso fue en 2012. Después de eso fue como una fiebre «.

Otro favorito de la colección es su juego de máquinas Nuova Simonelli “Mia”. Introducido en 1982, el Mia tenía una pequeña serie de variantes de color rojo, blanco y azul. “Al final recogí los tres, pero me llevó 15 años conseguirlos”, dice Grosse. «Es solo un viaje y absolutamente nadie lo ha hecho».

El gran entusiasmo y la pasión por las máquinas de palanca brillan a través de las líneas telefónicas. Actualmente quiere albergar su extensa colección en su propio museo y alquilar algunas como accesorios en películas históricas. “Es parte de una era y creo que deben ser valorados y respetados”, dice.

Thompson Owen, copropietario y comprador de café de Sweet Maria’s en Oakland, CA, tiene una visión diferente de la colección de antigüedades. Ha estado recolectando tostadores domésticos, libros y materiales impresos durante más de 20 años. “Lo que más me interesa es cómo el consumo de café como práctica cultural ha cambiado con el tiempo, ya que esto puede arrojar algo de luz sobre sus significados actuales”, dice.

Como ejemplo, cita algunas fotos de una cosecha de café en Sumatra y explica: “No era que los agricultores estuvieran necesariamente motivados al plantar o que realmente cosecharían los frutos de su trabajo. Tenían que cultivar café «. Si solo miras las fotos, no comprendes completamente el contexto histórico,» pero cuando comprendes las prácticas bastante brutales de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, las imágenes cobran más significado «.

Si algo he aprendido trabajando en esta pieza es que todo el mundo puede coleccionarlo todo. Podrías correr el riesgo de tener una cueva llena de «whosits y otras cosas en abundancia» como Ariel de Disney, pero parte del atractivo coleccionable se encuentra en el interior.

Si bien las personas que entrevisté citaron la preservación de la historia como una de las razones de sus colecciones, también dieron razones de cómo recibieron ciertos tipos de objetos a nivel emocional. Eso es todo para decir, gracias Grosse por intentar hacerme encontrar una vieja máquina de palanca azul verdosa, a Schilling por darme un museo que puedo visitar a continuación en Viena y a Owen por señalar la existencia de una muñeca Barbie Ken Barista. .

Muñeca Barbie Ken Barista
Barbie Ken Barista

Jenn Chen (@thejennchen) es editor de Sprudge Media Network. Lea más sobre Jenn Chen en Sprudge.