Hopper's Grill apaga las luces en su ubicación de Midvale - Gastronomic SLC

Hoy hay noticias del fantástico Blog de la cerveza de Utah; El venerable Hoppers Grill en Midvale cerrará sus puertas el 24 de noviembre, poniendo fin a más de dos décadas de funcionamiento en el lugar. Los fanáticos querrán bajar las escaleras rápidamente si quieren levantar otra copa. La popular cervecera artesanal es una de las más antiguas de la ciudad y ha anclado de manera prominente en la esquina de Fort Union Boulevard y 9th East desde 1996. Desafortunadamente, las cervecerías ahora están cerrando, con suerte solo temporalmente.

Según Mike Riedel de UBB, la mudanza se produce en medio de la venta de la propiedad a nuevos propietarios: la cadena de comida rápida Raising Cane's. La franquicia de pollo ha causado olas sísmicas desde que llegó a Utah, lo que provocó que los fanáticos locales hicieran cola para sus alitas de pollo durante horas.

El nuevo lugar de Cane's en el Valle Central se unirá a las ubicaciones existentes en West Valley City y South Jordan. En cuanto a las tolvas, los cerveceros artesanales esperan regresar a la escena de SLC una vez que se encuentre una ubicación adecuada. Más noticias en cuanto las escuchemos.

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Como recordatorio, nuestros premios Readers Choice Awards están actualmente en vivo y esperando su valiosa contribución. Presentamos los premios por primera vez en 2019, pero nos detuvimos un año en 2020 por razones obvias. Regresaste para 2021 y si tienes cinco minutos, me encantaría tener tus votos para los mejores y más brillantes de Utah.

Puedes emitir tu voto aquí. Puede responder tantas categorías como desee. También puede comenzar ahora y finalizar en cualquier momento después, antes de que finalice la votación el 1 de diciembre.

Resumen de la revisión

¿Busca inspiración culinaria? No busque más allá de las últimas reseñas y resúmenes de restaurantes. El más joven ve a Alex Springer en el City Weekly y visita tanto Facil Taqueria (Holladay) como Kabob Bros (Midvale); Recuerde, también cubrí este tema recientemente, en esta revisión.

Mientras tanto, en Utah Stories, Ted Scheffler está probando las delicias de múltiples cocinas de HallPass en The Gateway (centro de SLC), mientras que Jeremy Pugh de SL Mag presenta el nuevo The Lakehouse (Heber) y la chef Tamara Stanger. Puede recordar que nuestra escritora Christy también cubrió ese tema aquí, y más recientemente Fenice (en el centro de SLC).

Val Phillips participa en varios lugares en una variedad de publicaciones que incluyen Wimpy And Fritz (Ogden), Straw Market Cafe (Pleasant View) y Tony Burgers (varias).

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Bambara

El chef Jerry Pacheco está ahora en pleno apogeo en este restaurante gourmet del centro. Pacheco me envió recientemente su menú y guau, se ve particularmente hermoso. Entre los alimentos básicos en el menú de Bambara que son omnipresentes independientemente de los chefs, puedo decirles papas fritas de queso azul, noto algunos platos inspirados. Algunos de ellos son los siguientes:

• Médula ósea frita con panko con sabor a togarashi, shiso yuzu, koshu
• Elk au poivre con setas ostra, calabacín, sunchokes y pepitas
• Vieiras a la plancha con fideos shoyu, mezcla de champiñones, dashi, huevo curado y cebolletas

Y el fascinante gargouilloi, un tributo al plato con estrella Michelin, reproducido de chef en chef a lo largo de los años. Deberías googlear gargouilloi, maravillarte con los colores y luego probar las estadísticas de la versión de Pacheco, diría yo.

Cocina namash swahili - Haga su pedido antes del 17 para que lo recojan en la carretera el 18 y disfrute de la cocina del chef Najati en la cocina de especias de SLC. Los platos de esta semana incluyen pollo al horno en swahili, bhajia y chapati. ¡Ordene todo el shebang y coma como la realeza por solo $ 32,99!

Posada del piso de algodón - Incluido como un elemento secreto del menú, recientemente espié a The Lady Killer mencionado en la tienda de hamburguesas Cottonwood Height. Solo disponible los domingos de 4 p.m. a 8 p.m., está la hamburguesa de ajo que conoces y amas, con queso y, el toque final secreto, pepino a la parrilla y peperoncini. Mira aquí.

Toscana - Si las temperaturas están bajando rápidamente, es posible que desee ver este nuevo plato de pierna de cordero estofado, viene con una cassoulet de frijoles blancos, compruébelo aquí.

Bigote daliniano - Durante Mo'vember, done 1 dólar por cada pretzel vendido a la salud de los hombres y la prevención del suicidio. Vea más aquí.

En otras noticias

¿Le gustaría permanecer a la vanguardia de la escena gastronómica de SLC minuto a minuto, plato tras plato? Aquí hay algunos otros lugares a seguir:

Hola, mi nombre es Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y wrangler de Gastronomic SLC; También he sido crítico de restaurantes retirado del Salt Lake Tribune durante más de cinco años. He trabajado extensamente con otras publicaciones locales, desde Utah Stories hasta Salt Lake Magazine y Visit Salt Lake. Soy un periodista galardonado con múltiples premios y he cubierto la escena del servicio de alimentos de Utah durante más de una década. Principalmente me impulsa una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de demasiadas palabras importantes que no entiendo. Lo que dicen de mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos".