La Escuela de Estudios Profesionales de la NYU publica un informe técnico - ALOJAMIENTO

NUEVA YORK - La industria global de viajes y alojamiento ha experimentado una gran cantidad de cambios durante la última década, incluidos docenas de lanzamientos de nuevas marcas y el surgimiento de nuevas tecnologías que han transformado la reserva y la experiencia de los huéspedes. Durante este tiempo, muchos líderes de la industria están cada vez más preocupados por el aumento de los costos laborales y lo que significa para la industria. La pandemia mundial exacerbó esta presión sobre el mercado laboral, que respondió a las tasas de ocupación históricamente bajas (casi el 20 por ciento en EE. UU.) Con la licencia para miles de trabajadores.

A medida que la situación ha mejorado gradualmente, un informe técnico reciente identifica las causas y los efectos de una escasez de mano de obra que sigue cuestionando una recuperación total. El papel-Repensar la fuerza laboral: el futuro del trabajo en la industria hotelera- es una colaboración de investigación entre Boston Consulting Group (BCG) y el Centro de Hospitalidad Jonathan M. Tisch de la Escuela de Estudios Profesionales de la NYU (NYU SPS) y se presentó esta semana en la Conferencia Internacional de Inversión en la Industria Hotelera de la NYU.

“El documento, el primero de una serie, servirá para lanzar una iniciativa de grupo de expertos de la industria respaldada por el Tisch Center y BCG que reunirá a los líderes de la industria para identificar las soluciones estratégicas más efectivas para definir y coordinar los desafíos actuales del mercado laboral. . Este proceso comienza con la comprensión de la situación actual, sus causas y efectos, todos los temas cubiertos en el libro blanco ”, dijeron Nicholas Graf, Jonathan M. Tisch, presidente del profesor y vicedecano del Centro SPS Jonathan M. Tisch de la Universidad de Nueva York. de Hospitalidad.

"Esta industria ha experimentado una conmoción sin precedentes en los últimos dos años y ninguna empresa por sí sola abordará los desafíos de la legislación laboral que continúan afectando la estabilidad operativa y la recuperación", dijo Tom McCaleb, director gerente y socio de Boston Consulting Group. “Si bien habrá algunas ganancias rápidas, las soluciones a largo plazo serán complejas y transversales. La industria tiene una opción: puede utilizar los desafíos del mundo del trabajo como catalizador de la innovación. Las empresas hoteleras deben comprender qué es lo que más valoran los empleados y luego adaptarse renovando su propuesta de valor para empleados, la adquisición y gestión de talentos y las políticas para aumentar la equidad y la diversidad ".

Hallazgos clave del documento técnico

• Si bien casi el 70 por ciento de los trabajadores de viajes y turismo en todo el mundo fueron despedidos o se enfrentaron a horarios reducidos durante la pandemia (2021 BCG / The Network "Decoding Global Talent"), la mayoría de los huéspedes regresaron a medida que mejoraban las condiciones de viajes y turismo, pero muchos hoteleros, viajes y los trabajadores del turismo han optado por no volver a trabajar.
• Hay dos problemas que se refuerzan a sí mismos detrás del lavado de cerebro de los empleados de hotelería, viajes y turismo después de la pandemia: cambios demográficos y de participación en la fuerza laboral, y cambios en las preferencias de los empleados después de la pandemia.
• Cambios demográficos en el mercado laboral y participación en la fuerza laboral: había casi 1,6 millones de vacantes en el sector de la hospitalidad y la hospitalidad en julio de 2021, según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. Eso es aproximadamente el doble de puestos vacantes que en diciembre de 2019. Sin embargo, el número de personas empleadas en la industria del ocio y la hostelería se redujo en alrededor del 10 por ciento aproximadamente en el mismo período (enero de 2020 a agosto de 2021). La disminución resultó en escasez de mano de obra y mayores costos laborales.
• Cambios en las preferencias de los empleados después de la pandemia: los trabajadores de la industria también han cambiado sus prioridades, y el libro blanco se centra en tres aspectos clave de lo que es más importante que nunca para los empleados de los sectores de la hostelería, los viajes y el turismo. Estos factores se clasifican de la siguiente manera: lo que importa en el trabajo, dónde y cuándo los empleados quieren trabajar y la importancia de los valores sociales. En el trabajo actual, los factores a corto plazo, como las relaciones con colegas y supervisores, así como los factores relacionados con la seguridad laboral y la estabilidad financiera, son más importantes que los factores a más largo plazo, como las oportunidades profesionales y las medidas de calificación.
• Cuando los costos laborales aumentan, las empresas hoteleras a menudo intentan recortar costos en otros lugares. La investigación reveló que muchos hoteles han abolido servicios importantes y / o han cambiado a una mentalidad de servicio “solo a pedido”; alcance reducido de las instalaciones del comedor; y cuentan con servicios de calidad reducida, como traslados al aeropuerto. Estos también pueden reducir la tarifa diaria promedio (ADR), ya que los huéspedes ya no están dispuestos a pagar tanto por los servicios reducidos y la experiencia limitada como solían hacerlo. Esto se ve agravado por el impacto negativo de los recortes de servicios en la experiencia de los empleados, lo que está expulsando a más personas de la industria. Los hoteles corren el riesgo de una espiral descendente que deje las ganancias entre el aumento de los costos laborales y la caída del ADR.
• Cuándo y dónde trabajan los empleados también ha cambiado, porque la flexibilidad se ha convertido en un criterio importante para la toma de decisiones para quienes buscan empleo. La industria hotelera ha sentido los efectos: el 36 por ciento de los empleados han optado por la industria hotelera a favor de trabajos con un horario autodeterminado, como conducir para un servicio de transporte compartido o entregar comestibles a pedido. Otro 17 por ciento cambió a un trabajo con horas de trabajo semanales variables, en contraposición a trabajos fijos a tiempo parcial.

La prevalencia de los valores sociales en el lugar de trabajo también se ha vuelto fundamental para las empresas. Según los resultados de un estudio de BCG / The Network 2021, la diversidad y la inclusión son factores clave para los empleados de la industria de viajes y turismo. Alrededor del 75 por ciento de los participantes afirmó que el tema de la diversidad y la inclusión se había vuelto más importante para ellos en el último año, aunque los encuestados menores de 40 años tenían más probabilidades de estar de acuerdo con esta evaluación. Además, el 53 por ciento de los empleados dijo que excluiría a las empresas que no estén a la altura de sus creencias sobre la diversidad y la inclusión.